接連不斷的高溫勸退了許多人的出行愿望，甚至就連出門吃飯這件事也需要鼓足勇氣才行。對于正想著要如何度過七夕的情侶們來說，若是能夠不出家門，就能感覺到浪漫氛圍的話，那可是再好不過的事情了。

縱橫在雞尾酒吧吧臺后面的調(diào)酒師們，對于氣氛的把控頗有自己的心得，尤其是在借用創(chuàng)意酒款傳遞心意方面，更是個中高手。這個七夕，我們找了3位調(diào)酒師，讓他們分享了自己的獨家創(chuàng)意作品，對于想要在家中營造浪漫氛圍的你來說，仔細研究一下他們的靈感和配方，或許有助于你達成自己的七夕愿望。

在家里過一次夏日祭

@Suzu Bar

8月份的夏日里，穿著涼爽的浴衣，情侶們手牽手走在賣著章魚燒、炒面、熱狗和刨冰的街道上，時不時地停下來買一瓶波子汽水，之后慢慢地等待晚上煙火時刻的到來。這種尋常的場景想來你一定在各種動畫片、電視劇或者電影中見過，對很多人來講，8月份去日本玩耍的必打卡項目之一，或許就是參加一次當?shù)氐南娜占馈?/p>

不過今年情況特殊，想要去日本旅行著實沒什么可能性，但走日式風格的酒吧Suzu卻把這樣的場景搬到了店里，而店內(nèi)兩位調(diào)酒師創(chuàng)意靈感也是來自于此。藍色酒液的金魚是夏日祭時候用紙網(wǎng)撈金魚的雞尾酒演繹，加入了雪莉酒的波子汽水是成人版的快樂水，粉紅色的西瓜是夏日里必不可少的納涼必備品，而加入了花椒浸泡的金酒的可爾必思則是吃完了章魚燒之后的最佳選擇。

使用花椒浸泡過的金酒調(diào)制而成的夏日雞尾酒，可爾必思。

相比較需要加入蛋清進行搖制的金魚，只需要加入Fino雪莉酒就能輕松制作而成的波子汽水無疑是這個七夕夜晚在家調(diào)酒成功率最高的選擇。提前將Fino雪莉酒和波子汽水放到冰箱里冷藏，等到要喝的時候打開波子汽水，再加入大約30ml的Fino雪莉酒，就可以輕松完成這款雞尾酒的制作。

非常具有夏日感的雞尾酒波子汽水，制作起來也極為簡單。

要是你想提升一下自己的夏夜挑戰(zhàn)難度，那不妨試試看名為“西瓜”的雞尾酒。將西瓜汁、伏特加、檸檬汁、少許糖漿和冰塊一起放入搖壺里，大力搖晃到搖壺外壁略微起霧，再將其過濾到造型漂亮的三角杯中即可。當然，要是你喜歡花椒的味道，那么可能得提前做些準備。將花椒投入到金酒中，并獲得其風味所需要的時間在3天左右，這也就意味著，你的下個周末可能就得在準備原料的過程中度過了——不過看在能讓七夕的氛圍更出色的情況下，這樣的努力想來也是值得的。

吃一口酒味十足的杏仁核桃露

@Slat Banca

要說吃糖水，那可能大家的第一反應就是“去廣東”。杏仁核桃露、芝麻糊、陳皮紅豆沙、楊枝甘露……可不能繼續(xù)再報了，否則很可能會忍不住立刻拿出手機來點上幾份外賣。

杏仁核桃露是廣東相當有特色的一款糖水，熬煮得恰到好處的杏仁核桃露散發(fā)著堅果的香氣，吃口細滑而潤澤，甜度適中，但吃完之后口齒留香，叫人念念不忘——如果你能在雞尾酒里隱隱帶出這樣的味道，想來一定能讓喜歡吃廣式糖水的另一半情不自禁地笑出來。

Eva黃夢琳提供的創(chuàng)意雞尾酒配方Copy Queen，能讓人從中品嘗到杏仁核桃露的風味。

來自深圳Slat Banca酒吧的調(diào)酒師Eva黃夢琳最近就在Camus卡慕干邑“搖晃上海”調(diào)酒師大賽全國總決賽上做出了這樣一杯能讓人聯(lián)想到南方風味的雞尾酒Copy Queen。這款酒的創(chuàng)作初心與Eva兒時的味覺記憶有關(guān)，能讓她聯(lián)想到媽媽在自己長身體時一直特地制作的杏仁核桃露，于是便將充滿著杏仁風味的雞尾酒Amaretto Sour進行了改編，制作出了這款作品。

在這杯以卡慕VSOP干邑為基酒的雞尾酒里，Eva非常大膽地使用了杏仁核桃糖漿來塑造酒款的風味，再加上檸檬汁和蛋清，這款雞尾酒便呈現(xiàn)出了一種將傳統(tǒng)粵式糖水融入到現(xiàn)代雞尾酒過程中的跨界感，同時，由于其在酒款制作的過程中使用了蛋清，因此酒款在呈現(xiàn)時會有一層厚厚的泡沫，這種細膩的口感亦能給人以質(zhì)感上的提升。

要在家復刻這款酒，有兩點非常關(guān)鍵。一是要給予酒液充足的搖晃時間，在不加冰的情況下預先干搖，讓不同原料充分混合的同時讓蛋清充分發(fā)泡，之后再加入冰塊搖晃以迅速降溫，二則是要制作杏仁核桃糖漿。“5份核桃和1份杏仁，用料理機打成粉末，之后加水煮開后轉(zhuǎn)小火慢煮20分鐘，然后過濾掉杏仁核桃渣，用煮好的杏仁核桃水和白砂糖按照1:1.5的比例做糖漿即可?！?Eva分享道。

花費如此多精力與時間制作出來的這款酒，不僅帶著你的誠意，也充滿著你對另一半的愛意。對了，煮完糖漿的杏仁核桃渣也可以加蛋清和糖做成糖衣，用來蘸面包亦是一絕。

看似普通的經(jīng)典風味卻最雋永

@Chameleon

生活的滋味自然是多種多樣的，但若是你冷靜下來想一想，那些能讓人在多年之后仍舊念念不忘的味道，其實卻常常有著質(zhì)樸而簡單的特點，你口渴時候需要的那一杯涼白開，又或者是肚子餓時的那一碗簡單的西紅柿雞蛋面，都能讓人感覺到一種尋常的妥帖，而在雞尾酒世界里，那些經(jīng)典雞尾酒亦是這樣的存在。

Chameloen雖然每隔一段時間就會更改自己的酒單，但店里的兩位創(chuàng)始調(diào)酒師Eddy楊大慶和Carson謝俊卻都是手上有活兒的資深型選手，對于經(jīng)典雞尾酒的理解也十分深刻，而在許許多多的經(jīng)典雞尾酒里，以金酒為基酒進行制作的酒款是近年來的熱潮，不管是Gimlet、The Vesper，還是Tom Collins、Negroni、Avitation，都或多或少地活躍在現(xiàn)在的雞尾酒舞臺上，或者成為創(chuàng)意雞尾酒的靈感之源。

諾迪思金酒、湯力水和葡萄溝通組成的經(jīng)典雞尾酒金湯力，口感柔和，花果香氣明顯，是非常易飲的一款雞尾酒。

要說最容易在家復制的金酒雞尾酒，莫過于金湯力，雖然很多人將其作為雞尾酒世界里的一道玄學難題，但因為所需的配料簡單，這款雞尾酒仍舊是家庭制作雞尾酒的首選。一只青檸檬縱向切兩刀，成為4塊青檸檬角，一瓶金酒提前放在冷凍室內(nèi)低溫保存，湯力水提前放入冷藏室降溫，條件允許的情況下，你可以自己制作冰塊，但要是覺得麻煩，你也可以直接從超市購買袋裝冰塊使用。往細長條的杯子里擠入青檸汁，然后將青檸角留在杯子里，之后倒入金酒，再放入冰塊進行攪拌，用冰塊融化的水來稀釋酒精，之后再倒入足量的湯力水，屬于你的金湯力就大功告成。當然，上面說的是最經(jīng)典的金湯力做法，現(xiàn)在的金湯力在細節(jié)上可是花樣百出。如今的湯力水風味各異，可用來搭配的裝飾風味也選擇多樣，你完全可以根據(jù)自己選購的金酒香氣來選擇湯力水和裝飾風味，譬如Nordes諾迪思的經(jīng)典搭配迷迭香、西柚片和葡萄，Roku六金酒的櫻花和日本柚子，Hendrick’s亨利爵士金酒的黃瓜，你只要抓住其中隱藏著的風味線索，就能找到最妥帖的搭配。