從本月起，福建所有餐飲服務從業(yè)人員佩戴口罩開始成為法定義務。

2月1日，《福建省餐飲服務從業(yè)人員佩戴口罩的規(guī)定》（以下簡稱《規(guī)定》）正式施行。這也是全國首個與佩戴口罩有關的地方專項立法。

《規(guī)定》要求從事加工制作、傳菜等接觸直接入口食品工作的餐飲服務從業(yè)人員（以下簡稱“從業(yè)人員”），在工作時應當規(guī)范佩戴清潔的口罩。

同時《規(guī)定》中還提到處罰情況：拒不改正的，可以當場作出處罰決定，對個體工商戶處以五十元罰款，對其他餐飲經營主體處以二百元以上一千元以下罰款。

據廈門網報道，《規(guī)定》實施首日，廈門就開出了首張“不戴口罩”罰單。福建省廈門市思明區(qū)蓮前市場監(jiān)管所執(zhí)法人員對某餐飲經營個體工商戶處以50元罰款。

紅星新聞記者采訪發(fā)現(xiàn)，不少網友對此舉表示支持，希望其他城市可以效仿；也有餐飲行業(yè)協(xié)會的人員認為，比起立法，引導更為重要。

“餐飲人員戴口罩”立法獲網友支持，盼多城市推廣

該規(guī)定是1月21日福建省第十三屆人民代表大會常務委員會第二十五次會議通過?！兑?guī)定》全文四條300多字，對公眾關心的“哪些人需要佩戴口罩、誰來執(zhí)法和監(jiān)督、怎么處罰”等問題都作出了明確規(guī)定。

△福建開出首張“不戴口罩”罰單

除了廈門市，福建省內其他地區(qū)也相繼開出罰單。紅星新聞記者翻看各市市場監(jiān)管部門通報發(fā)現(xiàn)，福建省寧德市壽寧縣市場監(jiān)管局執(zhí)法人員在2月7日對轄區(qū)餐飲服務單位進行“回頭看”檢查，有13家餐飲服務單位被處以50元當場行政罰款；新政實施兩天，泉州市市場監(jiān)管部門累計針對餐飲服務從業(yè)人員未按要求佩戴口罩發(fā)出責令改正327家次，適用簡易程序立案查處19家次……

有當?shù)鼐W友表示，在《規(guī)定》發(fā)出后，明顯感覺家附近的小吃店都被查的很嚴。另有當?shù)鼐W友向記者反饋，2月以來，一些餐館和小店都把口罩放在明顯位置，供員工和就餐人員拿取。對于處罰力度，該網友表示，除了罰單以外，她還見過有直接“關店處理”的情況。

《規(guī)定》中還提到，餐飲經營主體應當為本單位從業(yè)人員提供口罩，督促佩戴，并在經營場所顯著位置張貼或者懸掛本規(guī)定。

廈門當?shù)匾患倚○^的老板告訴紅星新聞記者，他們在一月份就已知曉有關規(guī)定內容，隨后馬上為員工又準備了500個口罩，對于“戴口罩”的要求，是疫情以來一直都堅持的，大家也表示理解和支持。

近日新浪發(fā)起過關于“福建首張未戴口罩罰單”的投票，67%的網友表示支持，15%的網友希望“普及”，14%的網友則希望“管理規(guī)范起來”。

對于福建省出臺的該規(guī)定，不少網友留言，希望全國推廣，并喊話“其他城市可以抄作業(yè)”。有網友表示，希望不光是針對餐廳工作人員，對于小攤販也應該加強管理?！安淮骺谡挚倱恼f話時會有飛沫飄到食物里?！?/p>

口罩立法像公筷立法一樣引熱議，業(yè)內人士：引導更重要

福建省此次明確將“戴口罩”入法，也是全國首個對餐飲服務從業(yè)人員佩戴口罩的專項立法。成都餐飲同業(yè)公會秘書長袁小然向記者表示，她看到這則消息時第一反應是驚訝，她說此前還沒有看到哪個省市就相關問題立法，而福建在立法這方面走在前頭，說明當?shù)卣畬Υ朔浅Ｖ匾暋?/p>

袁小然認為，餐飲從業(yè)者戴口罩目前已經形成常態(tài)。從成都來講，去年疫情發(fā)生以后，都是第一時間要求上崗人員必須佩戴口罩，上崗人員不單是指前廳服務員，還包括傳菜員，廚師，甚至保潔員……“只要是?餐廳里、在這個環(huán)境當中的每一位餐飲店員工，?都必須要佩戴口罩，這是一個硬性規(guī)定?！?/p>

從“習慣”轉變?yōu)椤皣栏褚?guī)范”甚至“立法”，袁小然認為中間還有討論空間?！凹偃缥易鳛椴惋嫃臉I(yè)者，我還是很關注立法前提，會關注這個政策對行業(yè)發(fā)展的支持力度有多大?！?/p>

“引導更重要。”袁小然認為，作為餐飲企業(yè)，從自身管理規(guī)定來看，戴口罩包括崗前測體溫，都已經是必備前提。每一個員工都有責任做好自己的防護，同時保障消費者就餐安全。

跟餐飲安全有關的立法此前也有推進。去年10月，上海市十五屆人大常委會第二十六次會議表決通過《上海市公共衛(wèi)生應急管理條例》，將于2020年11月1日起實施。該條例將公筷公勺、分餐制等文明健康生活習慣納入公共衛(wèi)生社會治理體系中。去年，《甘肅省文明行為促進條例》提到了使用公筷公勺取餐，推行分餐制等規(guī)定；廣州也曾就擬立法倡導分餐制、用公筷。

袁小然認為，?不管公筷公勺，?還是戴口罩，?或者是文明餐桌的行為習慣，實際上是一個社會道德范疇的問題，?需要每個人遵守。

?“實際還是需要一個引導，?需要每一個餐飲人來做文明餐桌的勸導人，來影響身邊的每一位消費者，?這就需要全社會都行動起來。?”

（原題為：《福建推出全國首個佩戴口罩專項立法引熱議，靠“約束”還是“自覺”？》）