地球上其它地區(qū)的人一聽(tīng)說(shuō)“吃生肉”，一定會(huì)齜牙咧嘴直搖頭，認(rèn)為這是野蠻、未開(kāi)化民族的特征，但是在北極地區(qū)沒(méi)有草、沒(méi)有樹(shù)，因紐特人根本沒(méi)有柴火將食物燒熟來(lái)吃；這里也沒(méi)有蔬菜和水果，直接吃生肉可以把動(dòng)物身上的維生素吸收到人體內(nèi)。如果把肉煮熟了，維生素分解了，長(zhǎng)期得不到維生素，人就會(huì)得壞血病，因紐特人也就不可能生存下來(lái)了。吃生肉不僅幫助因紐特人攝取了維生素，而且消化得更慢，能維持更久的熱量。因紐特人在外面打獵是沒(méi)有時(shí)間觀念的，追逐一個(gè)獵物，可能要連續(xù)十幾個(gè)小時(shí)跟著獵物跑，找不到任何食物。吃一頓生肉可以在七八個(gè)小時(shí)甚至十幾個(gè)小時(shí)內(nèi)都不會(huì)有饑餓感。所以“吃生肉”對(duì)因紐特人來(lái)說(shuō)是生存下來(lái)的手段，久而久之，也就變成了他們的文化特征，所謂一方水土養(yǎng)一方人。

        現(xiàn)在，盡管伊魁特大超市里有各種各樣的蔬菜水果，豬肉、羊肉、牛肉、雞肉應(yīng)有盡有，但因紐特人還是喜歡他們自己傳統(tǒng)的食物：海豹、馴鹿、鯨、北極熊、魚等。現(xiàn)在伊魁特因紐特人的家里也配有電爐，可以把生的食物烤熟了再吃，但他們還是喜歡吃生肉。海豹、馴鹿的肉之于因紐特人，猶如大米之于中國(guó)人，你能想象中國(guó)人沒(méi)有大米嗎？因此只要天氣適宜，因紐特人就會(huì)出去打獵，帶回來(lái)的獵物與大家一起分享。每逢一些重大的節(jié)日，政府就會(huì)拿出來(lái)很多海豹，先是剝皮比賽，看誰(shuí)剝得又好又快；接著大家就開(kāi)始吃了。

        細(xì)心的讀者看到這句話“帶回來(lái)的獵物，與大家一起分享”，一定很感興趣。上一篇我曾提到：捕獵一頭北極熊，全鎮(zhèn)上的人都會(huì)分享到一塊肉。不僅獵獲的肉食要在整個(gè)群體中分享，其它的物品（如工具和衣物）都與他人“無(wú)條件分享”，這是因紐特人一個(gè)很重要的文化特征。實(shí)際上，因紐特人正是以他們熱衷于共享的特質(zhì)與現(xiàn)代社會(huì)的人的貪婪成性形成鮮明的對(duì)照。

        人類學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，因紐特人幫助所有需要幫助的人，向他們贈(zèng)與食物、勞動(dòng)力、設(shè)備等等，而且不期望立即得到回報(bào)，這種“凍土地帶的法則”無(wú)處不在。歷史上，因紐特人愿意讓其他人享用他們珍藏的食物、衣物、雪橇，有時(shí)甚至是毛皮。無(wú)論誰(shuí)，只要他們迫切需要，都可以使用。當(dāng)然，他們也期望有朝一日當(dāng)自己處于困境時(shí)，也能得到其他人的慷慨解囊。共同分享是在嚴(yán)酷環(huán)境中生存下來(lái)的關(guān)鍵要素。對(duì)因紐特人而言，共享是他們的行為準(zhǔn)則。

        無(wú)條件與他人分享自己的勞動(dòng)成果，物品不為個(gè)人所積累，而是在社會(huì)中公平分配，為社會(huì)成員共同持有，長(zhǎng)期以往，就不會(huì)養(yǎng)成貪婪自私的特性，也不會(huì)花費(fèi)那么多時(shí)間、消耗那么多資源、像現(xiàn)代人那樣拼命積累、占有物質(zhì)財(cái)富。我們知道，現(xiàn)代人積累財(cái)富有多少是因?yàn)樯嫠瑁蠖鄶?shù)財(cái)富成為一種“地位物品”，是一種社會(huì)地位的符號(hào)?；蛟S是現(xiàn)代社會(huì)資源的稀缺才導(dǎo)致人類積聚財(cái)富的欲望。從這種意義上來(lái)說(shuō)，生活在高度現(xiàn)代化社會(huì)中的人們，也許沒(méi)有因紐特人富有。

        因?yàn)椴东@的獵物與他人分享，所以他們一般不會(huì)將吃剩下的獵物拿出去賣。但是，由于部分因紐特人現(xiàn)在打獵已不用傳統(tǒng)的狗拉雪橇了，而是改用冰上摩托車，那里的人叫ski-doo，這種工具非常貴，大約要3000加幣，所以他們偶爾也會(huì)拿出一部分獵物來(lái)賣，尤其是靠打獵為生的因紐特人，掙點(diǎn)錢來(lái)買這種工具。

        小鎮(zhèn)上只有一家小賣鋪賣因紐特人的country food，非常貴（可能是賣得少的緣故？）。照片上的半條魚（Arctic Char）和一塊馴鹿肉分別價(jià)值30多加幣，折合人民幣大約170元左右。

        一般這個(gè)季節(jié)已經(jīng)沒(méi)有賣馴鹿肉了，我很幸運(yùn)，竟然還有幾塊。我買了一塊帶到金斯頓（Kingston），放在冰箱里，一直沒(méi)舍得吃，但更多的原因是留著炫耀吧，每當(dāng)來(lái)個(gè)朋友，我都將它捧出來(lái)，在他們面前炫耀一番。