油條是中國(guó)人最喜愛(ài)的早餐食品之一，但吃油條可能攝入過(guò)量的鋁，對(duì)身體造成嚴(yán)重的損害。近日，河南省扶溝縣人民法院審理了一起在油條中添加過(guò)量含鋁食品添加劑的刑事案件，以生產(chǎn)、銷售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品罪判處寧某拘役一個(gè)月，并處罰金1000元。

法院審理查明，寧某生產(chǎn)銷售的油條蓬松、可口，吸引了大量食客。之所以如此，是因?yàn)閷幠吃谥谱饔蜅l過(guò)程中添加了過(guò)量的明礬?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定的食品中鋁的殘留量為小于或者等于100㎎/㎏，而寧某所生產(chǎn)銷售的油條中鋁含量卻高達(dá)1140㎎/㎏，是國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)最高值的11倍多。

法院審理認(rèn)為，被告人寧某在生產(chǎn)銷售的食品中摻入過(guò)量的非食品添加劑，足以造成嚴(yán)重食物中毒事故或者其他嚴(yán)重食源性疾病，構(gòu)成了生產(chǎn)、銷售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品罪。鑒于寧某主動(dòng)投案自首、認(rèn)罪態(tài)度較好，遂依法作出上述判決。

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明礬學(xué)名叫十二水硫酸鋁鉀，是食品行業(yè)普遍使用的一種膨松劑。但如果在食品中添加過(guò)量的明礬，就會(huì)使人攝入大量的鋁，從而對(duì)人體健康造成嚴(yán)重的損害。鋁被人體吸收后主要大量積聚于骨骼內(nèi)，容易使人患軟骨病、骨質(zhì)疏松等；對(duì)大腦和腎臟也有損害；鋁也可影響雄性動(dòng)物的生殖能力、抑制胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育。因此，國(guó)家對(duì)在食品中添加含鋁添加劑作了嚴(yán)格規(guī)定：《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定食品中鋁的殘留量為小于或者等于100㎎/㎏。