11月1日是南開大學(xué)中國(guó)社會(huì)史研究中心主辦的“中國(guó)史上的日常生活與物質(zhì)文化”學(xué)術(shù)研討會(huì)第二天。與會(huì)學(xué)者從民族文化交流、物質(zhì)性與地方社會(huì)、城市生活、醫(yī)療生活與文化四個(gè)主題對(duì)日常生活中的物質(zhì)文化進(jìn)行了討論，內(nèi)容十分豐富，“江南三白”、高利貸、近代致意禮、民國(guó)時(shí)期上海知識(shí)分子的公共空間、民國(guó)時(shí)期兒童玩具、針灸等都是這一天學(xué)者討論的議題。

在澎湃新聞?dòng)浾呖磥?lái)，關(guān)于日常生活中的禮俗、物質(zhì)文化的變遷的幾篇文章，尤其印象深刻。在此簡(jiǎn)要敘述，與讀者分享。

宋美齡倡導(dǎo)修建女浴室，蔣介石取締女子燙發(fā)

石家莊是有名的“火車?yán)瓉?lái)的城市”。作為京漢鐵路和正太鐵路的交匯點(diǎn)，傳統(tǒng)村鎮(zhèn)逐漸成為交通要道和商品集散地，聚集了大量的人流、物流，于是，一座近代城市由此誕生。跟著鐵路進(jìn)來(lái)的，還有幾百公里外的城市生活。

河北廣播電視大學(xué)地域文化研究所的李惠民教授是土生土長(zhǎng)的石家莊人，他長(zhǎng)期著意于挖掘石家莊城市史，已發(fā)表、出版相關(guān)論文、著作。近代石家莊理發(fā)、洗浴行業(yè)，是他近期的一個(gè)考察內(nèi)容，此次會(huì)議論文也是圍繞相關(guān)內(nèi)容展開。

李教授介紹說(shuō)，辛亥革命前，石家莊及周邊村莊還沒(méi)有固定的理發(fā)館，也沒(méi)有公共的洗澡場(chǎng)所。當(dāng)時(shí)的理發(fā)行業(yè)就集中體現(xiàn)為走街串巷、擔(dān)著剃頭挑子的剃頭匠。辛亥革命后，滿清政府被推翻，孫中山就任臨時(shí)大總統(tǒng)，通令全國(guó)剪辮。理發(fā)一下有了市場(chǎng)，許多在日本從事理發(fā)行業(yè)的中國(guó)人紛紛回國(guó)開店。石家莊最早的理發(fā)店是民國(guó)初年由日本人開設(shè)的。

至于浴室，這原本只是少數(shù)富庶之家才有的生活設(shè)施，一般家庭并不具備這樣的條件。就目前所能看到的資料而言，石家莊的第一家公共浴室誕生于1920年（民國(guó)九年），是獲鹿人李銘琳開辦的新明池。隨后，公共澡堂行業(yè)陸續(xù)發(fā)展起來(lái)。到20世紀(jì)30年代，石家莊已經(jīng)有9所比較正規(guī)的公共澡堂，而且據(jù)《石門新報(bào)》記載，當(dāng)時(shí)旅客下了火車進(jìn)澡堂洗個(gè)澡，已經(jīng)成了一種習(xí)慣。

特別要說(shuō)明的是，1930年代石家莊的公共澡堂大多數(shù)是男性澡堂，只有極少數(shù)供女性使用的小型浴室。而這些女性浴室的消費(fèi)者多是妓女。李先生說(shuō)，以前有俗語(yǔ)說(shuō)“石家莊三大寶，餅子、山藥（當(dāng)?shù)刂傅毓希┖推菩醇伺?。作為物流中轉(zhuǎn)地，來(lái)往石家莊的商旅不少，于是妓女、暗娼也不少。光顧女性公共浴室的消費(fèi)者首先就是這一批人，而一般良家婦女是很少有人光顧。

女性公共浴室之所以會(huì)出現(xiàn)，還得益于民國(guó)時(shí)期的“新生活運(yùn)動(dòng)”。刷牙、洗浴、剪甲、理發(fā)，這都是新生活所倡導(dǎo)的內(nèi)容，而宋美齡領(lǐng)導(dǎo)的“新生活運(yùn)動(dòng)促進(jìn)會(huì)總會(huì)婦女工作指導(dǎo)委員會(huì)”更積極倡導(dǎo)女性新生活，修建女性公共浴室正是其中一項(xiàng)重要內(nèi)容。

政治如何影響百姓日常生活，同樣體現(xiàn)在近代石家莊的理發(fā)行業(yè)中。從1920年代到1940年代，受政治運(yùn)動(dòng)的倡導(dǎo)，男女發(fā)型都有不同變化。

1920年代，曾在繁華大都市中流行的婦女燙發(fā)，也在新興城市石家莊流行起來(lái)。而1934年南京政府推出的新生活運(yùn)動(dòng)則要求取締婦女燙發(fā)。報(bào)刊登出的文章說(shuō)，聽(tīng)說(shuō)這是蔣委員長(zhǎng)認(rèn)為女子散發(fā)或燙發(fā)，既不美觀又有害健康，于是要求取締。繼而又發(fā)生變化的是男子發(fā)型。1940年代初，石門市日偽當(dāng)局倡導(dǎo)男子留短發(fā)，說(shuō)這是儉樸美德，而男子留長(zhǎng)發(fā)則被視為是奢侈陋習(xí)。而后不久，這一運(yùn)動(dòng)又進(jìn)一步升級(jí)，變成“提倡推光頭運(yùn)動(dòng)”，甚至掀起了全市范圍的推行光頭大動(dòng)員。理發(fā)行業(yè)自然是這一系列運(yùn)動(dòng)中的參與者。

近代交通如何帶動(dòng)一個(gè)城市的發(fā)展，而新興城市的城市化背后又有怎樣的政治、社會(huì)、文化的糾纏，從李先生論文討論的案例中即體現(xiàn)了這一點(diǎn)。

另外，在做這個(gè)研究的過(guò)程中，李教授走訪了不少早期洗浴、理發(fā)行業(yè)的從業(yè)者，對(duì)傳統(tǒng)行規(guī)、慣例頗有了解。報(bào)告的最后，李教授還分享了關(guān)于“正月不理發(fā)”這一民間說(shuō)法的新知。石家莊從事理發(fā)行業(yè)的老師傅告訴李教授，“正月不理發(fā)”其實(shí)算是個(gè)誤傳，并不是說(shuō)正月不能理發(fā)，而是一般人年前都會(huì)理發(fā)，正月里就不需要理發(fā)了，而且就石家莊的情況來(lái)說(shuō)，早期很多從事理發(fā)行業(yè)的都是外地人，過(guò)年就回家了，正月里也很難找到理發(fā)師傅。

近代中國(guó)人更易接受“鞠躬”，卻難習(xí)慣“握手”？

天津社會(huì)科學(xué)院歷史研究所的副研究員許哲娜在會(huì)議中報(bào)告的論文是《全球視野下的禮儀、身體與日常生活——以近代致意禮變遷為中心的考察》，這也是涉及傳統(tǒng)與現(xiàn)代文明碰撞的研究。

其實(shí)，近代中西禮儀之爭(zhēng)是中西方文化碰撞中最為強(qiáng)烈的一個(gè)集中表現(xiàn)。中國(guó)傳統(tǒng)致意禮有跪拜、作揖、拱手、請(qǐng)安等多種形式，而西方則表現(xiàn)為鞠躬、握手、脫帽、頷首等形式。中西方禮儀之不同，盡管發(fā)生過(guò)比較激烈的沖突，但是到了1898年戊戌變法時(shí)，光緒皇帝已經(jīng)開始主動(dòng)考慮外交禮儀與國(guó)際接軌的問(wèn)題。在接見(jiàn)德國(guó)亨利親王訪華時(shí)，不但允許其行脫帽禮，還給予對(duì)方“賜座”的“優(yōu)待”。可見(jiàn)，近代中國(guó)在當(dāng)時(shí)已經(jīng)開始接受西方禮儀了。

當(dāng)然，這個(gè)過(guò)程也并非一蹴而就，對(duì)于西方不同的禮儀，中國(guó)人的接受程度并不相同，相較而言，鞠躬更易接受，而握手能難得多。許哲娜從身體規(guī)訓(xùn)、倫理道德方面對(duì)中西禮儀進(jìn)行了分析。

許哲娜認(rèn)為，無(wú)論是中國(guó)禮儀，還是西方禮儀，在某種意義上都是靠“懲戒”身體來(lái)表達(dá)某種敬意。比如微微點(diǎn)頭的頷首禮、俯首彎腰的鞠躬、腰膝俱屈的跪拜禮，身體動(dòng)作越復(fù)雜，改變幅度越大，完成動(dòng)作花費(fèi)的時(shí)間越多，所表達(dá)的敬意越多，也代表對(duì)方身份越尊貴。從這個(gè)角度說(shuō)，中西禮儀不同之處是，西方禮儀較為簡(jiǎn)便，對(duì)身體的改變沒(méi)有那么大。從簡(jiǎn)便的角度說(shuō)，近代中國(guó)人容易接受西方禮儀，特別是伴隨著近代西方思想的涌入、現(xiàn)代服飾的改良，減輕身體負(fù)擔(dān)，行西方禮儀對(duì)中國(guó)人來(lái)說(shuō)并不難接受。

那么，為什么握手禮卻受到中國(guó)人的排斥呢？許哲娜認(rèn)為，盡管中西方禮儀都是通過(guò)身體表達(dá)情感，但不同的是，中國(guó)人尤其禁忌身體接觸，這是握手禮在中國(guó)被視為“不潔”、遭受排斥的主要原因。

這種“不潔”一方面體現(xiàn)于生理層面，就是普遍的衛(wèi)生常識(shí)，害怕握手會(huì)導(dǎo)致傳染病的傳播。林語(yǔ)堂就持此觀點(diǎn)反對(duì)握手禮，說(shuō)用手掩口咳嗽完，再跟人握手，不衛(wèi)生。而類似握手禮傷害健康的說(shuō)法也見(jiàn)諸報(bào)端，比如握手會(huì)導(dǎo)致脫臼、握手太多以致手部生瘤等，未必科學(xué)，但反映了當(dāng)時(shí)人們?cè)谶@一方面的擔(dān)憂。另一方面，“不潔”體現(xiàn)于道德層面，所謂“男女授受不親”。

近代面對(duì)西方禮俗的沖擊，中國(guó)人如何對(duì)待西方禮儀，又選擇何種禮儀體系，許哲娜的報(bào)告從全球化的視野，將禮儀的變化和身體的研究結(jié)合起來(lái)，是當(dāng)天會(huì)議一個(gè)獨(dú)特而具啟發(fā)性的討論。

夷夏互動(dòng)下的物質(zhì)文化變遷

除了中西文化的碰撞之外，民族文化的交流，也是物質(zhì)文化發(fā)生變化的一個(gè)原因。西南大學(xué)歷史文化學(xué)院的陳寶良教授、復(fù)旦大學(xué)文史研究院張佳副研究員的研究議題都與明代物質(zhì)文化有關(guān)，前者討論的明帝國(guó)中的蒙元遺俗，從政治制度、服飾、飲食、婚喪禮俗、宗教等多個(gè)方面討論明代日常生活中的胡風(fēng)遺跡，后者討論的則是明初朝鮮半島上“大明衣冠”的襲用歷程，兩位老師互為點(diǎn)評(píng)，對(duì)聽(tīng)眾感知這一話題更顯得有趣、有益。

在政治制度方面，陳教授以為明代政治制度有蒙古因子，比如，在禮儀上以“左”為尊；比如，明代后宮三宮并立，與元代相似。對(duì)此，張佳的看法并不同，他認(rèn)為政治制度與物質(zhì)文化、風(fēng)俗禮儀相異，討論明人日常生活，是否應(yīng)該論及政治制度還需思考。另外，以“左”為尊的說(shuō)法也有待考證，因?yàn)閺埣训难芯孔h題即涉及“大明衣冠”，對(duì)于元代服飾尚左還是尚右的問(wèn)題，他也有了解，對(duì)此有不同看法。

元朝滅亡、明朝建立，民族交融過(guò)程中造成了物質(zhì)文化的變遷，而明朝作為重新統(tǒng)一全國(guó)的漢政權(quán)進(jìn)一步要求重建中國(guó)禮儀，而這一系列的政治文化變動(dòng)，不僅在中國(guó)產(chǎn)生影響，同時(shí)影響了中華文化圈的朝鮮半島。張佳的研究議題即討論了麗末鮮初朝鮮半島接受“大明衣冠”的曲折歷程，背后故事跌宕復(fù)雜，涉及朝鮮半島上的政局變化。有興趣的讀者可待此文章正式發(fā)表后，一睹為快。