近幾年，“無糖之風”正快速地在飲料市場興起，百度“無糖飲料”的搜索結果達4500萬，微博關于“無糖飲料”的討論有1.4億閱讀量。智研咨詢報告顯示，過去7年間，無糖飲料市場規(guī)模從16.6億元增長到117.8億元，年增長率達到38.69%，遠超飲料行業(yè)總體增長率。

無論是資本市場上以元氣森林為代表的“無糖概念”企業(yè)先后上市，還是超市貨架上無糖產(chǎn)品面積的不斷擴大，都展現(xiàn)出一種新消費的崛起。

但無糖飲料為何開始興起？除了無糖，無糖飲料還有什么？關于無糖飲料市場的發(fā)展和未來，還有很多問題有待回答。

01

無糖飲料市場迅速發(fā)展新品牌尋求突圍

當下，無糖熱潮席卷國內(nèi)飲料市場，各大品牌也瞄準這一風口，紛紛推出無糖產(chǎn)品。消費者走進一家便利店，就能看到標有“0糖0卡0脂”飲料大多陳列在顯著位置，既有元氣森林、喜茶、讓茶、樂體控、KellyOne等新品牌，又有可口可樂、農(nóng)夫山泉、三得利、麒麟等老品牌，這似乎成為飲料市場的標配。那在這樣的市場環(huán)境中，新品牌如何找到機會風口，從中脫穎而出？

如樂體控在產(chǎn)品中加入膳食纖維，主打新一代健康輕功能飲品；KellyOne通過情緒、情感鏈接用戶。

又或者像讓茶，定位“新一代健康茶飲料”，據(jù)負責人介紹，該新一代，主要區(qū)別于老一代，產(chǎn)品更健康、體驗更多元，讓茶真正回歸生活，成為新健康生活方式新選擇。他還認為，無糖飲料除了無糖碳酸飲料之外，無糖茶飲料將成為另一個迅速發(fā)展的品類。

其實不然，根據(jù)Frost&Sullivan統(tǒng)計數(shù)據(jù)，在我國茶飲料市場中，無糖茶飲料的市場份額呈現(xiàn)明顯增加趨勢。2014-2019年，無糖茶飲料市場占比從1.53%增長到5.21%，預計到2024年市場占比將增長到12.29%。

結合中糧營養(yǎng)健康研究院消費者與市場中心整理的中國大陸無糖茶市場3個發(fā)展階段的報告。我們了解到，從1997年三得利烏龍茶進入中國市場，到2011年農(nóng)夫山泉推出東方樹葉。再到2018年，無糖茶飲料不再只是老牌巨頭的多元化嘗試，越來越多的新品牌開始進入這片藍海市場，為無糖茶市場注入了更多新鮮血液。

到2020年，新一代健康無糖茶飲料品牌“讓茶”成立，并在2021年推出了無糖純系列。與傳統(tǒng)飲料品牌不同的是，讓茶定位“新一代健康茶飲料”，專注于無糖茶飲料領域，產(chǎn)品上追求“自然、健康、方便、好喝”，情感上為年輕人傳遞精致健康的生活方式。

我們發(fā)現(xiàn)，各大品牌對于無糖茶飲料的市場培育從未停止，大家在不斷思考如何實現(xiàn)差異化競爭優(yōu)勢。對年輕品牌而言，找到自身市場和行業(yè)定位，挖掘自身產(chǎn)品優(yōu)勢，烙印可以被消費者記憶的獨特標簽，才有機會從競爭中突圍。

02

口感立體、健康升級、情感共鳴成未來趨勢

要知道，受健康意識的驅(qū)使，現(xiàn)在的年輕人在便利店購買飲料時會反復看配料表、營養(yǎng)成分表、卡路里、含糖量，這也側面反映了年輕人對于美味與健康需求的提升。他們對于口味和口感多元化、健康成分愈加重視。同時，飲料被賦予更多內(nèi)涵，與年輕人建立起情感鏈接。

基于市場消費升級的需求，筆者認為，未來飲料市場將逐漸呈現(xiàn)“立體口感、健康升級、情感共鳴”三大消費新趨勢。

目前的市場中，在口感方面，新品牌都在積極生產(chǎn)不同配方的飲料，各類新品百花齊放，為消費者提供新鮮、立體的口感體驗。

網(wǎng)紅品牌“元氣森林”憑借氣泡水、燃茶等爆款突圍，繼而打造乳茶、健美輕茶、能量飲料等多種產(chǎn)品吸引更多用戶。在關注消費趨勢的同時，元氣森林注重自身品牌特性的建立，創(chuàng)造出市場上極具特色的無糖、好喝的新興飲料產(chǎn)品矩陣。

同樣，以打造“新一代健康茶飲料”為目標的讓茶，則從產(chǎn)品的自然健康屬性出發(fā)，采自原生態(tài)高山茶園、自然健康的茶原料，保留自然本味健康物質(zhì)，帶來真茶現(xiàn)泡口感、豐富口味。

新品牌不但追求口感還強調(diào)健康營養(yǎng)。市場上先后出現(xiàn)了植物飲料、功能性飲料、健康補水飲料、蔬菜果汁健康飲料等眾多類別。與元氣森林乳茶有著相同的出發(fā)點，讓茶聚焦自然本味，關注健康營養(yǎng)的攝入。據(jù)悉讓茶將在9月推出旗下植物基乳茶系列飲料。

無糖飲料在消費者生活中扮演了更多角色，讓茶等新品牌也通過更符合新一代年輕人視覺審美的包裝設計、瓶型設計等賦予產(chǎn)品新的內(nèi)涵，成為鏈接年輕人情感的符號。用創(chuàng)新產(chǎn)品和體驗，讓茶真正回歸生活，美化生活，成為健康生活方式新選擇。

除了“無糖”等行業(yè)共性標簽之外，讓茶等新品牌還需要做到立體口感、健康升級、情感共鳴的平衡，找到自身的特色與優(yōu)勢，才有可能在激烈競爭的無糖飲料市場中更好地立足。