有沒有比美團(tuán)餓了么更好的外賣平臺(tái)是怎樣的？在網(wǎng)上每天有數(shù)萬人都在搜這個(gè)問題。首先要看咱們?nèi)绾味x什么是一個(gè)好的外賣平臺(tái)？其次，根據(jù)筆者的理解，我猜大多數(shù)人應(yīng)該是對(duì)美團(tuán)、餓了么的收費(fèi)問題有很大不滿。

首先外賣平臺(tái)這類020平臺(tái)的商業(yè)模式是非常健康，沒有一定問題的。美團(tuán)、餓了么本質(zhì)上跟淘寶、京東是一個(gè)性質(zhì)的平臺(tái)。

核心邏輯都是消費(fèi)者通過平臺(tái)在線選購商品，消費(fèi)者付款后，再由配送方將消費(fèi)者所購買的商品送到消費(fèi)者處指定地址。

外賣平臺(tái)的出現(xiàn)簡(jiǎn)直是改變了人類的生活方式，極大地提升了效率，它的價(jià)值與意義和滴滴打車是一樣的。

那么問題來了，到底是外賣平臺(tái)不好，還是美團(tuán)、餓了么的商業(yè)模式有問題？根據(jù)筆者9年的外賣行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，思考如下：

一、外賣平臺(tái)本該有的商業(yè)模式是什么？

咱們回到外賣平臺(tái)的本質(zhì)，來思考這個(gè)問題，暫時(shí)忘了這世上有美團(tuán)跟餓了么的存在。首先外賣平臺(tái)作為中介，鏈接消費(fèi)者與商家，提供信息和必要的輔助支持功能。咱們摒棄什么店鋪競(jìng)價(jià)廣告費(fèi)，貸款等等增值業(yè)務(wù)。先從一個(gè)最簡(jiǎn)單的中介平臺(tái)的盈利方式來考慮。作為中介平臺(tái)，可以采用收取上下游交易額一定比例的抽點(diǎn)，或單筆交易一個(gè)固定的費(fèi)用。

二、外賣的定價(jià)及抽點(diǎn)多少才合理？

要想回答這個(gè)問題，大家先回想下自己在餐館吃飯的場(chǎng)景。通常中午吃一頓工作餐，例如豬腳飯，大致是15元。而后的某一天，你在離這家餐館3公里外的家里點(diǎn)了這份豬腳飯。如果想吃到和上次同份量品質(zhì)的豬腳飯，加上配送環(huán)節(jié)（額外成本），這份豬腳飯變成了20元，是不是很合理？

然而現(xiàn)在的情況是，在美團(tuán)、餓了么點(diǎn)了一份豬腳飯，原本到店吃15元，在美團(tuán)一頓極其復(fù)雜的滿減優(yōu)惠后，實(shí)際花了25元，吃到的份量還不如到店吃15元的。此時(shí)此刻，恰如彼時(shí)彼刻：

消費(fèi)者花了更多的錢，卻覺得不實(shí)惠，

商家眼看著客單價(jià)提高了，可到手的利潤(rùn)卻更低，也不爽，

美團(tuán)外賣嘴上說出25個(gè)點(diǎn)（實(shí)際36）也叫苦說不賺錢，

外賣小哥風(fēng)里來，雨里去，辛苦送餐收入也還尚可，不能稱之滿意

真是充滿了疑惑啊。

三、當(dāng)下美團(tuán)、餓了么平臺(tái)各方都不滿意的本質(zhì)

上文筆者講了當(dāng)下平臺(tái)方、消費(fèi)者、商家、騎手4類角色都體驗(yàn)不夠好，到底問題出在哪呢？

筆者給出的答案是：美團(tuán)餓了么采用互聯(lián)網(wǎng)打法（低價(jià)補(bǔ)貼獲客，迅速搶占市場(chǎng)，耗死競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，形成壟斷后漲價(jià)獲取利益最大化），這一違背商業(yè)邏輯的方式將外賣平臺(tái)這一本來好好的生意給做難了。

咱就公平競(jìng)爭(zhēng)，在菜品原本到店吃的基礎(chǔ)上，增加配送這一環(huán)節(jié)的合理費(fèi)用，然后平臺(tái)方抽取合理的點(diǎn)數(shù)（5-10個(gè)點(diǎn)），這樣不就皆大歡喜了。本來一份豬腳飯到店吃要15元，再加上配送環(huán)節(jié)這一額外成本，同樣的一份豬腳飯收取20-30元都是很合理的，消費(fèi)者也很容易理解。

壞就壞在美團(tuán)、餓了么等公司一開始采用補(bǔ)貼大法，虧錢去補(bǔ)貼消費(fèi)者，搶市場(chǎng)。要知道商業(yè)不是慈善，最終的惡果還是會(huì)由消費(fèi)者買單。

四、有沒有比美團(tuán)餓了么更好的外賣平臺(tái)呢？

回到核心問題，有沒有比美團(tuán)餓了么更好的外賣平臺(tái)呢？筆者的答案是有，筆者給出的思路是建立一個(gè)高品質(zhì)嚴(yán)選外賣平臺(tái)，合理的收取菜品+配送費(fèi)，不要弄出復(fù)雜的優(yōu)惠滿減套路。只要讓目前外賣用戶中的一部分消費(fèi)者認(rèn)可，那樣平臺(tái)方只需要抽5個(gè)點(diǎn)就能過得很滋潤(rùn)。4類角色都能皆大歡喜，賺取各自應(yīng)有的利潤(rùn)，享受應(yīng)有的服務(wù)。

我相信終會(huì)有優(yōu)秀的創(chuàng)業(yè)者來打造這樣一個(gè)本該如此的外賣平臺(tái)，誰能較好的解決用戶需求，則商機(jī)永存，讓外賣平臺(tái)回歸本質(zhì)，賺取與用戶體驗(yàn)就能并存。