一條353公斤重“金槍魚王”已運抵長興橫沙漁港。

11月5日，澎湃新聞（www.school126.cn）記者從上海崇明區(qū)獲悉，一條來自西班牙的藍(lán)鰭金槍魚經(jīng)過出入境檢驗檢疫、核酸檢測等手續(xù)，目前已經(jīng)整裝待發(fā)，將于11月6日正式亮相進(jìn)博會食品與農(nóng)產(chǎn)品展館，進(jìn)行開魚儀式。

中國國際金槍魚交易中心主任姚琦斐向記者透露，這條金槍魚重達(dá)353公斤，體長近三米，在地中海海域生長，堪稱“金槍魚王”，是歷屆進(jìn)博會中出現(xiàn)過的最大的一條魚，也是上海有史以來進(jìn)口的最大一條藍(lán)鰭金槍魚。姚琦斐稱，它也是全國歷史上進(jìn)口排名第二的魚，最大的一條是393公斤。

該魚抵達(dá)長興橫沙漁港中國國際金槍魚交易中心

此前，在長興橫沙漁港中國國際金槍魚交易中心的現(xiàn)貨交易大廳，水產(chǎn)工作人員一直對魚體做保養(yǎng)和換冰工作。為了保證魚肉新鮮度，從“金槍魚王”離開海水開始，必須以最快的速度，按操作流程裝入低溫箱，以保證魚肉的口感。這條魚需一天換冰兩次，每次換冰需要消耗近一噸的碎冰。經(jīng)過檢測，這條藍(lán)鰭金槍魚的油脂度達(dá)到63，意味著它的肉質(zhì)是相當(dāng)肥美。整個冰溫庫保鮮得當(dāng)，讓它維持在最佳狀態(tài)。

這條“金槍魚王”需一天換冰兩次，每次換冰需要消耗近一噸的碎冰。

姚琦斐還告訴記者，藍(lán)鰭金槍魚游速堪比魚雷，捕撈人員花費一天時間將這條“金槍魚王”捕撈出水，于當(dāng)?shù)貢r間10月29日21點從西班牙馬德里的巴拉哈斯機(jī)場啟程，經(jīng)全程冷鏈，于10月31日抵達(dá)上海浦東機(jī)場。

捕撈圖 受訪者供圖

在完成出入境檢驗檢疫、核酸檢測和報關(guān)等手續(xù)后，11月2日金槍魚從浦東機(jī)場運入位于長興島國際金槍魚交易中心的專業(yè)低溫保鮮庫?，F(xiàn)在藍(lán)鰭金槍魚二次消殺等已經(jīng)全部準(zhǔn)備就緒，將于11月6日正式亮相。