但事實(shí)上，陽澄湖大閘蟹是國家產(chǎn)地保護(hù)品種，所有開捕之前銷售的，即使來自陽澄湖，也不能叫陽澄湖大閘蟹。而市面上，每400只蟹才有1只陽澄湖大閘蟹。

所以，這場儀式，最大的意義，是昭告吃客，今年的陽澄湖大閘蟹可以吃啦。

這一天，全國各地客商、大小電商，都將云集陽澄湖畔，從蟹農(nóng)家，打包一箱箱大閘蟹并當(dāng)即發(fā)出。最早在23日。江浙滬以及北京廣東，就能吃到這道獨(dú)屬秋天的美味。

澎湃新聞記者將兵分四路，全程為您視頻直播這場開捕盛宴。