崔朋

莫卡優(yōu)酒莊

Chateau Maucaillou

33-5/56580123; www.maucaillou.com

“你知道Maucaillou的意思嗎？”莫卡優(yōu)酒莊的莊主Pascal突然問我這個問題。對法語不甚了了的我只好搖搖頭，他快活地給我解釋：“就是壞石頭的意思！”酒莊所在土壤多為砂石，算“壞”石頭，種不了其他作物，但卻非常適合葡萄生長。Dourthe家族已經營這個酒莊三代人之久。前任莊主雅好文藝，又愛周游世界，所以不但給酒莊留下了不少富于異國風情的畫作，連他環(huán)游世界時開的游艇也搬到這里來了。酒莊的葡萄品種主要赤霞珠、梅洛和小味兒多。2002年份的莫卡優(yōu)紅酒口感極為體貼柔順、易飲；而2009和2010年份的就較為強勁，香氣也越發(fā)濃烈。

這里的博物館是不能錯過的：從輸送葡萄的老式馬車、攪拌葡萄的木桶、榨葡萄汁的榨機到橡木桶的模擬制作過程什么都有，他們甚至切來了一整段用來做酒塞的軟木皮！酒莊每隔一段時間會舉辦主題日活動，來訪者可以參加由酒窖總管指導的葡萄酒混釀工作室，也可以入住酒莊，享受葡萄園中的B&B服務。這里的葡萄酒野餐、品酒課、酒-菜-奶酪搭配課程亦備受歡迎。

利斯特拉克合作酒莊

Cave de Vinification Grand Listrac

33-5/56580319; www.cave-listrac-medoc.com

利斯特拉克合作酒莊和其他酒莊最大的不同就是，他們釀酒的葡萄來自于本地數十個獨立酒農（只種葡萄但不釀酒），這也是它被稱為釀酒合作社的原因。這家成立于1935年的梅多克地區(qū)最大的合作酒莊至今仍使用傳統的正方形水泥釀酒容器。由于葡萄品種的多樣性，合作酒莊可以釀造15種不同的葡萄酒，并可以為獨立酒農貼上各自的酒標。

銷售總監(jiān)Jacques Tachou捧出兩瓶分別釀造于1970年和2010年的紅酒后，我和同伴們都差點要鼓掌歡呼了。細細品過兩種酒，香氣、丹寧和口感截然不同。想想喝到比自己年齡還要大的酒真是種非常奇妙的感覺——仿佛齒頰之際那一刻就流過了40年的時光。

大寶酒莊

Chateau Talbot，1855年列級莊4級莊（4ème Grand Cru Classé en 1855）

33-5/56732150; www.chateau-talbot.com

圣于連產區(qū)的大寶酒莊有可能是波爾多最古老的酒莊之一，其歷史可上溯到英法百年戰(zhàn)爭時期。即使今天，有關它的種種藏寶傳說還在流傳——雖然如果沒有預約的話，一個冒失的訪客很可能被拒之門外。我認為這是個非常有個性的酒莊：花園中的老房子代表了它的傳統，而現代的釀酒車間和設計感十足的酒窖則充分說明了它對新技術與時尚審美的追求。據說這個堪稱華美的酒窖的設計方案是從全球數十份投標稿中挑選出來的。

酒莊150公頃的葡萄園中有四成是赤霞珠，梅洛和小味兒多各占三成。2005年的正牌紅酒香氣豐滿，丹寧柔順細膩，酒體平衡，非常易飲。

圖德培酒莊

Chateau Tour de Pez，中級酒莊（Cru Bourgeois）

33-5/56593160; www.tourdepez.com

自16世紀綿延至今的圖德培酒莊是http://www.yhj9.com/article-1675.html圣愛斯泰夫（Saint-Estèphe）產區(qū)典型的中級酒莊，其葡萄品種主要為梅洛和赤霞珠。不久前獲得2016年梅多克中級名莊錦標賽獎項。酒莊采用不銹鋼釀酒器進行3至4星期的發(fā)酵，然后灌裝入40%新的法國橡木桶中儲藏12至14個月。這里每年約生產9萬瓶正牌酒，外加9萬瓶副牌酒。2014年份的正牌干紅酒體圓潤，花草香氣十分濃郁。

圖卡斯特隆酒莊

Chateau Tour-Castillon，中級酒莊（Cru Bourgeois）

33-5/56415498; http://vignoblespeyruse.com

每個來到毗鄰吉倫特河口的圖卡斯特隆酒莊的人都會為這里的美景所傾倒，葡萄園、古堡、河景和樸素卻迷人的庭院無不讓人流連忘返?！俺Ｓ袇⒓泳普沟娜藛栁夷芊裨谶@兒一起用餐，” 酒莊家族的傳人Laure Peyruse說，越來越多的這種要求引發(fā)了她做葡萄酒旅行的興趣。于是，圖卡斯特隆成了波爾多擁有最多最有意思游客體驗項目的酒莊：葡萄園漫步、河口游覽、波爾多豬肉美食、藝術展、收獲季葡萄采釀體驗等等，而最吸引人的莫過于7至8月間的美食-音樂會——除了可以享受到鵝肝、生蠔、烤肉等令人垂涎的美味，還可以欣賞4支爵士和藍調樂隊的現場演出。

這個酒莊同樣也是2016年梅多克中級名莊錦標賽的獲獎者。2014年份的紅酒口感飽滿柔滑，有直沁心脾的香料、甘草和黑醋栗芬芳。

上格拉瓦特酒莊

Chateau Haut-Gravat，梅多克法定產區(qū)工匠酒莊（Cru Artisan AOC Médoc）

33-5/56094120

工匠酒莊是梅多克同樣具有悠久歷史的酒莊類別。這類酒莊通常葡萄種植面積不大，但完全由家族獨立完成酒莊的葡萄種植、釀酒、裝瓶、包裝、市場和銷售等所有事項。Alain Lanneau的上格拉瓦特酒莊就是非常有代表性的工匠酒莊。這個家族三個主要成員把酒莊管理得井井有條，連塔樓都是自己一磚一瓦花了一年多時間親手蓋起來的。2013年份的紅酒口感輕盈優(yōu)雅而富有層次，丹寧度適中，很易飲。

Chateau Loudenne，梅多克中級酒莊（Cru Bourgeois AOC Médoc）

33-5/56731780;www.chateau-loudenne.com

Guy Durand Saint Omer先生，海馬酒莊的現任酒莊經理像發(fā)表沙龍演說一樣滔滔不絕地向我講述了酒莊的歷史、現狀和展望。因為某種和酒本身不相關的原因，酒莊未能參加1855年的列級評選。不過這絲毫未改變酒莊現在的高漲名望，尤其是它于幾年前被茅臺集團收購之后。海馬酒莊優(yōu)美的粉紅色城堡建于17世紀，在相鄰的吉倫特河映照下成為迷人的一景。無論是清晨還是黃昏，在四周綿延的葡萄園漫步，都是種讓人愉悅的享受。山坡上的幾座小塔是最明顯的地標，它們見證了當年酒莊家族曾有過的顯赫歲月。如果有興趣，酒莊還提供泛舟河上、騎馬巡游等體驗項目。

2008年份的海馬酒莊紅酒充滿香草、巧克力、藍莓的香氣，丹寧緊致，口感柔滑成熟。

除了酒，海馬酒莊最讓人喜愛的應該是粉紅城堡中的酒店吧。七個房間被精心設計為不同的主題，滿滿的懷舊情調。我下榻的那個房間，據說在許多年前英國首相丘吉爾也曾入住，他的照片就掛在墻壁上。早上六七點鐘醒來時，恰好一艘燈火輝煌的白色大郵輪在河面上緩緩駛過，在幽微的晨光中，這個畫面真是太美了。但還有比這更刺激的——Omer說，載著空客系列飛機巨大機頭的貨輪也常常出現在窗外的風景里！