新華社鄭州3月22日電，“白的是豆腐，綠的是白菜，紅的是肉……一鍋大燴菜，管飽管夠?！焙幽辖棺魇形溱炜h北郭鄉(xiāng)趙馬蓬村的趙冬林不久前為母親辦白事，一切從簡。前來幫忙的親友鄰居30人，圍著三張大圓桌，吃了頓燴菜就饃饃。整個過程簡單卻不失肅穆。

記者在豫北焦作、濮陽等一些農(nóng)村采訪發(fā)現(xiàn)，隨著白事簡辦、喜事新辦的文明新鄉(xiāng)風(fēng)日益濃厚，“一碗燴菜一個饃”式的農(nóng)村宴席流行開來。

端著熱氣騰騰的燴菜碗，趙冬林說：“我這幾年搞養(yǎng)殖，每年能賺六七萬元錢，雖然不差錢但也不愿意鋪張浪費?！币诲伌鬆Z菜，只花四五百元。余下兩三碗，第二天也當(dāng)了早餐，全都吃得干干凈凈。

當(dāng)?shù)卮迕窀嬖V記者，與這兩年農(nóng)村宴席競相比節(jié)儉的風(fēng)氣不同，兩年前豫北農(nóng)村則是“寧窮一年，不窮一天”。比排場、比闊氣、比新鮮……餐桌上的攀比陋習(xí)一度讓農(nóng)民負(fù)擔(dān)沉重。

濮陽一貧困村村支部書記孫久道向記者介紹，過去辦一桌酒席非常講究：先上12盤涼菜，大家開始喝酒；然后上雞、魚、肘子、大肉4道主菜；每一道主菜配4個“鈴鐺”，即4個配菜；最后是12個蒸碗。這樣下來，一桌宴席要44個菜?！安凰銦熅?，一桌至少得花費400多元，辦一次宴席得一兩萬元?！?/p>

79歲的趙守祥是趙馬蓬村的老村支部書記，如今是紅白理事會的執(zhí)事。他介紹，“以前村里誰辦白事，至少得殺一頭豬。由于辦的是‘全村宴’，至少30來桌，能從自家院子擺到鄰居院子，再擺到街上?！?/p>

與白事相比，紅事更加復(fù)雜。在一些村要連吃3天，前后7場宴席。趙守祥告訴記者：“有的村規(guī)矩多，結(jié)婚前一天就要擺兩次宴席。結(jié)婚當(dāng)天，要先宴請男方親戚，然后宴請幫忙辦事的人；迎娶新娘回來要宴請女方親戚，最后還有一次‘酬勞席’?；楹蟮谝惶?，還要有一次‘送飯’，又是一場宴席！”

酒席上的鋪張不僅帶來沉重經(jīng)濟負(fù)擔(dān)，浪費也顯而易見?！熬撇缓茸聿粸楹群?，飯菜不剩不為吃飽?！痹ケ币晃粚ｉT承辦農(nóng)村宴席的廚師李浩偉告訴記者，農(nóng)村沒有打包的習(xí)慣，一桌菜吃下來，吃一半倒一半的現(xiàn)象比較常見?！耙恍┼l(xiāng)鎮(zhèn)和有的大村，每年光餐桌上的浪費都近百萬元?！?/p>

一些縣鄉(xiāng)干部介紹，對餐桌上的攀比陋習(xí)，群眾意見也很大。但白事不鋪張會被說不孝順，紅事不攀比覺得沒面子。濮陽市臺前縣文明辦主任蔣坤說，受攀比之苦尤甚的是經(jīng)濟條件一般的村民，有的一年掙的辛苦錢，一天吃喝精光，因此扭轉(zhuǎn)風(fēng)氣勢在必行。

為此，臺前縣于2016年11月底出臺河南首個《農(nóng)村紅白事標(biāo)準(zhǔn)參照指導(dǎo)意見》，詳細(xì)規(guī)定紅白事彩禮宴席標(biāo)準(zhǔn)，引導(dǎo)村民從簡從儉。臺前縣、武陟縣等豫北農(nóng)村還普遍成立由老黨員、退休老干部等組成的紅白理事會，對婚喪嫁娶實行統(tǒng)一待客標(biāo)準(zhǔn)。村民通過自我教育、自我管理、自我服務(wù)，在農(nóng)村形成移風(fēng)易俗的新風(fēng)尚。

豫北一些基層干部表示，實踐證明，一旦地方黨委政府釋放出節(jié)儉辦事的信號，農(nóng)民會很快響應(yīng)、積極擁護。臺前縣委常委、宣傳部部長李傳軍說：“這說明，鋪張浪費看似愈演愈烈，但早已不得民心。扭轉(zhuǎn)鄉(xiāng)風(fēng)，其實只隔著一層窗戶紙?！?/p>

“拒絕鋪張浪費，形成節(jié)儉新風(fēng)，事關(guān)民生疾苦，亦是民心所向?！蔽溱炜h委常委、宣傳部部長宮衛(wèi)紅表示，地方黨委政府、基層組織應(yīng)當(dāng)主動作為，以酒席上的節(jié)儉為突破口，讓移風(fēng)易俗的新風(fēng)早日吹入農(nóng)村，為打贏脫貧攻堅戰(zhàn)營造積極向上的氛圍。

（原題為《從“一席44個菜”到“一碗燴菜一個饃”——豫北農(nóng)村宴席變化折射文明新鄉(xiāng)風(fēng)》）