原創(chuàng) 食栗派 食栗派ChestnutMates 收錄于話題 #每天認(rèn)識(shí)100大卡 23個(gè)

蠶豆屬于嫩豆類。

嫩蠶豆的熱量在111kcal/100g，1個(gè)豆莢的可食部在31%左右，大約有6~15g。100kcal嫩蠶豆大約是6~15個(gè)嫩豆莢。

吃多少？膳食指南推薦，保證每天攝入300~500g蔬菜，其中深色蔬菜占一半。

蠶豆的熱量在蔬菜中算高的了，還有10%左右的淀粉，一餐中如果吃了很多蠶豆，記得少吃幾口飯。

蠶豆的蛋白質(zhì)含量很高，僅次于大豆，有8.8g/100g，是的6倍，不溶性膳食纖維有3.1g/100g，是芹菜的2倍多。

此外，鮮蠶豆的維生素B1、C、K，葉酸等含量也十分不錯(cuò)。

左右滑動(dòng)查看蠶豆的重量

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重量

熱量

1個(gè)蠶豆莢

13g

14kcal

1小碗蠶豆

90g

100kcal

▲數(shù)據(jù)源：中國食物成分庫

有啥亮點(diǎn)？

1.富含植物固醇，能降血脂

2.高蛋白、高纖維，飽腹感強(qiáng)

注意啥？

1.蠶豆病是一種先天遺傳疾病，患者體內(nèi)缺乏某種酶，吃蠶豆會(huì)發(fā)病，不是吃蠶豆吃多了的緣故

2.市售的蘭花豆、怪味豆的主角就是蠶豆，往往重油重鹽，營養(yǎng)價(jià)值遜色不少

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原標(biāo)題：《100大卡蠶豆有多少？》

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