一年四季，春、夏、秋、冬之四時，依次序而循環(huán)，自然界萬物賴以生、長、收、藏。古人為了與天之五行、人之五臟等相配，又創(chuàng)造了“五時”，也就有了長夏的概念。

長夏是指夏季最后一個月份，從7月7日至8月6日。此時氣候最為潮濕，空氣中濕度大，大氣壓偏低，由脾所主。濕為長夏之主氣，在我國不少地方，尤其是南方，既炎熱又多雨。人們所說的“濕病”就多見于這個季節(jié)，出現(xiàn)煩躁、疲倦、食欲不振、腹瀉等癥狀。

那么，長夏如何預(yù)防濕邪？在飲食起居上應(yīng)該注意什么？

長夏濕邪侵襲致病

上海中醫(yī)藥大學(xué)附屬曙光醫(yī)院治未病中心主任張曉天說，長夏屬于中醫(yī)學(xué)的范疇，長夏在五行屬土，在五方屬中央，在五氣屬濕，在五臟屬脾，在五體屬肌肉。明代大醫(yī)學(xué)家張景岳所說：“春應(yīng)肝而養(yǎng)生，夏應(yīng)心而養(yǎng)長，長夏應(yīng)脾而變化，秋應(yīng)肺而養(yǎng)收，冬應(yīng)腎而養(yǎng)藏。”

這個季節(jié)里空氣中濕度最大，加之或因外傷暴露，或因汗出沾衣，或因涉水淋雨，或因居處潮濕，以至感受濕邪而發(fā)病者最多。中醫(yī)認(rèn)為，濕為陰邪，好傷人體陽氣。因其性重濁粘滯，故易阻遏氣機(jī)，病多纏綿難愈，這是濕邪的病理特征。

不僅如此，濕邪亦好傷脾陽，因為脾性喜燥而惡濕，一旦脾陽為濕邪所遏，則可能導(dǎo)致脾氣不能正常運(yùn)化而氣機(jī)不暢，臨床可見脘腹脹滿，食欲不振，大便稀溏，四肢不溫。

尤其是脾氣升降失合后，水液隨之滯留，常見水腫形成，目下呈臥蠶狀。濕邪重濁，故外感濕邪后多有身重倦困，有頭重如裹等癥狀。又因濕邪黏滯，病損往往著而難愈，若其侵犯肌膚筋骨，每每既重且酸，固定一處，故有“著痹”之稱。風(fēng)濕夾雜，侵犯肌膚，關(guān)節(jié)所形成的風(fēng)濕痹癥則往往反復(fù)發(fā)作。內(nèi)濕病常見其病理性產(chǎn)物多呈穢濁不潔之物，如皮膚病變之滲出物，濕熱帶下之分泌物，質(zhì)粘而腥臭。

由于濕的形成往往與地之濕氣上蒸有關(guān)，故其傷人也多從下部開始。臨床所見之下肢潰瘍，濕性腳氣，帶下等癥往往都與濕邪有關(guān)。

夏季三伏時節(jié)，由于高溫、低壓、高濕度的作用，人體汗液不易排出，出汗后不易被蒸發(fā)掉，因而會使人煩躁、疲倦、食欲不振，易發(fā)生胃腸炎、痢疾等。若濕度太低，上呼吸道黏膜的水分可大量散失，從而使抵抗力下降，易引起感冒。

不僅如此，長夏時節(jié)由于天氣悶熱，陰雨連綿，空氣潮濕，衣物和食品都容易返潮，甚至發(fā)霉、長毛，人也會感到不適。若穿著返潮的衣物，容易感冒或誘發(fā)關(guān)節(jié)疼痛，吃了霉?fàn)€變質(zhì)的食品，就會引起胃腸炎，甚至導(dǎo)致中毒，所以在長夏一定要重視防止?jié)裥暗那忠u。

少食多餐，稍熱勿寒

張曉天說，脾胃為后天之本，長夏是濕熱天氣，脾臟生清降濁功能削弱，乏力、消瘦、大便不調(diào)、煩躁都直接或間接與濕熱內(nèi)侵、脾胃功能呆滯、消化吸收不足有關(guān)，而飲食養(yǎng)生是最為直接有效的方法。因此，在長夏季節(jié)里，飲食應(yīng)以清熱祛濕、健脾和中為主。

長夏的飲食原則易清淡，少油膩，少甜食，要以溫食為主，不要太寒涼，可在飯菜中多放些姜末；此時宜于食用健脾利濕之品，如冬瓜、蓮子、赤豆、薏苡仁、白蘿卜等，食用薏苡仁赤小豆粥、冬瓜赤小豆湯等，可用藥物如藿香、佩蘭等。

長夏的飲食要稍熱一點(diǎn)，不要太寒涼；亦不要吃得太多，但在次數(shù)上可稍多一些。在吃海鮮和燒烤時，一定要注意新鮮度。慎食太多瓜果冷飲，以免刺激腸胃，引起消化不良，尤其是胃寒或有輕度胃炎的人，要特別注意。

經(jīng)過炎夏的消耗，入秋后，人體的消化功能逐漸下降，腸道抗病能力也減弱，稍有不慎，就可能發(fā)生腹瀉。

在居住環(huán)境上就要切忌潮濕。中醫(yī)認(rèn)為，“濕傷肉”，即感受濕邪，易損傷人體肌肉，如常見的風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎等癥。因此，在長夏居室一定要做到通風(fēng)、防潮、隔熱。

夏季，中醫(yī)清補(bǔ)正當(dāng)時。長夏宜選用清補(bǔ)的方法，即選用藥味平或偏于涼性的益氣滋陰類中藥、食物進(jìn)行補(bǔ)益，中藥有生曬參、西洋參、百合、麥冬、女貞子、沙參、石斛等。食物有小米、薏米、綠豆、豆腐、蘿卜、冬瓜、絲瓜、油菜、芹菜、蘋果、梨、鴨蛋、豬皮、苦瓜、黃瓜、茭白、西瓜、蓮藕、海帶、紫菜等。

健脾利濕養(yǎng)生粥

中醫(yī)認(rèn)為，脾對水濕的運(yùn)化有重要作用，粥是夏季養(yǎng)脾胃的最好食物。推薦三款養(yǎng)生粥。

茯苓粥：茯苓粉20克，粳米100克，鹽、生姜粒少許。粳米淘凈。粳米、茯苓粉放入鍋，加水適量，用武火燒沸，轉(zhuǎn)用文火熬至糜爛，再加鹽、生姜粒，攪勻即成。每日2次，早晚餐用。能健脾祛濕。

冬瓜粥：冬瓜100克，粳米100克。冬瓜洗凈，帶皮切成小塊，和粳米一起放入沙鍋加水，文火熬煮至瓜爛米熟成粥即成，每日上、下午隨意服食。能利水滲濕。

砂仁粥：砂仁3～5克，粳米100克。先將粳米淘凈煮粥，待粥煮熟后，調(diào)入砂仁細(xì)末，再煮沸三五分鐘即可。早、晚餐溫?zé)崾场；蛏倭慷嗖痛畏谩Ｄ苌柣瘽瘛?/p>