10月初，世界動(dòng)物保護(hù)協(xié)會(huì)（World Animal Protection）全球首席執(zhí)行官史蒂夫?麥克維爾（Steve McIvor）來(lái)到中國(guó)，推動(dòng)了浙江省規(guī)模最大的一家生豬養(yǎng)殖企業(yè)簽下福利養(yǎng)殖的承諾，以改善超過(guò)100萬(wàn)頭生豬的福利水平。

這讓史蒂夫感到欣喜。

“我們協(xié)會(huì)致力于終止動(dòng)物虐待，并幫助人們認(rèn)識(shí)到動(dòng)物福利的重要性?！笔返俜蛘f(shuō)，中國(guó)養(yǎng)殖企業(yè)在可持續(xù)農(nóng)業(yè)及福利養(yǎng)殖方面進(jìn)行的有益嘗試和取得的巨大進(jìn)展對(duì)食品安全和可持續(xù)農(nóng)業(yè)的發(fā)展都是有益之舉。

史蒂夫解釋說(shuō)，傳統(tǒng)的集約化養(yǎng)殖方式用限位欄對(duì)豬、雞等農(nóng)場(chǎng)動(dòng)物進(jìn)行空間上的限制，增加動(dòng)物患病的風(fēng)險(xiǎn)，而農(nóng)場(chǎng)主為防止疾病的產(chǎn)生和傳播會(huì)在飼料里添加大量抗生素，這些抗生素最終會(huì)通過(guò)食物鏈進(jìn)入人體，會(huì)讓人類產(chǎn)生抗藥性，影響人體健康。

史蒂夫號(hào)召更多中國(guó)企業(yè)能夠加入福利養(yǎng)殖的行列。

世界動(dòng)物保護(hù)協(xié)會(huì)全球首席執(zhí)行官史蒂夫?麥克維爾。 本文圖片 受訪者供圖

大多數(shù)人不知道動(dòng)物展演背后的殘酷性

史蒂夫?麥克維爾（Steve McIvor）攜帶的電腦里存儲(chǔ)著大量動(dòng)物受虐的照片。

他點(diǎn)開(kāi)其中一張照片：一頭母豬被關(guān)在空間狹小的限位欄里，空間小到僅能讓它四肢站立，不能轉(zhuǎn)身。

而另一張照片展示的是史蒂夫在泰國(guó)拍攝的馴化大象的場(chǎng)景：“馴象師用幾根木樁把大象固定在一個(gè)無(wú)法自由活動(dòng)的籠子里，一遍一遍讓它把前腳抬起，為了讓大象順從，一旦大象不聽(tīng)話，馴象師會(huì)不斷用尖銳的矛去刺它，直到它被馴服。”

2月初，史蒂夫在泰國(guó)見(jiàn)到游客在騎大象，他認(rèn)為，大部分游客其實(shí)是很愛(ài)動(dòng)物的，只是大多數(shù)人不知道馴化大象背后的真相。

“人們不知道，大象看起來(lái)很乖，是因?yàn)樗鼈兒ε隆！笔返俜虬櫫税櫭碱^，一邊比劃一邊向澎湃新聞（www.school126.cn）介紹他在世界各地見(jiàn)到的虐待動(dòng)物的場(chǎng)景。

2016年5月，史蒂夫被任命為世界動(dòng)物保護(hù)協(xié)會(huì)（World Animal Protection）全球首席執(zhí)行官。這個(gè)機(jī)構(gòu)在包括中國(guó)在內(nèi)的多個(gè)國(guó)家長(zhǎng)期致力于提高動(dòng)物、特別是農(nóng)場(chǎng)動(dòng)物的福利。

史蒂夫說(shuō)，自己并不是一個(gè)極端的動(dòng)物權(quán)利主義者。

他解釋，關(guān)注動(dòng)物福利并不是反對(duì)食用動(dòng)物、反對(duì)野生動(dòng)物飼養(yǎng)，而是認(rèn)為人們可以養(yǎng)寵物，可以吃肉，可以建動(dòng)物園對(duì)野生動(dòng)物進(jìn)行觀賞。但同時(shí)，主張滿足動(dòng)物的需求，比如動(dòng)物園的設(shè)計(jì)要盡量模仿野生動(dòng)物生存的環(huán)境，不能虐待動(dòng)物。

“老虎、大象在訓(xùn)練過(guò)程中會(huì)被打、會(huì)喂藥。并且，人們不知道的是，可以用來(lái)合影的老虎基本都是喂過(guò)藥的?！?

這是史蒂夫第二次來(lái)中國(guó)，此行的重要目的是關(guān)注中國(guó)的農(nóng)場(chǎng)動(dòng)物福利。中國(guó)是世界上最大的豬肉生產(chǎn)國(guó)和消費(fèi)國(guó)，他希望能夠推動(dòng)提高生豬養(yǎng)殖福利。在他看來(lái)，提高農(nóng)場(chǎng)動(dòng)物福利實(shí)際上也是對(duì)中國(guó)“糧食安全”和“食品安全”的保障。

史蒂夫?麥克維爾在浙江生豬養(yǎng)殖企業(yè)考察。

持續(xù)推動(dòng)浙江養(yǎng)豬企業(yè)改善生豬養(yǎng)殖福利

史蒂夫在11歲的時(shí)候就萌生了對(duì)動(dòng)物福利的關(guān)注。

那時(shí)，他在報(bào)紙上看到英國(guó)用犬只做香煙實(shí)驗(yàn)后很觸動(dòng)，在學(xué)校發(fā)起了一場(chǎng)簽名活動(dòng)反對(duì)這一行為。

“這件事情還挺成功的，雖然只是在學(xué)校里發(fā)動(dòng)學(xué)生簽名，但經(jīng)過(guò)媒體大量的報(bào)道以及多方推動(dòng)，后來(lái)在狗身上實(shí)驗(yàn)香煙這件事情就停止了?！笔返俜蚝荛_(kāi)心的回憶童年的這件事情，那是他第一次為動(dòng)物保護(hù)而發(fā)聲。

此后，史蒂夫在這個(gè)領(lǐng)域里繼續(xù)探索，大學(xué)畢業(yè)后在美體小鋪（The Body Shop）工作了13年，也在世界農(nóng)場(chǎng)福利協(xié)會(huì)等機(jī)構(gòu)從事相關(guān)工作。

在加入世界動(dòng)物保護(hù)協(xié)會(huì)之前，史蒂夫曾擔(dān)任英國(guó)廢除活體解剖聯(lián)盟（British Union for the Abolition of Vivisection）首席執(zhí)行官，在歐盟禁止化妝品動(dòng)物實(shí)驗(yàn)以及禁止退役賽犬用于實(shí)驗(yàn)等項(xiàng)目上也作出重要貢獻(xiàn)。

這次中國(guó)之行，史蒂夫?qū)３腾s赴中國(guó)生豬養(yǎng)殖大省浙江考察，并與中國(guó)獸醫(yī)協(xié)會(huì)一起推動(dòng)浙江青蓮食品股份有限公司取消對(duì)生豬的全程限位欄系統(tǒng)。青蓮食品是浙江規(guī)模最大的生豬養(yǎng)殖企業(yè)之一。

2015年，這家公司作為中國(guó)首批試點(diǎn)企業(yè)與世界動(dòng)物保護(hù)協(xié)會(huì)和中國(guó)獸醫(yī)協(xié)會(huì)簽署了合作備忘錄，嘗試福利養(yǎng)殖。

兩年多以來(lái)，青蓮食品母豬和育肥豬的抗生素等藥物使用量下降了10%以上，仔豬成活率從93%提升到了96%，企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益也得到提高。

10月12日，浙江青蓮公司簽署承諾，將取消母豬孕期全程限位欄系統(tǒng)。這意味著在孕產(chǎn)期前后，除配種、哺乳期外，母豬能夠在合理的環(huán)境下自由活動(dòng)并與同伴互動(dòng)，從而改善超過(guò)100萬(wàn)頭生豬的生存環(huán)境。

“這是一次了不起的進(jìn)步。”史蒂夫親自考察了這家公司并評(píng)價(jià)說(shuō)。

史蒂夫?麥克維爾在浙江生豬養(yǎng)殖企業(yè)考察。

人類對(duì)抗生素的耐藥性大多來(lái)自于食用農(nóng)場(chǎng)動(dòng)物

“為什么會(huì)關(guān)注農(nóng)場(chǎng)動(dòng)物的福利問(wèn)題？”

史蒂夫向澎湃新聞解釋說(shuō)，當(dāng)人們談?wù)搫?dòng)物的時(shí)候會(huì)談如何保護(hù)野生動(dòng)物、如何保護(hù)我們的寵物，但很少有人會(huì)關(guān)注農(nóng)場(chǎng)動(dòng)物。而實(shí)際上，農(nóng)場(chǎng)動(dòng)物是量級(jí)最大的一類動(dòng)物。

“動(dòng)物不能夠?yàn)樽约捍园l(fā)聲，農(nóng)場(chǎng)主也不會(huì)考慮到農(nóng)場(chǎng)動(dòng)物的天性，不會(huì)關(guān)注農(nóng)場(chǎng)動(dòng)物的需要，而只是把他們作為人類的食物，但其實(shí)它們可以感知到痛苦，它們也會(huì)有情緒?！笔返俜蛘f(shuō)，他關(guān)注環(huán)境、食品安全、動(dòng)物福利、人類權(quán)益等多項(xiàng)議題，而這些議題之間是相互關(guān)聯(lián)的。

他進(jìn)一步解釋：傳統(tǒng)的集約化養(yǎng)殖方式用限位欄對(duì)豬、雞等農(nóng)場(chǎng)動(dòng)物進(jìn)行空間上的限制，不讓其自由活動(dòng)，會(huì)增加動(dòng)物患病的風(fēng)險(xiǎn)，農(nóng)場(chǎng)主為防止疾病的產(chǎn)生和傳播會(huì)在飼料里添加大量抗生素進(jìn)入，這些抗生素最終會(huì)通過(guò)食物鏈進(jìn)入人體，會(huì)讓人類產(chǎn)生抗藥性，影響人體健康。

“人類對(duì)抗生素的耐藥性大多來(lái)自于食用農(nóng)場(chǎng)動(dòng)物。另一方面，諸如禽流感、布病等動(dòng)物疾病一旦傳播到人體卻是更可怕的事情?！笔返俜蛘f(shuō)，中國(guó)作為世界經(jīng)濟(jì)大國(guó)，人口多、消費(fèi)量大，中國(guó)在可持續(xù)農(nóng)業(yè)及福利養(yǎng)殖方面進(jìn)行的有益嘗試意義重大。

福利養(yǎng)殖能夠有效促進(jìn)糧食安全和食品安全

中國(guó)仍是一個(gè)發(fā)展中國(guó)家，人口基數(shù)和糧食供應(yīng)的矛盾尚未完全解決，是否應(yīng)該在現(xiàn)階段發(fā)展福利養(yǎng)殖？

史蒂夫向澎湃新聞表示，中國(guó)人口眾多，對(duì)食品需求巨大，這是基本國(guó)情，而福利養(yǎng)殖不僅是必然發(fā)展方向，更是根本的解決之道。

“福利養(yǎng)殖能夠有效促進(jìn)糧食安全和食品安全?！彼f(shuō)，首先，福利養(yǎng)殖促進(jìn)了可持續(xù)農(nóng)業(yè)發(fā)展，以更加經(jīng)濟(jì)實(shí)惠和環(huán)保的方式提供高品質(zhì)的豬肉，并不會(huì)提高食品價(jià)格，真正造福廣大人民。

此外，福利養(yǎng)殖提升了農(nóng)場(chǎng)動(dòng)物健康，降低了大規(guī)模疾病的暴發(fā)，從而促進(jìn)食品供應(yīng)的穩(wěn)定性。

在史蒂夫看來(lái)，福利養(yǎng)殖通過(guò)科學(xué)方式，充分認(rèn)識(shí)到動(dòng)物福利與人類福祉、行業(yè)發(fā)展之間的互相促進(jìn)關(guān)系，以更加更可持續(xù)的方式進(jìn)行養(yǎng)殖，最終的結(jié)果實(shí)現(xiàn)是高品質(zhì)、高產(chǎn)量、低價(jià)格、低污染的農(nóng)業(yè)模式。

中國(guó)正加快制定動(dòng)物福利技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)則

在中國(guó)，動(dòng)物福利的概念還未大規(guī)模普及。對(duì)于農(nóng)場(chǎng)動(dòng)物而言，人們普遍認(rèn)為它們的結(jié)局就是被宰殺、為人類提供食物，所以很多人并不了解和關(guān)心這些動(dòng)物生前的飼養(yǎng)環(huán)境如何。

2016年，聯(lián)合國(guó)世界糧食安全委員會(huì)大會(huì)通過(guò)了一項(xiàng)旨在改善全球農(nóng)場(chǎng)動(dòng)物福利的建議，要求各國(guó)政府在設(shè)計(jì)國(guó)家養(yǎng)殖體系時(shí)，應(yīng)當(dāng)優(yōu)先考慮動(dòng)物福利。

10月12日，農(nóng)業(yè)部副部長(zhǎng)于康震在公開(kāi)場(chǎng)合發(fā)布消息稱，中國(guó)正加快制定動(dòng)物福利技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)則，逐步健全農(nóng)場(chǎng)動(dòng)物福利的檢測(cè)、評(píng)價(jià)與監(jiān)管體系，并探索動(dòng)物福利法治化道路，“以農(nóng)場(chǎng)動(dòng)物福利為抓手，促進(jìn)養(yǎng)殖業(yè)綠色可持續(xù)發(fā)展并加強(qiáng)國(guó)際交流與合作?！?/p>

中國(guó)的生豬養(yǎng)殖數(shù)量占全球一半以上。史蒂夫在他的電腦上展示了大量圖片：傳統(tǒng)的集約化養(yǎng)殖方式在生豬飼養(yǎng)、運(yùn)輸和屠宰過(guò)程中存在著各種有悖動(dòng)物福利的問(wèn)題。

“在歐美等其他國(guó)家和地區(qū)，推動(dòng)農(nóng)場(chǎng)動(dòng)物福利方面已經(jīng)有很多成功的案例，”史蒂夫告訴澎湃新聞，這些成功案例顯示，青年人是動(dòng)物福利有力的推動(dòng)者，“在倫敦，他們推動(dòng)了乳業(yè)巨頭改善養(yǎng)殖場(chǎng)里的奶牛福利，這不僅能夠提高牛奶的品質(zhì)，最終對(duì)于提高企業(yè)的利潤(rùn)也有好處?！?/p>