相信有不少人和我一樣，小時(shí)候生病，最眼巴巴的期待，就是父母能從商店帶回一瓶水果罐頭。

童年的水果罐頭仿佛能包治百病，一勺清甜冰涼爽滑的水果罐頭入口，可以瞬間化解所有的病痛。生病要是能吃上水果罐頭，那可是小朋友之間最有優(yōu)越感的談資。

圖源/電視劇《我才不要和你做朋友呢》

據(jù)統(tǒng)計(jì)，中國平均每年有200萬噸的水果罐頭被生產(chǎn)出來，銷售至全國各地。

特別是喜歡吃水果罐頭的東北人，每逢過年、過節(jié)、走親訪友，他們都少不了帶上一罐甜蜜蜜的水果罐頭。

但鮮為人知的是，全國超過三成的水果罐頭產(chǎn)自于山東平邑縣下面的一個(gè)小鎮(zhèn)——地方鎮(zhèn)。這個(gè)山東小鎮(zhèn)，也因水果罐頭而被廣大網(wǎng)友所熟知，并屢次沖上熱搜。

“有罐頭的地方，就有地方的罐頭。”這句像繞口令一樣的口號(hào)，說得一點(diǎn)都不夸張。

據(jù)地方鎮(zhèn)副鎮(zhèn)長王千介紹：

地方鎮(zhèn)擁有罐頭生產(chǎn)企業(yè)64家，配套企業(yè)15家，中國罐頭十強(qiáng)生產(chǎn)企業(yè)3家。一瓶罐頭從生產(chǎn)到包裝，每道工序所需材料，都能在地方鎮(zhèn)找到廠商。

小鎮(zhèn)每年生產(chǎn)的各類水果罐頭高達(dá)70萬噸，創(chuàng)造產(chǎn)值100余億元。

全國范圍內(nèi)，每3瓶水果罐頭，就有一瓶產(chǎn)自這里。

而這個(gè)人口僅有9萬人的小鎮(zhèn)，卻有著近2萬人從事罐頭加工方面的工作。

相當(dāng)于每5個(gè)人，就有1人在從事這份“甜蜜的事業(yè)”。

01

賣不掉的水果成致富的“金缽缽”

地方鎮(zhèn)，位于山東省中南部，平邑縣和費(fèi)縣交界處。

從地理環(huán)境看，地方鎮(zhèn)處于北溫帶偏東南部，具有得天獨(dú)厚的氣候優(yōu)勢(shì)，光照充足，溫度適中，無霜期長，再加上土壤肥沃，非常適合果蔬的種植。

上世紀(jì)80年代，地方鎮(zhèn)幾乎家家戶戶都以果蔬種植為主業(yè)，葡萄、黃桃、山楂、梨、草莓……產(chǎn)量巨大。

但因?yàn)樾℃?zhèn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)單一，交通又相對(duì)閉塞，再加上這些新鮮的農(nóng)產(chǎn)品不易存儲(chǔ)，導(dǎo)致大量的水果滯銷，有的還沒等到采摘，就爛在了地里，造成了極大的浪費(fèi)。每逢豐收年，村民們望著這些“甜蜜的負(fù)擔(dān)”就心疼得直嘆氣。

圖源/魯網(wǎng)

時(shí)任地方鎮(zhèn)西岳莊村黨支部書記的劉廣文，看到爛在地里的果子，也十分惋惜。有沒有什么辦法，能讓這些賣不完的果子發(fā)揮最大的價(jià)值呢？

一次偶然的機(jī)會(huì)下，劉廣文在一張報(bào)紙上看到有人將新鮮的水果做成罐頭，并且取得了不錯(cuò)的經(jīng)濟(jì)效益。

他靈光乍現(xiàn)，地方鎮(zhèn)這個(gè)地方，最不缺的就是水果，為什么不能做成水果罐頭，然后再進(jìn)行銷售呢？這樣既解決了鮮果的產(chǎn)量過剩和存儲(chǔ)問題，同時(shí)又開辟了一條新的市場(chǎng)銷路。

說干就干！

劉廣文先是自己查閱關(guān)于水果罐頭制作的資料，但自己琢磨總不是個(gè)事情，生產(chǎn)中的任何一個(gè)環(huán)境掌握不好，只會(huì)造成更大的浪費(fèi)。

于是，他借錢南下，專門系統(tǒng)地學(xué)習(xí)了水果罐頭的制作工藝。功夫不負(fù)有心人，經(jīng)過一年多的實(shí)驗(yàn)，劉廣文終于用一口大鍋成功熬制出了8瓶水果罐頭。

1984年，劉廣文成立了村里第一家個(gè)體加工罐頭廠：平邑蜜龍罐頭廠，并注冊(cè)了“平波”商標(biāo)，開始大規(guī)模加工水果罐頭。

圖源/魯網(wǎng)

一罐罐甜蜜的罐頭，引領(lǐng)著劉廣文奔小康的同時(shí)，他也決心帶著全村人共同致富。

在鎮(zhèn)上辦罐頭加工技術(shù)班，幫農(nóng)戶們支大鍋熬水果，因?yàn)閯V文的毫無保留，再加上當(dāng)?shù)厝烁腋?、肯干，罐頭技術(shù)易于學(xué)習(xí)，利潤可觀，地方鎮(zhèn)的罐頭加工業(yè)如雨后春筍般涌現(xiàn)。

到了1989年，地方鎮(zhèn)的個(gè)體罐頭加工廠就多達(dá)100多家，幾乎家家戶戶產(chǎn)罐頭。

地方鎮(zhèn)龍頭企業(yè)奇?zhèn)ス揞^（前身是1988年成立的平邑甜蜜罐頭廠） 圖源/美篇

苗慶華，就是最早跟著劉廣文開設(shè)罐頭加工廠的那批人。

1988年，為了做罐頭，他把家里的老房子改成了生產(chǎn)小作坊，平時(shí)就住在作坊里。

剛起步時(shí)，苗慶華手里除了一口大鍋、一個(gè)大蒸籠、一臺(tái)封口機(jī)，其他什么原材料都沒有。做罐頭用的水果、白砂糖、玻璃瓶、包裝箱……都是賒來的，苗慶華甚至還借來一輛拖拉機(jī)去賣貨。

苗慶華一直保留著這幾件做罐頭的老設(shè)備 圖源/齊魯晚報(bào)網(wǎng)

“做一批賣一批，有點(diǎn)錢就再買一批原材料?！?/p>

苗慶華清楚地記得，他做的第一批山楂罐頭一共136箱。他將這批山楂罐頭用拖拉機(jī)滕州市的一個(gè)副食批發(fā)市場(chǎng)，連夜轉(zhuǎn)了一宿，挨家挨戶地推銷后，總算把這批貨賣完了。

拿著第一批賣罐頭得來的3000多塊錢，苗慶華順利地將自己的罐頭作坊運(yùn)作起來。后來，苗慶華還注冊(cè)了自己的罐頭品牌“蒙欣”。

圖源/新黃河 濰坊新聞網(wǎng)

因?yàn)橛辛藙V文、苗慶華等第一代 “罐頭人”的踏實(shí)、敢做，地方鎮(zhèn)的罐頭逐漸在全國有了名氣，東北、河南、湖北、甘肅等全國各地的采購商紛至沓來。

在經(jīng)過30多年的發(fā)展后，地方鎮(zhèn)早已成為了一個(gè)年銷量70萬噸，年產(chǎn)值100余億元的水果罐頭產(chǎn)業(yè)大鎮(zhèn)！

而地方鎮(zhèn)所在山東平邑縣，也在2019年被評(píng)為“中國水果罐頭之都”。

誰都想不到，當(dāng)初那一樹一樹掛在枝頭，賣不掉的水果，搖身一變，成了村民們致富的“金缽缽”。

02

罐頭“二代”們閃亮登場(chǎng)

進(jìn)入90年代后，國家的基礎(chǔ)建設(shè)飛速發(fā)展，地方鎮(zhèn)的交通也逐漸得到大力改善。

現(xiàn)在的地方鎮(zhèn)，地處魯南經(jīng)濟(jì)帶中心，兗目鐵路、327國道橫貫東西，距日東高速僅10公里，距臨沂機(jī)場(chǎng)50公里，距日照港150公里。

發(fā)達(dá)暢通的交通體系，也為地方鎮(zhèn)的罐頭大步走向全國、走向世界打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

平邑縣縣域鄉(xiāng)村建設(shè)規(guī)劃——產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃圖（2016-2030年）圖源/平邑縣人民政府網(wǎng)

2006年，苗慶華的兒子苗森大學(xué)畢業(yè)，屬于“罐頭二代”們的機(jī)會(huì)也來了。

因?yàn)閺男】粗职肿龉揞^、賣罐頭，耳濡目染的苗森對(duì)罐頭產(chǎn)業(yè)很感興趣。大學(xué)畢業(yè)后，父母原本希望他考個(gè)公務(wù)員，但苗森還是毅然決然地踏進(jìn)了罐頭行業(yè)。

如今，他已經(jīng)可以獨(dú)當(dāng)一面。

負(fù)責(zé)罐頭的生產(chǎn)、銷售，奔赴全國各地參加糖酒展會(huì)……父親苗慶華則退居二線，為他做后勤保障工作。

小時(shí)候的苗森和父親苗慶華 圖源/齊魯晚報(bào)網(wǎng)

像苗森一樣，越來越多的年輕人，選擇在大學(xué)畢業(yè)后回到家鄉(xiāng)投身罐頭產(chǎn)業(yè)。

今年三月份，一則“山東80后銀行主管返鄉(xiāng)賣罐頭年入3億”的新聞登上熱搜。

新聞中的返鄉(xiāng)青年名叫武政，他目前在一家大型罐頭企業(yè)負(fù)責(zé)電商銷售。

幾年前，大學(xué)畢業(yè)的武政進(jìn)入上海一家銀行總部工作，并順利晉升主管。

2013年，收入穩(wěn)定的他毅然辭去了令人羨慕的銀行工作，返鄉(xiāng)和妻子共同進(jìn)入這家罐頭企業(yè)，負(fù)責(zé)罐頭的銷售工作。

2014年，山東官方發(fā)布《臨沂市人民政府關(guān)于加快電子商務(wù)發(fā)展的意見》，地方鎮(zhèn)電商企業(yè)迎來發(fā)展機(jī)遇。

武政決定成立電商公司，將原本只在線下銷售的罐頭產(chǎn)品，搬到了線上。

在夫妻倆的共同努力下，這一年，他們不僅將罐頭賣到了全球20多個(gè)國家地區(qū)，還為公司創(chuàng)造了超過3億元的年收入，并帶動(dòng)了當(dāng)?shù)?strong>5000多人增收。

武政說：

“罐頭作為傳統(tǒng)食品，不應(yīng)該總用回憶吸引消費(fèi)者。打造自己的品牌IP形象的同時(shí)，利用線上銷售來對(duì)品牌做推廣，這一步至關(guān)重要?！?/p>

最近幾年，武政更關(guān)注罐頭產(chǎn)品的多元化發(fā)展。

在生產(chǎn)、加工的工藝方面，不再局限于只做水果罐頭，果脯、果泥、八寶粥等食品，也被相繼開發(fā)出來。另外，借助罐頭的生產(chǎn)技術(shù)，做一些更加年輕化的產(chǎn)品，比如酸奶西米露、楊枝甘露這類網(wǎng)紅食品，更加契合大眾的消費(fèi)傾向。

地方鎮(zhèn)年輕的“罐頭二代”們，不用再像父輩那樣走街串巷地售賣罐頭產(chǎn)品。

他們利用電商，為罐頭插上騰飛的翅膀，從小鎮(zhèn)農(nóng)村走向全國乃至全世界。

03

商機(jī)面前，更多的是考驗(yàn)

根據(jù)工信部的數(shù)據(jù)顯示，2021年我國水果罐頭的市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到了215.37億元。

對(duì)于承包了中國三分之一水果罐頭的地方鎮(zhèn)來說，等待他們的是更廣闊的市場(chǎng)。

但同時(shí)也面臨了更多的考驗(yàn)。

圖源/東方網(wǎng) 縱相新聞

以前人們喜吃甜食，但現(xiàn)在隨著人們養(yǎng)生意識(shí)的提高，加糖的罐頭已經(jīng)不算是好罐頭。

創(chuàng)新，是地方鎮(zhèn)罐頭生產(chǎn)者們接下來考慮的重中之重。

據(jù)“康發(fā)罐頭”副總經(jīng)理劉鵬介紹，他們公司不僅做傳統(tǒng)的黃桃等水果罐頭，還針對(duì)特殊人群，開發(fā)了木糖醇罐頭，在不影響口感的同時(shí)，把糖分降到最低。

圖源/淘寶

還有的企業(yè)，把保持水果的原汁原味作為新的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。

據(jù)“輝煌罐頭”總經(jīng)理高強(qiáng)介紹，罐頭作為一種季產(chǎn)年銷的產(chǎn)品，往往需要在果子成熟的短期時(shí)間內(nèi)，將一整年的罐頭制作出來。

但是他們現(xiàn)在改變了思路，提出“原產(chǎn)地”的概念，水果在什么季節(jié)成熟，就做什么水果，選擇的幾個(gè)單品都是地理性標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品?！氨热缪┗ɡ?，河北趙縣的是地理標(biāo)志產(chǎn)品，我們就選用它的梨?！?/p>

圖源/淘寶

近年來，地方鎮(zhèn)罐頭從業(yè)者們除了不斷提升罐頭的品質(zhì)外，積極響應(yīng)國家節(jié)能減排的號(hào)召，更加注重環(huán)保。

2011年，地方鎮(zhèn)“第二污水處理廠”開工建設(shè)，解決生產(chǎn)過程中污水排放及處理問題。

2012年，地方鎮(zhèn)各大罐頭加工廠開始進(jìn)行“蒸汽換碳”，將工業(yè)蒸汽引進(jìn)罐頭產(chǎn)業(yè)。如今鎮(zhèn)上的各大罐頭加工廠里使用的蒸汽，就是通過國家電網(wǎng)的管道運(yùn)過來的。

既安全，也環(huán)保。

罐頭生產(chǎn)企業(yè)引進(jìn)的自動(dòng)化生產(chǎn)線 圖源/齊魯晚報(bào)

從1984年到2022年，從個(gè)體小作坊到規(guī)?；钠髽I(yè)，從松散無序到標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，通過30多年的罐頭加工生產(chǎn)歷史，地方鎮(zhèn)的罐頭產(chǎn)業(yè)已經(jīng)步入成熟。

據(jù)地方鎮(zhèn)鎮(zhèn)長徐長勝介紹：

目前，全鎮(zhèn)已經(jīng)形成以果蔬罐頭加工為主，果品生產(chǎn)、印鐵制罐、玻璃制品、彩印包裝、信息中介、物流配載、建筑安裝、餐飲服務(wù)等相關(guān)產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展的 省級(jí)果蔬罐頭產(chǎn)業(yè)集群。在果品生產(chǎn)、加工、包裝與物流上做到了一條龍服務(wù)。

從無到有，從弱到強(qiáng)。

地方鎮(zhèn)人，用自己勤勞的雙手，打開了水果罐頭致富路，更將這份清爽，傳遞給了每一個(gè)渴望甜蜜的人。

超級(jí)鄉(xiāng)村研究所

地方鎮(zhèn)綜合評(píng)分：

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參考資料：

[1]《“地方”罐頭煉成記：年產(chǎn)值超百億，全國超三成的水果罐頭產(chǎn)自這》

[2]《了不起！這個(gè)八萬人的小鎮(zhèn)產(chǎn)出了全國三分之一的果蔬罐頭》

[3]《好品山東 80后銀行主管返鄉(xiāng)賣罐頭，年銷售額超千萬：罐頭不只是回憶》

[4]《好品山東｜被黃桃罐頭帶火的平邑，生產(chǎn)了全國超三成的水果罐頭》

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