3月30日，來自上海應(yīng)用技術(shù)大學(xué)的多名學(xué)生向澎湃新聞（www.school126.cn）記者反映，在學(xué)校食堂購(gòu)買的雞蛋有霉變情況。

據(jù)該校一名顧姓學(xué)生透露，他于3月29日早上買到了霉變雞蛋，“那天，我去第一食堂買早點(diǎn)，當(dāng)時(shí)買了4個(gè)雞蛋和其他一些早點(diǎn)，其他早點(diǎn)去教室的路上吃掉了，雞蛋因?yàn)閯冮_比較麻煩，就留到了教室里再吃，但剝開其中2個(gè)雞蛋發(fā)現(xiàn)都有明顯霉斑，另外2個(gè)外觀上沒問題我就吃掉了。“

同一天，一名任姓同學(xué)也稱在學(xué)校食堂買到了霉變雞蛋。據(jù)其透露，當(dāng)日7時(shí)50分左右，他是在學(xué)校一食堂一樓普通餐廳處買到的2個(gè)雞蛋，第一個(gè)雞蛋剝開后沒問題，但剝開第二個(gè)雞蛋后，發(fā)現(xiàn)上面存在明顯的黑色霉斑，直徑約為1-2毫米左右，但掰開后內(nèi)部并沒有明顯霉斑，隨后他把雞蛋扔進(jìn)了垃圾桶。

對(duì)問題雞蛋，顧同學(xué)表示擔(dān)憂，并稱“最近不敢去食堂買雞蛋了”?！鞍l(fā)霉雞蛋有可能存在于任何食品中，不太容易被發(fā)現(xiàn)，如蛋餅、蛋湯、蛋炒飯等?！?/p>

在顧同學(xué)、任同學(xué)買到霉變雞蛋的第二天，程同學(xué)也購(gòu)買到了一個(gè)霉變雞蛋。不過，程同學(xué)的購(gòu)買時(shí)間是在晚上8時(shí)，地點(diǎn)是學(xué)校第一食堂二樓一個(gè)拐角處的窗口。程同學(xué)表示，當(dāng)發(fā)現(xiàn)雞蛋發(fā)霉時(shí)已接近食堂關(guān)門時(shí)間，因是周五晚上食堂工作人員基本上都下班了，因此沒有直接舉報(bào)。

3月31日晚，上海應(yīng)用技術(shù)大學(xué)回復(fù)澎湃新聞?dòng)浾弑硎荆?月29日9時(shí)30分，確實(shí)有學(xué)生在微信群中發(fā)布信息，稱在食堂吃早餐時(shí)吃到“霉斑”雞蛋。學(xué)校知悉后，立即引起高度重視，后勤保障處負(fù)責(zé)人第一時(shí)間與食堂人員聯(lián)系了解情況，并隨即趕到食堂調(diào)查。經(jīng)對(duì)同批次剩余雞蛋進(jìn)行燒煮查看后發(fā)現(xiàn)，個(gè)別雞蛋存在 “黑點(diǎn)”。后勤保障處要求，立即封存此批剩余雞蛋，并與供貨商進(jìn)行了聯(lián)系。3月30日上午，這批剩余23箱雞蛋已全部退回，并調(diào)換為新鮮雞蛋。學(xué)校后勤保障部門主動(dòng)聯(lián)系發(fā)布信息學(xué)生，并經(jīng)學(xué)院分管學(xué)生工作的副院長(zhǎng)將調(diào)查和調(diào)換的情況向?qū)W生作了反饋。

校方還表示，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對(duì)此高度關(guān)注和重視，分管校長(zhǎng)要求全面查清情況，舉一反三，嚴(yán)格監(jiān)管。后勤保障部門已要求各食堂立即開展自查，嚴(yán)格規(guī)范進(jìn)貨溯源機(jī)制，加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)管理，堅(jiān)決避免因不當(dāng)管理而產(chǎn)生食品變質(zhì)情況。與此同時(shí)，學(xué)校后勤保障處還將加強(qiáng)管理，除每天做好食堂的衛(wèi)生安全檢查外，將強(qiáng)化抽查力度和內(nèi)容，確保食品安全和衛(wèi)生。