2022年10月31日，剛蒸好的棉花糕，冒著熱氣，迫不及待的咬上一口，滿嘴都是清香。一口棉花糕吃的是味道，回味的是童年，作為曾經(jīng)在80~90年代，風(fēng)靡熱銷的街頭小吃，這一口棉花糕早就成了童年記憶里的一部分。

 在重慶市九龍坡區(qū)楊家坪前進支路街頭，制糕手藝人通過拌粉、篩粉、裝模、加餡、壓制等工序制作傳統(tǒng)棉花糕。棉花糕采用精選大米磨漿蒸制而成，輔以果仁和紅豆為餡料，入口松軟香甜，深受顧客們的喜愛。無論是以前的年代，還是現(xiàn)在的時光，棉花糕始終是主流，軟糯香甜的品質(zhì)，老少皆宜的口感，依舊深受大家的喜愛。 棉花糕（小糕乖乖）是一道傳統(tǒng)特色糕類 小吃 ，棉花糕是流行于川渝地區(qū)的經(jīng)典特色傳統(tǒng)小吃。吃起來香、糯、爽，不但有大米的香味，還有一種油煎的香味，吃在口中，香糯甜融為一體，深受男女老幼的喜愛，曾經(jīng)在80~90年代，所以曾風(fēng)靡一時。棉花糕是重慶三大經(jīng)典傳統(tǒng)美食之一，重慶人的經(jīng)典傳統(tǒng)早餐，棉花糕配豆?jié){營養(yǎng)又健康。棉花糕主要原料采用精選大米磨漿，再用專業(yè)的鍋蒸或煎，棉花糕得名于圓形的形狀，剛蒸出來的更好吃，是無數(shù)重慶人的童年美食記憶代表。

巴蜀在線（記者：余文莉    攝影：范永根）