近年來，白酒行業(yè)不斷興盛發(fā)展，這不僅僅有賴于傳統(tǒng)名優(yōu)品牌和骨干企業(yè)的強大引領，更離不開在白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展新時代茁壯成長起來的新企業(yè)、新品牌。

從70年前的評酒會算起，中國“名酒”們走過了漫漫征程，并曾引領整個行業(yè)走向高質(zhì)量發(fā)展之路。但在老名酒定型后，一批強勢崛起的酒企們，業(yè)績增長持續(xù)向好，并且在品類、渠道、營銷等方面做出了創(chuàng)新，成為適應大眾消費者多元化需求、行業(yè)發(fā)展中堅力量的“新名酒”。

面對酒業(yè)發(fā)展的新周期，“新名酒”們該如何定位，又要如何進行下一步的優(yōu)化布局？

國臺酒業(yè)作為時代大潮中脫穎而出的白酒品牌，借助醬酒大品類營收規(guī)模獲得顯著增長。同時，作為茅臺鎮(zhèn)第二大釀酒企業(yè)，扎根貴州二十多年，國臺目前規(guī)劃年產(chǎn)正宗大曲醬香型白酒5.6萬噸、庫存年份基酒超五萬噸，產(chǎn)能規(guī)模也不斷躍升。

2022年，國臺規(guī)劃了未來30年的“兩步走戰(zhàn)略”，重點提出在明晰“新名酒”內(nèi)涵體系的基礎上，爭取用十年時間，將國臺酒打造成為“中國新名酒”；接下來，再用二十年的接續(xù)奮斗，使國臺酒成為叫得響的“中國名酒”。

穿越白酒新周期，打造“中國新名酒”，國臺已經(jīng)在路上。

著眼消費者培育，建設核心終端

深圳的小劉在新婚時，選定了國臺國標作為自己婚宴上的專用酒水?！拔覀兿矚g它的紅瓶，看著就喜慶。”小劉說，“而且，國臺十五年和國臺國標的品質(zhì)、口感，我感覺都很不錯?！彼€說，酒是自己父親選的。他的父親在深圳做生意，平時的應酬、待客、家庭聚會，也用的都是國臺酒。

近年來，醬香酒消費氛圍日漸濃厚?！斑@兩年，國臺在南方市場發(fā)展迅速，我從身邊看到，消費者對它的品牌認可度越來越高，認為喝起來有面子?！辈粌H如此，小劉發(fā)現(xiàn)，作為經(jīng)商生意人，父親的不少朋友都成為了國臺酒的經(jīng)銷商。

家在河南鄭州的小吳，今年結婚時的宴席用酒也選擇了國臺國標。河南是白酒消費大省，常年在外地工作的小吳回到老家辦婚宴時，朋友們向他推薦了國臺?！拔伊私獾?，國臺今年有專項的宴席營銷措施，只要宴席達到一定桌數(shù)，就能獲得國臺大健康產(chǎn)品組合，像金士馬瑟蘭葡萄酒、C胞活力礦泉水，還配有瓶蓋兌換獎勵、現(xiàn)場抽獎等活動支持。”

今年以來，國臺加速了對宴席市場的開拓，推出了一整套聚焦該市場的營銷策略。在河南的一位白酒經(jīng)銷商看來，國臺今年發(fā)力宴席渠道，主要也是為了提高產(chǎn)品開瓶率?！半S著‘醬酒熱’步入下半場，保證開瓶率成為各品牌的主要任務，而提高開瓶率直接的場景就是新人婚禮、老人壽誕、小孩滿月等宴席類剛性需求，以及公司團建等?！?/p>

宴席作為酒類大眾消費最集中的場景，市場容量和潛力巨大，也為國臺打開了更大的增長空間。有數(shù)據(jù)顯示，白酒宴席市場容量約占白酒消費的40%，規(guī)模超過2000億元。同時，宴席市場有先天品牌傳播優(yōu)勢，單次消費量大的同時，品牌集中性、營銷針對性強。

今年以來，國臺相繼開展了“春耕行動”“夏育行動”，以及中秋和國慶期間“舉杯國臺酒，家國共團圓”等系列主題營銷活動。除了對不同規(guī)模宴席給予不同活動福利的細化獎勵措施外，國臺還設置了個性化獎勵項目，如對客戶進行婚慶主持人、婚禮頭車費用支持等，收獲了渠道和消費者的好評。

一系列的推動，讓國臺國標的曝光率和開瓶率得到了提升，也讓普通消費者對國臺的認可度獲得了極大提高。同時，作為扶商助商賦能措施，國臺也助力了經(jīng)銷商開拓市場。

此外，國臺也在持續(xù)發(fā)力渠道建設。數(shù)據(jù)顯示，2022年年內(nèi)國臺已建成核心終端數(shù)超5萬家，其中在廣東的核心終端超1萬家，河南、山東也分別達到近萬家；累計開展規(guī)模宴席8000多場，舉辦品銷會接近3.4萬場。核心終端的建設，也進一步拉近了國臺與消費者之間的距離，幫助消費者“0門檻”了解國臺文化，體驗國臺品質(zhì)，享受國臺最新銷售福利。

在今年，國臺更是頻頻通過短視頻“破圈”，觸達到了更廣泛的消費人群。國臺在微信視頻號、抖音、今日頭條等大眾媒體平臺，牽手如美食類主播等頭部KOL，制作了一系列彰顯國臺高端品位、體驗和人文情懷的傳播內(nèi)容，幫助消費者進一步了解國臺品牌文化內(nèi)涵。這些內(nèi)容最終在各媒體平臺得到“現(xiàn)象級”傳播，累計觀看量達8.27億人次。

內(nèi)容、渠道、營銷全方位創(chuàng)新發(fā)力，國臺致力于講好品牌故事，著力消費者培育。

白酒行業(yè)專家肖竹青曾點評，國臺是現(xiàn)在消費者教育做得比較好的醬香型品牌，真正把消費者培育工作做“活”了起來。

如何打造“中國新名酒”名片

實際上，將深化消費者培育提升至戰(zhàn)略層面，拓展全渠道建設、提升品牌價值，也是在行業(yè)新周期下，酒企面對的更高要求，和市場的大需求。

市場上有觀點認為，目前白酒行業(yè)已進入深度結構性的調(diào)整期，市場份額也將進一步向品牌企業(yè)集中。在此背景下，作為已經(jīng)有了品牌和市場積累的醬酒品牌，國臺也做好了進一步躍升的準備，以“中國新名酒”為定位。

中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉曾指出，國臺酒業(yè)在2022年進入到發(fā)展的新起點和關鍵時期，未來任重道遠。在此關鍵時期，天士力創(chuàng)始人、天士力控股集團董事局終身榮譽主席、天士力大健康產(chǎn)業(yè)投資集團有限公司董事長、國臺酒業(yè)集團董事長閆希軍提出，“從現(xiàn)在開始，國臺將用十年時間，建立中國新名酒的內(nèi)涵體系，把國臺酒打造成為中國新名酒。再經(jīng)過二十年的接續(xù)奮斗，到國臺五十年時，使國臺酒成為叫得響的中國名酒?！?/p>

在培育消費者心智、建立“新名酒”品牌形象的過程中，國臺酒業(yè)也厘清了“新名酒”體系。

其中，國臺酒業(yè)自今年以來不斷強調(diào)，要通過模式創(chuàng)新構建良好商業(yè)生態(tài)；積極聯(lián)動產(chǎn)業(yè)鏈各個環(huán)節(jié)，整合上游農(nóng)業(yè)種植、中游白酒釀造、下游白酒經(jīng)銷和末端白酒消費，建立一個共創(chuàng)共享的商業(yè)生態(tài)系統(tǒng)，支撐起國臺成為中國新名酒的市場體系，還要支撐以國臺酒為主的大健康產(chǎn)品上千億的市場規(guī)模。

今年9月，國臺還宣布重啟老名酒品牌“懷酒”，瞄準“大眾醬酒”的擴容機遇。在消費者不易感知的環(huán)節(jié)中，國臺將聯(lián)合30名大經(jīng)銷商，合作成立貴州懷酒營銷股份有限公司，進行商業(yè)模式創(chuàng)新，通過與經(jīng)銷商深度綁定，助力“懷酒”復興，迅速打開市場。

此外，國臺提出的新名酒體系中，也包括了產(chǎn)業(yè)生態(tài)、智能釀造、健康導向和文化創(chuàng)新等方面。

產(chǎn)業(yè)生態(tài)體系之下，國臺提出將踐行“打造現(xiàn)代健康白酒、創(chuàng)新現(xiàn)代飲酒文化”的內(nèi)在要求，堅持“天地同源、天人智釀”的發(fā)展理念，倡導“以人為本、誠信通達”的價值觀，實現(xiàn)生態(tài)友好、綠色環(huán)保，達成人與自然的和諧發(fā)展。

釀酒行業(yè)一直是我國國民經(jīng)濟不可或缺的重要產(chǎn)業(yè)，在經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展和“雙碳”戰(zhàn)略背景下，ESG理念正作為企業(yè)可持續(xù)發(fā)展的行動指南，逐步被酒業(yè)公司所重視和貫徹。而國臺將產(chǎn)業(yè)生態(tài)納為“中國新名酒”體系中的重要位置，盡顯國臺酒業(yè)堅持可持續(xù)發(fā)展的遠見和決心。

閆希軍如此解讀“中國新名酒”體系中的產(chǎn)業(yè)生態(tài)：國臺將立足茅臺鎮(zhèn)獨特的生態(tài)資源，珍惜并利用好這種資源優(yōu)勢，以產(chǎn)區(qū)生態(tài)特色，塑造和彰顯中國新名酒的內(nèi)在品質(zhì)；實現(xiàn)集約、綠色、生態(tài)化的協(xié)調(diào)發(fā)展，在產(chǎn)區(qū)、行業(yè)中作出表率，“要讓綠水、青山、生態(tài)、環(huán)保成為國臺中國新名酒的標志符號?！?p>

智能釀造同樣也是近年來各大酒企布局的重點。如何在保留傳統(tǒng)工藝的基礎上，標準化持續(xù)提升產(chǎn)品質(zhì)量成為酒企爭相研究的一大課題。經(jīng)過10余年探索，國臺智能釀造不斷升級蝶變，致力于使國臺酒成為創(chuàng)新技術、標準的現(xiàn)代醬香美酒，形成以智能釀造引領的高質(zhì)量發(fā)展新模式。

而“健康導向”則是國臺基于背靠天士力集團這一獨特優(yōu)勢，所展現(xiàn)出來的“中國新名酒”大格局。一方面，國臺大力開展科研攻關，深度挖掘大國醬香“健康屬性”的科學機理，力求更少無益成分，更多有益精華，增強產(chǎn)品健康體驗，提高飲用舒適度；另一方面國臺著力構建以生命健康為本的飲酒文化和人文精神，踐行健康飲酒、文明飲酒。

“以‘通’立意，酒通自然，酒通政和，酒通友情，酒通身心，舉杯小酌自身通，酒酣暢飲百家通；和悅和美四海通，和諧和暢天下通。以‘天地人’三才取形，通天道，通地道，通人道，通達人生，合道而通。”閆希軍如此介紹國臺作為“中國新名酒”的文化創(chuàng)新，“國臺努力的方向，就是使國臺美酒成為帶有文化追求、文化內(nèi)涵的文化使者?！?/p>

從卓越品質(zhì)到高品牌價值

2022年，隨著白酒企業(yè)整體邁入高端化，行業(yè)集中度進一步提升，“名酒”標簽對于酒企打造高品牌價值、實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，也具有越來越重要的意義。

過去，“名酒”評價體系來自于評酒會。1989年最后一屆評酒會敲定的十七大名酒，幾乎構成了之后近30年整個行業(yè)的發(fā)展格局。然而在名酒“定型”的三十年里，市場也見證了新晉者的崛起。特別是自2018年起，醬酒品類得到前所未有的重視和發(fā)展，不少品牌趁勢而起，在品牌、品質(zhì)和規(guī)模上取得了質(zhì)的飛躍，開始吹響進軍“新名酒”的號角。

對于打造“中國新名酒”，國臺也具有豐富的底氣與自信力。

國臺酒業(yè)地處中國醬酒核心產(chǎn)區(qū)茅臺鎮(zhèn)，扎根20年來，始終以“打造現(xiàn)代健康白酒·創(chuàng)新現(xiàn)代飲酒文化”為初心，嚴格秉承傳統(tǒng)釀造工藝，堅守品質(zhì)，力求為消費者“奉獻一瓶好喝的酒”。

釀造高品質(zhì)的醬香白酒，首先離不開產(chǎn)區(qū)。國臺立足仁懷，扎根茅臺鎮(zhèn)，充分利用區(qū)位優(yōu)勢，釀造正宗大曲醬香白酒。

從赤水河流域，到中國醬香白酒核心產(chǎn)區(qū)仁懷，再到核心中的核心茅臺鎮(zhèn)，隨著范圍的縮小，釀造環(huán)境越發(fā)優(yōu)越，生產(chǎn)高品質(zhì)醬酒的概率越高。

茅臺鎮(zhèn)獨特的水源、土壤、空氣、氣候與釀酒微生物生態(tài)環(huán)境渾然天成，讓茅臺鎮(zhèn)成為中國正宗醬酒不可復制的核心產(chǎn)區(qū)。

作為茅臺鎮(zhèn)第二大釀酒企業(yè)，國臺已擁有國臺酒業(yè)、國臺酒莊、國臺懷酒、國臺茅源四個生產(chǎn)基地；儲存年份基酒超5萬噸，規(guī)劃年產(chǎn)正宗大曲醬香型白酒5.6萬噸，為打造“中國新名酒”，作出了產(chǎn)能保障。

和貴州茅臺同樣扎根貴州、立足仁懷的國臺酒業(yè)，始終對對品質(zhì)匠心堅守，確保了國臺快速發(fā)展的品質(zhì)基礎。

在工藝上，國臺嚴格秉承茅臺鎮(zhèn)“12987”傳統(tǒng)釀造工藝，將生產(chǎn)全流程全面梳理歸納為30道工序、269個環(huán)節(jié)，提煉出1071項工藝指標標準，并根據(jù)重要程度，細分為A、B、C三類，分別予以精細化控制。一些重要環(huán)節(jié)的關鍵參數(shù)已經(jīng)轉變成了可量化的數(shù)字標準，達到人工工匠在生產(chǎn)中所達到的質(zhì)量效果。通過科技創(chuàng)新，打造品質(zhì)更加穩(wěn)定的國臺美酒。

為了追求品質(zhì)卓越，國臺酒業(yè)在每年6月6日舉辦致敬河南麥農(nóng)活動、9月9日舉辦“致敬貴州粱農(nóng)”活動，并在2018-2022年連續(xù)五年舉辦“質(zhì)量誓師大會”。國臺酒業(yè)總經(jīng)理張春新指出，隨著中國經(jīng)濟的快速發(fā)展，人民群眾的消費水平也迎來新的變化，更加注重產(chǎn)品品質(zhì)，向“喝好酒”轉變將是中國白酒消費的長期趨勢；而國臺更是“相信質(zhì)量相信到迷信的程度，服從質(zhì)量服從到盲從的程度”。這是國臺酒業(yè)對質(zhì)量的堅定信念。

基于對匠心品質(zhì)的追求，國臺酒的品牌價值也再創(chuàng)新高。今年11月，經(jīng)中國酒業(yè)流通協(xié)會“華樽杯”第十四屆企業(yè)品牌價值評議組委會評議，國臺以1515.5億元的品牌價值繼續(xù)保持中國白酒第十名，貴州白酒第三名；國臺國標單品的品牌價值達到708.49億元，位列白酒類第九名。

國臺作為醬香型白酒主流品牌，醬酒市場仍然有著巨大的發(fā)展空間。

據(jù)光大證券研報數(shù)據(jù)，2017-2020年，醬酒收入年復合增速達13.15%，遠高于白酒行業(yè)整體1.78的復合增速。“近年來，醬香型白酒在全國多點開花?！币晃粯I(yè)內(nèi)人士表示，據(jù)廣東省酒類行業(yè)協(xié)會數(shù)據(jù)，2020年廣東260億容量的白酒市場中，醬酒銷售已達126億元，占比近50%，“消費者對醬香型白酒接受度越來越高?！?/p>

“我們甚至認為未來五年，整個醬酒市場仍然會迎來快速、穩(wěn)定的擴容增長。醬酒的消費趨勢沒變?！敝薪鸸緢?zhí)行總經(jīng)理食品飲料行業(yè)首席分析師王文丹也表示。

站在行業(yè)新周期和企業(yè)發(fā)展的新節(jié)點上，閆希軍表示，國臺有決心打造新時代名酒，鑄造新時代品牌，讓國臺成為產(chǎn)區(qū)建設的貢獻者、生態(tài)釀造的踐行者、品質(zhì)升級的推動者、健康飲酒的示范者、文化傳承的賦能者，成為新時代白酒產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟價值、文化價值和精神價值的集大成者。

踏在“中國新名酒”的新征程中，國臺正在穩(wěn)步前進。