日前，世界衛(wèi)生組織發(fā)布報告稱，在全球80億人口中，有超過50億人的食物中含有工業(yè)生產(chǎn)的有害反式脂肪，這增加了他們患心臟病和死亡的風險。

世衛(wèi)組織反對使用人造反式脂肪由來已久?？茖W實驗證明，超量使用反式脂肪，易誘發(fā)心血管疾病及糖尿病。此前，美歐等一些國家已制定政策，全面禁用人造反式脂肪。這幾年，關于我國是否應當跟進管控政策的討論也不時出現(xiàn)。

科學問題應科學對待。反式脂肪的健康風險應充分重視，政策干預的限度也應以客觀實際為判準。此前我國未跟進管控政策，是基于當時中國人平均攝入反式脂肪量遠低于安全閾值。那么，當下這種風險是否仍在安全范圍內(nèi)？平均值之外是否有城鄉(xiāng)或地域差別帶來的額外風險？都需要更審慎地評估。

生命可貴，健康第一。反式脂肪的健康風險已被科學所證明，長遠來看擺脫它是必然選擇。現(xiàn)階段，企業(yè)應著力提升植物油精煉工藝，減少氫化油脂使用；消費者也應正確認識食品營養(yǎng)標簽，培養(yǎng)良好的飲食習慣，避免過多攝入反式脂肪酸含量高的食品。