原創(chuàng) 科學(xué)育兒編輯部 科學(xué)家庭育兒

冰箱不是保險箱！

即使低溫儲存，食物也會變質(zhì)、腐壞，甚至?xí)诙虝r間內(nèi)滋生“致病菌”，比如——李斯特菌。

前有準(zhǔn)媽媽因喝了口牛奶感染李斯特菌，導(dǎo)致肚里的寶寶身亡?

來源：杭州日報

最近又有大爺吃隔夜涼拌菜后休克，李斯特菌也難逃罪責(zé)。

來源：紅星新聞

如此致命的李斯特菌，到底是什么？對人身體又有什么樣的危害？

科大大（ID：kexueyuer2012）這就揪出李斯特菌這個壞蛋，讓它給你們親自解答！

1

4大罪行，告訴你“我”有多可怕！

圖片來源：科學(xué)家庭育兒原創(chuàng)

我先簡單介紹下自己。

我——李斯特菌，常年隱藏在在冰箱里，被人類稱為可怕的“殺人菌”。

我到底有多可怕？下面這些罪行，說出來嚇壞你們！

Ⅰ.我，專門欺負(fù)弱小

相比健康的成年人，老人、小孩、孕婦和免疫力較低的人群...是我重點(diǎn)欺負(fù)的對象。

尤其是孕婦，她們被我感染的概率要比普通人要高出20倍！

Ⅱ.我，殺傷力極強(qiáng)

?孕媽媽一旦被我感染，肚里的寶寶就難保了。

圖片來源：科學(xué)家庭育兒原創(chuàng)

我會通過孕媽媽的胎盤感染胎兒，導(dǎo)致孕媽媽流產(chǎn)、胎停、甚至造成新生兒敗血癥、腦膜炎...

?老人、兒童一旦被我感染，發(fā)燒、寒戰(zhàn)、肌肉疼痛、惡心、嘔吐、腹瀉、便秘...都會找上門，這些癥狀至少要持續(xù)5-10天。

Ⅲ.我，潛伏期很長

我在孕婦胎盤和胎兒身上的潛伏期長達(dá)2個月；

兒童、老人至少要被我感染3-70天后，才會出現(xiàn)以上癥狀。

圖片來源：科學(xué)家庭育兒原創(chuàng)

Ⅶ.我，偽裝技術(shù)一流

全年喜歡藏匿于冰箱食物里的我，既能存活在2℃~42℃的冰箱里，也能在0℃緩慢生長，甚至在-20℃的環(huán)境里我仍能生存一年。

以下這些藏在冰箱里的食物，都是我最常出沒的地方，你們可要當(dāng)心咯！

圖片來源：科學(xué)家庭育兒原創(chuàng)

2

學(xué)會5招，能預(yù)防90%的“我”找上門！

不過，要想對付我，也不是沒有辦法！

我在70℃以上的溫度下，持續(xù)2分鐘以上就會被消滅。

圖片來源：科學(xué)家庭育兒原創(chuàng)

寶爸媽們只要學(xué)會正確儲存、煮熟冰箱里的食物，就能有效避免我的侵襲?

①冰箱溫度別太高

定期檢查冰箱溫度，冷藏層不高于4℃，冷凍層不高于-18℃。

②食物別塞太滿

食物現(xiàn)買現(xiàn)吃，別往冰箱囤太多食物，最多7成滿就夠。

塞太滿不僅會影響制冷效果，還會加快我的繁衍速度。

③生熟分開

生食中往往存在細(xì)菌和寄生蟲，放在一起會污染熟食。

怎么存放更合理？往下看?

圖片來源：科學(xué)家庭育兒原創(chuàng)

④密封保存

食物最好當(dāng)天吃完，即便是剩下的食物，也要用保鮮袋/保險盒密封好。

⑤剩菜別擱置太久

不能因?yàn)閾?dān)心浪費(fèi)糧食，就丟了“健康”。

一旦發(fā)現(xiàn)冰箱里剩余的食物已經(jīng)發(fā)霉、變味...或超過保質(zhì)期，別猶豫，趕緊扔掉。

圖片來源：科學(xué)家庭育兒原創(chuàng)

即便是當(dāng)天沒吃完的食物，也一定要及時放進(jìn)冰箱，再次享用必須熱透后再吃。

切記：食物不要在外擱太久、不要等食物涼了再放冰箱，肉類不要反復(fù)解凍、特別是夏天。

除了食物儲存有講究，冰箱的清潔工作更不能少！

一般來講，冰箱2~3個月就要清洗一次?

圖片來源：科學(xué)家庭育兒原創(chuàng)

想學(xué)習(xí)更多的生活小技巧，也記得給科大大點(diǎn)個關(guān)注哦，隨時隨地搜索查看生活&育兒知識！

3

寶寶的5類食物，千萬別放冰箱！

說了這么多，那日常中，寶寶的食物又該怎么存呢？注意這5類食物，千萬別放冰箱里。

圖片來源：科學(xué)家庭育兒原創(chuàng)

除了上面這些，寶寶最常吃的食物，在儲存上更有講究?

?母乳：

①48小時內(nèi)喂的母乳，先放冷藏區(qū)；超過48小時喂的母乳，可放冷凍區(qū)；

②給娃喝冷凍的母乳前，要先放在冷藏區(qū)變?yōu)橐后w，再放在溫水或溫奶器中復(fù)溫到37℃，千萬別反復(fù)冷凍。

?配方奶:

①配方奶適合放在干燥的地方儲存，不建議放冰箱；

②沖好的配方奶盡快喝完，2小時內(nèi)沒喝完的一律倒掉；

③如果配方奶已經(jīng)沖泡好，但寶寶還沒喝，可以先放冰箱冷藏，24小時內(nèi)再拿出來熱著喝。

?輔食：

①最好現(xiàn)做現(xiàn)吃。

②如果做多了，密封后標(biāo)上日期和名稱，可以放進(jìn)冷藏室（4℃以下），但要在2天內(nèi)吃完。

③從冰箱拿出后要用鍋放在火上加熱，加熱后的輔食要是還沒吃完，就要扔掉。

夏天高溫，寶爸媽們一定要特別注意剩菜剩飯的處理和冰箱的清潔，避免李斯特菌找上門哦！

最后問各位一個問題，你們多久清潔一次冰箱呢？有啥清潔的妙招？

閱讀原文