搓澡師傅見(jiàn)證了哈爾濱的火爆程度。

南崗區(qū)一家溫泉會(huì)館的營(yíng)業(yè)總監(jiān)告訴記者，客流量最多時(shí)，一天接待了1100多人，沒(méi)時(shí)間休息，搓澡師傅和員工坐在凳子上對(duì)付了一宿。熱道里區(qū)一家洗浴中心，各式各樣的行李箱擠在大堂里，想搓澡要排隊(duì)，一位網(wǎng)友說(shuō)，他前面排了80號(hào)人，后面還有60號(hào)，他夾在中間，糾結(jié)去留。

某平臺(tái)數(shù)據(jù)顯示，元旦假期，哈爾濱地區(qū)排名第一的熱搜詞是“洗浴”，搜索量同比增長(zhǎng)375.5%。洗浴交易額同比增速404.6%，訂單量同比增速324.1%，交易用戶數(shù)同比增速331.1%。

搓澡和冰雪一起成了東北的符號(hào)，1月初，社交平臺(tái)上急呼，“搓澡大姨人手不足，哈爾濱連夜從沈陽(yáng)調(diào)集1000名搓澡大姨支援哈爾濱”，這又為搓澡添加了些戲劇化色彩。

“搓澡床的位置是固定的，洗浴中心的面積是有限的，多少?gòu)埓才涠嗌偌紟?，調(diào)那么多人來(lái)也沒(méi)法干呀?！焙邶埥逶⌒袠I(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王孝宇緊急辟謠。

剝?nèi)ゾW(wǎng)絡(luò)雜音，沐浴行業(yè)這幾年的發(fā)展是艱難的。“松北區(qū)和道里區(qū)，離旅游景點(diǎn)近，吃到了旅游熱的紅利，其他區(qū)域還是正常的?！蓖跣⒂钫f(shuō)，愿意學(xué)技術(shù)的人少了，技師老齡化嚴(yán)重，他們也在尋找出路。

對(duì)此，哈爾濱當(dāng)?shù)孛襟w曾發(fā)文感慨：興旺的東北沐浴業(yè)，正面臨搓澡技師斷層現(xiàn)狀。很可能，以后在外洗浴時(shí)大喊一聲“師傅，搓澡！”，等來(lái)的只有無(wú)人應(yīng)答的寂寞。

“整體上，年輕人干這個(gè)的越來(lái)越少，基本上都是40歲往上，50多甚至60的都有……不僅在哈爾濱，搓澡工年齡斷層的現(xiàn)象全國(guó)都很普遍，就連揚(yáng)州也一樣?！焙芏啻暝韫け硎?，年輕人不愿意入行，更愿意選擇快遞、外賣及短視頻等自由度更高的行業(yè)。

旅游熱是一個(gè)機(jī)會(huì)，讓沐浴被看見(jiàn)。為了給游客營(yíng)造更好的環(huán)境，協(xié)會(huì)要求洗浴中心明碼標(biāo)價(jià)，杜絕溢價(jià)，“現(xiàn)在就是要保證零投訴。”王孝宇說(shuō)，有些洗浴中心甚至增加成本，為游客提供免費(fèi)凍梨、紅腸等哈爾濱特色。

對(duì)話王孝宇：協(xié)會(huì)倡導(dǎo)杜絕溢價(jià)，零投訴

記者：這段時(shí)間洗浴中心的客流量增加明顯嗎？

王孝宇：只是旅游區(qū)，比如松北區(qū)和道里區(qū)，這兩個(gè)區(qū)的店增加了很多游客，其他區(qū)域還是正常的。

因?yàn)槊總€(gè)店的吞吐量是固定的，更衣柜的數(shù)量是固定的，如果達(dá)到飽和狀態(tài)，就不會(huì)再接待了。所以網(wǎng)上說(shuō)我們跟沈陽(yáng)借了1000人，那是不真實(shí)的，店里搓澡床是固定的，有多少床就配多少個(gè)技師。

記者：為接待大量游客，協(xié)會(huì)做了哪些準(zhǔn)備？

王孝宇：哈爾濱人不出去洗澡，把資源讓給游客，這是市民自發(fā)的行為，我們現(xiàn)在都控制自己的出行，天是寒冷的，但哈爾濱人很熱情。

我們協(xié)會(huì)一開(kāi)始就發(fā)文倡導(dǎo)，要提高服務(wù)質(zhì)量，杜絕投訴，杜絕溢價(jià)，明碼實(shí)價(jià)。這段時(shí)間，哈爾濱的沐浴行業(yè)、餐飲行業(yè)幾乎沒(méi)有漲價(jià)，跟平常一個(gè)價(jià)格。有些洗浴中心會(huì)增加營(yíng)業(yè)成本，比如增加免費(fèi)項(xiàng)目，免費(fèi)的行李寄存，提供免費(fèi)的凍梨、紅腸等哈爾濱特產(chǎn)還有飲品水果。

這次旅游爆火，我們?cè)缜耙呀?jīng)做足了功課，把握好市場(chǎng)價(jià)格調(diào)控，拿出全部的熱情和能力去服務(wù)，我們要求做到零投訴。

記者：本次旅游熱是否提振了沐浴行業(yè)的信心？

王孝宇：其實(shí)2020年之前，我們這個(gè)行業(yè)還是挺穩(wěn)健的，后來(lái)，行業(yè)受到一些損失，再加上大家的消費(fèi)觀念、消費(fèi)習(xí)慣的轉(zhuǎn)變，線上模式?jīng)_擊線下?tīng)I(yíng)銷，我們受到了很多影響。

今年新開(kāi)的洗浴中心不多了，我所知道的只有一家。游客來(lái)了，信心還是可以的，但游客的消費(fèi)不高，來(lái)的年輕人比較多，就是來(lái)感受一下，而洗浴中心的利潤(rùn)主要來(lái)自按摩、吃飯等各種項(xiàng)目消費(fèi)。

搓澡技師大多來(lái)自河南、四川

記者：黑龍江沐浴行業(yè)協(xié)會(huì)是什么時(shí)候成立的？

王孝宇：1994年哈爾濱第一家商務(wù)浴場(chǎng)開(kāi)業(yè)，也是全國(guó)最早的洗浴中心，這是洗浴發(fā)展的前期，當(dāng)時(shí)店里的人均消費(fèi)接近200元。后來(lái)，沐浴場(chǎng)館環(huán)境檔次不斷提升，2007年前后達(dá)到了一個(gè)比拼巔峰。

為了方便行業(yè)交流、培訓(xùn)，加強(qiáng)行業(yè)自律，2012年哈爾濱沐浴行業(yè)協(xié)會(huì)成立，2018年黑龍江沐浴行業(yè)協(xié)會(huì)成立。

記者：哈爾濱沐浴行業(yè)有什么特點(diǎn)？

王孝宇：網(wǎng)上很多人說(shuō)帶2萬(wàn)塊錢到哈爾濱都花不完，說(shuō)明哈爾濱的消費(fèi)是優(yōu)惠的，是實(shí)實(shí)在在的。這邊洗浴消費(fèi)價(jià)格很低，我們搓澡就四五十塊錢。

我們這邊，搓澡是一種文化，很多人就是為了搓澡才去洗澡的。女士搓澡比例高一點(diǎn)，能達(dá)60%到70%，男士的搓澡比例在35%到40%左右。女士比較注重洗浴文化，經(jīng)常做奶浴、檸檬浴等，還有各種美容護(hù)膚項(xiàng)目。男士一般商務(wù)洽談、喝茶聊天多一點(diǎn)，大家的需求不一樣。

記者：如何培養(yǎng)搓澡技師？

王孝宇：培養(yǎng)技師是一個(gè)漫長(zhǎng)的過(guò)程，搓澡根據(jù)人體不同部位觸覺(jué)，精準(zhǔn)施用不同力道，講究“八輕八重”，一次高質(zhì)量的搓澡如同于中高強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)，能加速燃脂、緩解肌肉疲勞、促進(jìn)表皮微循、改善睡眠、提高皮膚代謝功能。

原先我們都用揚(yáng)州的搓澡技師，揚(yáng)州搓背是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)?，F(xiàn)在揚(yáng)州經(jīng)濟(jì)條件好了，人們不愿意來(lái)工作，原先的技師也越來(lái)越年長(zhǎng)，出現(xiàn)了斷檔。目前，河南、四川的勞動(dòng)力彌補(bǔ)了搓澡市場(chǎng)的缺工狀態(tài)。

搓澡技師老齡化嚴(yán)重

記者：這些年，搓澡技術(shù)有哪些發(fā)展？

王孝宇：現(xiàn)在講究醫(yī)療保健型搓澡模式，有穴位式搓澡和針灸式搓澡，從技術(shù)上、服務(wù)耐心和手法的滲透上都給技師提出了更高的要求。目前的培養(yǎng)模式是洗浴中心自己的技師培訓(xùn)新員工。

2021年我考慮過(guò)建搓澡學(xué)校，但黑龍江不是沐浴行業(yè)的輸出大省，勞動(dòng)力少，所以就放下了。年輕人就業(yè)機(jī)會(huì)變多了，我們招人很困難。

記者：搓澡技師的職業(yè)壽命有多長(zhǎng)？

王孝宇：人到五十幾歲體力就不支了，搓澡技師一天勞動(dòng)強(qiáng)度大，一般要工作10個(gè)小時(shí)，搓澡的起步時(shí)間就是20分鐘，有的項(xiàng)目需要30分鐘。優(yōu)秀的搓澡技師在私底下是要練功的，要提著30斤的鉛塊練手勁兒，練得多職業(yè)壽命才能更長(zhǎng)。

為了提高搓澡技師的收入，洗浴中心會(huì)根據(jù)他們搓澡的滲透力、保健效果進(jìn)行分級(jí)，大師級(jí)的價(jià)格高一些。

記者：這幾年，洗浴中心的經(jīng)營(yíng)模式有哪些變化？

王孝宇：哈爾濱的經(jīng)營(yíng)模式在全國(guó)來(lái)說(shuō)是很新穎的，我們有茶室、兒童樂(lè)園，還有養(yǎng)生場(chǎng)所，比如汗蒸、理療、中醫(yī)館等，主題性很強(qiáng)，在這個(gè)行業(yè)里有一定的引領(lǐng)作用。競(jìng)爭(zhēng)也確實(shí)激烈，但對(duì)于門店來(lái)說(shuō)，練好自己的內(nèi)功就可以了。