就消費者曝光在“老壇蘿卜酸菜魚”外賣中吃出假魚片一事，4月8日，東大方發(fā)布致歉信稱，經(jīng)查，這片“咬不動”的魚片系杭州范家路店門店明檔展示菜品用的仿真魚片模具，因操作失誤混入食材。

東大方稱，已向消費者道歉、免單及賠償處理，涉事門店外賣業(yè)務(wù)已暫停營業(yè)進(jìn)行整改。同時各門店積極配合市場監(jiān)管部門的監(jiān)管工作。

4月6日晚，有消費者通過美團(tuán)平臺在東大方杭州范家路店點外賣，在一份“老壇蘿卜酸菜魚”中居然吃出了一塊假的魚片。消費者稱，本來自己想要咬的，但是咬不動，用手撕也撕不動。

東大方杭州范家路店工作人員此前在接受媒體采訪時說：“可能燒的時間稍微長了，因為魚肉燒過了10秒20秒，它都不一樣，魚肉稍微老了一點?！?/p>

對于這塊疑似假的魚片，浙江大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)系教授朱加進(jìn)用打火機將其點燃并表示：“這不是魚肉，燃燒后有黑煙和刺鼻氣味，更像是塑料或PVC?！?/p>

假魚片燃燒產(chǎn)生黑煙

據(jù)極目新聞報道，8日上午，東大方客服人員就此事件回應(yīng)稱，系店內(nèi)員工誤操作，在清洗魚片時，將模具中的一片假魚片不小心混到里面去了。目前他們已經(jīng)向消費者道歉。而東大方杭州范家路店相關(guān)人員也表示，系員工誤將菜品仿真模具中的一片假魚片混入菜中。7日下午，他們向消費者作了解釋，雙方已協(xié)商處理。

在對外發(fā)布的致歉信中，東大方稱，4月6日19點客人在東大方范家路店點的外賣酸菜魚中，發(fā)現(xiàn)有一片魚片形異物，公司真誠地向廣大消費者、媒體及所有關(guān)注此次事件的各界人士深表歉意，并嚴(yán)肅反省。

東大方餐飲管理公司緊急成立專項事件調(diào)查小組，迅速調(diào)取監(jiān)控、復(fù)盤相關(guān)員工行為動作、核驗當(dāng)日檢查記錄、員工對談等。經(jīng)查,確認(rèn)該片“咬不動”的魚片，系屬該門店明檔展示菜品用的仿真魚片模具，因操作失誤混入食材。外賣客服接到客人反饋，未經(jīng)深入了解即進(jìn)行回復(fù)和致歉。

東大方稱，將在全省范圍的門店立即展開自查行動，確保各門店均嚴(yán)格按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。

公開資料顯示，浙江東大方餐飲管理有限公司，前身是德清大方餐飲管理有限公司，成立于2004年，是由大方人共同投資創(chuàng)辦的一家特色餐飲企業(yè)。

至今，已在杭州、德清、湖州、安吉、長興、瓶窯、臨安、臨平、嘉興等地區(qū)擁有60余家直營連鎖門店，員工逾2000名。