10月18日，廣東省食品學(xué)會海洋食品專業(yè)委員會換屆會議暨2024年年會在中國水產(chǎn)科學(xué)研究院南海水產(chǎn)研究所順利召開（以下簡稱：南海水產(chǎn)所）。學(xué)會理事長李汴生教授、黨支部書記/秘書長彭紅梅，南海所科研處明俊超副處長以及專委會主任、副主任與相關(guān)委員出席了本次會議。會議由專委會副主任陳勝軍研究員主持。

會議首先開展了專委會的換屆工作，經(jīng)過專委會換屆籌備組廣泛征求意見和換屆大會表決，產(chǎn)生了省食品學(xué)會第四屆海洋食品專委會組織機構(gòu)：專委會掛靠單位是南海水產(chǎn)所，李來好研究員為主任、陳勝軍研究員、廣東海洋大學(xué)鐘賽意教授為副主任，南海水產(chǎn)所胡曉研究員為秘書長，廣東省中山食品水產(chǎn)進出口集團有限公司等15家企業(yè)為單位委員。學(xué)會李汴生理事長、專委會主任李來好研究員分別向新一屆專委會委員頒發(fā)聘書，與會各位專家、委員及代表對專委會的成功換屆表示熱烈祝賀。

隨后，專委會秘書長胡曉研究員對2024年專委會在研究重點、成果亮點、學(xué)術(shù)交流與科普宣傳、產(chǎn)業(yè)支撐等方面情況進行了總結(jié)匯報。一年來，專委會各成員單位在推動海洋食品、水產(chǎn)品加工與綜合利用發(fā)展方面開展了大量工作，取得豐碩成果。

會議邀請相歡助理研究員、王澤富講師、蔡冰娜副研究員、王潤東副教授先后分別作了《魚骨風(fēng)味活性肽的挖掘及減鹽增鮮作用機制研究》、《蛋白氧化與金鯧魚保水性和消化特性內(nèi)在關(guān)聯(lián)及調(diào)控研究》、《海洋生物多糖研究進展》、《枯草芽孢桿菌聯(lián)合魚油緩解副溶血性弧菌感染損傷的研究》的學(xué)術(shù)報告，為水產(chǎn)品加工與綜合利用新技術(shù)的開發(fā)提供了重要指導(dǎo)和參考。

會議圍繞海洋食品、水產(chǎn)品加工與綜合利用未來發(fā)展進行了研討，各位委員就提升委員會內(nèi)部交流合作、產(chǎn)業(yè)服務(wù)、新技術(shù)與新產(chǎn)品開發(fā)、政策解讀與咨詢等方面提出了寶貴意見與建議，通過深入交流、集思廣益、凝聚共識，進一步明確了專委會今后的重點任務(wù)與方向，從而更好地發(fā)揮對產(chǎn)業(yè)的支撐與引領(lǐng)作用。

（供稿：海洋食品專委會秘書處）