驢肉火燒為何變“馬肉火燒”

供貨商買通飯店廚師長，用馬肉冒充驢肉供給飯店，一年時間內(nèi)，總金額達80.79萬元的假驢肉，就這樣被做成“驢肉火燒”，堂而皇之地端給了消費者。日前，北京通報首例食品安全領域生產(chǎn)銷售偽劣產(chǎn)品罪刑事附帶民事公益訴訟案件，引發(fā)關注。

“驢肉火燒”實為“馬肉火燒”，“掛羊頭賣狗肉”有了現(xiàn)實翻版，讓人啼笑皆非，更讓消費者心生膈應。

以次充好不是小事，同樣是對食品安全的挑戰(zhàn)，不僅涉及民事責任，嚴重的還會構成犯罪。這次供貨商張某被判緩刑，飯店及相關責任人也被處理，警示食品安全鏈條上的每一個環(huán)節(jié)都不能失守。貨真價實，才能守護好舌尖上的安全。（圖/蔣立冬 文/與歸）