這年頭，喝杯咖啡不稀奇。

但專程去村里喝一杯，你試過(guò)嗎？

近兩年“村咖”概念興起。

據(jù)《中國(guó)青年報(bào)》數(shù)據(jù)顯示，截至 2024 年，全國(guó)共有 4.4 萬(wàn)余家咖啡館在村里。

村咖是什么樣子？

有的靠咖啡品質(zhì)取勝，有的開(kāi)啟“咖啡+”模式。

多是復(fù)合業(yè)態(tài)，與自然鑲嵌。

喝了幾杯烏魯木齊的村咖，我們發(fā)現(xiàn)：

最早開(kāi)起來(lái)的那批，聚集在南山片區(qū)。

圍繞民宿集群布局，讓烏魯木齊人的“后花園”日益豐滿。

“后花園”的版圖不斷擴(kuò)大。

城北的石人溝片區(qū)，也有了新起的空間。

一杯杯喝下來(lái)，我們品到了滋味。

也收獲了愜意。

獨(dú)樂(lè)樂(lè)不如眾樂(lè)樂(lè)。

這份村咖地圖，與你共享。

時(shí)間：12:00-19:30

價(jià)格：人均 30 元

這家開(kāi)了 5 年，或許不少朋友都知道，但出于私心我還是想把它放在第一家。

從市區(qū)開(kāi)車 50 多公里，經(jīng)過(guò)彎彎繞繞的盤沿山路。

六月瓣展現(xiàn)在眼前，是烏魯木齊的第一批村咖。

門口視野很寬，遠(yuǎn)處群山連綿。

老板顧娟說(shuō)：

“早上門口會(huì)有一大片羊群，傍晚的日落很美?！?/p>

太陽(yáng)暖的時(shí)候，很適合在門口的外擺區(qū)，曬背看景。

店里有咖啡和甜品。

一份簡(jiǎn)單的冰美式，搭配南瓜巴斯克，瞬間變得不簡(jiǎn)單。

巴斯克用的是喀什的老南瓜，口感扎實(shí)綿密，倒吃出了板栗的香潤(rùn)。

時(shí)間：12:00 營(yíng)業(yè)至自然閉店

價(jià)格：Dirty 30 元

這里像是現(xiàn)實(shí)版《荒野大鏢客》。

從遠(yuǎn)處就看見(jiàn)粗獷的木頭房子，很有個(gè)性。

令人驚訝的是，眼前這片 20 畝的營(yíng)地，去年還是一片空地。

如今它自然地融進(jìn)樹(shù)林和山巒之間。

有馬場(chǎng)可以上馬術(shù)課，也能直接騎馬上山。

區(qū)域內(nèi)也布置了專門拍照的影棚。

營(yíng)地中心有一片人工湖，夏天能劃船。

聽(tīng)說(shuō)冬天要改成溜冰場(chǎng)。

數(shù)不清這里究竟有多少只小動(dòng)物出沒(méi)，如果運(yùn)氣好還能遇見(jiàn)“員工”小浣熊。

嘗了嘗這里的特色 Dirty ，冰博客奶撞上深烘豆子，油脂豐厚，層次分明。

時(shí)間：12:00-23:30

價(jià)格：話梅美式 24.9 元

從黑石出來(lái)，往山的深處走就是這家。

三角形的小木屋并不多見(jiàn)，遠(yuǎn)看像個(gè)大帳篷。

今年 6 月新開(kāi)，因?yàn)榕既坏囊粓?chǎng)活動(dòng)辦得熱鬧，比原計(jì)劃早了一些。

圖源@古力果

這兒的咖啡跟著季節(jié)走。

比如夏天杏子熟的時(shí)候，他們就摘樹(shù)上的新鮮杏子來(lái)做特調(diào)。

喝的不只是咖啡，還有山里的味道。

時(shí)間：10:00-19:00

價(jià)格：桂花拿鐵 33 元

在絲綢之路滑雪場(chǎng)滑雪之后，我建議你拐進(jìn)平西梁村的“大山”坐坐。

這是一家民宿+咖啡的組合院落。

進(jìn)入小院，有些挪不開(kāi)腳。

一是實(shí)在愜意，風(fēng)景干凈。

院內(nèi)充足的桌椅被安排的滿當(dāng)。

登上二樓，遠(yuǎn)處雪山盡收眼底。

二是對(duì)這里寵物的留戀。

要不是親眼見(jiàn)過(guò)，我大概不會(huì)相信，算不上寬敞的小屋里，能同時(shí)裝下 9 只小貓，和一只跟我一般大的阿拉斯加。

過(guò)飽“貓癮”，嘗了杯桂花拿鐵。

香氣很柔和，入口散著淡淡的甜。

如果入住民宿會(huì)送咖啡和早餐，去滑雪也會(huì)車接車送。

時(shí)間：11:00-21:00

價(jià)格：玄米拿鐵 30 元

幾里諧音“吉利”，緊鄰法明寺。

2021 年開(kāi)業(yè)至今，已經(jīng)是第 4 個(gè)年頭。

不止咖啡、民宿，這里還能辦戶外婚禮。

院子是真寬敞，前后加起來(lái)有 5 畝地。

這家店很吸引人的一點(diǎn)是風(fēng)景。

幾間小平房慵懶自在。

最中央的墻壁開(kāi)了面落地窗，正對(duì)著雪山，陽(yáng)光灑下來(lái)很美。

站在房頂可以眺望博格達(dá)峰。

“板房溝 917 號(hào)”是店址和老板生日的組合

玄米拿鐵要快點(diǎn)喝，不然就化了（右）

在幾里的天臺(tái)上可以看見(jiàn)法明寺

這里有特調(diào)，也有手沖。

我點(diǎn)了一杯玄米拿鐵，用的是米乳，喝起來(lái)有淡淡的谷物香。

時(shí)間：11:00-23:00

價(jià)格：黎彎徳咖啡 18 元

往山的深處探索，距離市區(qū) 60 公里。

隨著車子駛近，雪山、松林和山脈逐漸填滿車窗。

落于白楊溝鎮(zhèn)的黎彎徳，背靠南山，面朝烏拉斯臺(tái)草原。

“鄉(xiāng)村版”黎彎德更像一個(gè)小鎮(zhèn)。

大致分為四個(gè)區(qū)：

咖啡屋、西餐屋、中餐屋和一個(gè)漢堡店。

每個(gè)區(qū)域靠窗的位置都可以全方面看見(jiàn)風(fēng)景，視野很好。

黎彎徳漢堡店

黎彎徳中餐廳

黎彎徳西餐廳

嘗嘗“黎彎德咖啡”，是沙煮做法。

入口醇厚，帶著淺淺的焦香和一絲溫柔的甜，配一顆沙棗搭著喝，別有風(fēng)味。

時(shí)間：11:00 營(yíng)業(yè)至自然閉店

價(jià)格：拿鐵 32 元

我來(lái)到這里的時(shí)候，正是傍晚。

先到樓頂觀賞了日落，才緩過(guò)神來(lái)環(huán)顧四周。

小店初長(zhǎng)成，店名簡(jiǎn)單。

取自老板名中的“禹”字。

這家店由兩個(gè)院子組成。

一處是已經(jīng)建好的咖啡、民宿區(qū)域。

另一處是對(duì)面正在籌備的棋牌室、游戲娛樂(lè)區(qū)。

恰巧在屋頂看到了日落

店里是簡(jiǎn)約耐看的法式風(fēng)格，東西還在一點(diǎn)點(diǎn)的豐富。

但基礎(chǔ)款的咖啡一直穩(wěn)定出品。

時(shí)間：11:00-21:30

價(jià)格：燕麥拿鐵 38 元

這里背靠天山大峽谷，四季輪轉(zhuǎn)，各美其美。

拐幾個(gè)巷子，便到了這處院落。

前院喝東西，后院能住下。

入住可以免費(fèi)使用大書(shū)房。

上次來(lái)這兒是夏天，臨走時(shí)買了兩盒新鮮番茄，滿載而歸。

這回冬天來(lái)光顧，番茄換成了晾曬的番茄干和果丹皮。

不過(guò)，每次來(lái)都是同樣的平靜。

除了常喝的咖啡，我試了試即將上新的炭火煮茶。

小爐子上煨著白茶，熱氣帶著茶香慢慢散開(kāi)，和冷天配得剛剛好。

時(shí)間：11:00-23:00

價(jià)格：人均 28 元

藏在森林里的小木屋，有篝火、有暖爐。

這大概就是我心里理想冬天的模樣。

圖源@iamnana

西西里今年 10 月剛營(yíng)業(yè)，還有很多細(xì)節(jié)在慢慢添置。

30 平方米的空間，是溫暖的法式風(fēng)格。

雪和小木屋天生就很般配，像童話里才會(huì)出現(xiàn)的小院。

圖源@魔法少女砂砂莎美

圖源@西西里 cafe

圖源@西西里 cafe

圖源@西西里 cafe

圖源@西西里 cafe

圖源@iamnana

這里有甜品和咖啡，天冷也可以圍爐煮茶。

幾乎每晚都會(huì)生起篝火，有時(shí)大家會(huì)圍著篝火跳舞。

時(shí)間：11:00-次日01:00

價(jià)格：人均 30 元

這家店就在高速邊，很容易就錯(cuò)過(guò)。

外部看上去平平無(wú)奇，一進(jìn)去卻別有洞天。

從入口進(jìn)入透亮的玻璃房，露營(yíng)風(fēng)桌椅擺得滿檔。

再往里深入，是 700 平方米的三層空間。

混搭美式和法式鄉(xiāng)村風(fēng)格。

00 后老板耶合亞是機(jī)車愛(ài)好者，因此摩友們常來(lái)這里小聚。

店里主打各類特調(diào)咖啡，也能吃到果木現(xiàn)烤的披薩、煙熏肉等西餐。

這里禁止斗毆

點(diǎn)了一杯玫瑰海鹽拿鐵，杯口沾著一圈細(xì)碎的玫瑰花瓣。

咸甜的奶泡裹著咖啡香，有暖爐、有毛孩子，冬日已足夠幸福。

時(shí)間：11:00-23:00

價(jià)格：拿鐵 28 元

三面環(huán)山，坐落山野間，店名由此而來(lái)。

這是一個(gè)既可以喝咖啡又能吃飯的地方。

店里很安靜，壁爐將整個(gè)空間烤得暖融融的。

我到店里時(shí)正是飯點(diǎn)，不少人在吃湯火鍋。

點(diǎn)了一杯拿鐵，跟老板丫丫閑聊。

她說(shuō)，這里的咖啡和菜品，隔幾個(gè)月就會(huì)換，總有新花樣。

客人帶來(lái)的柴犬

這個(gè)月底上新窯爐面包。

以后還會(huì)出一些與之相關(guān)的咖啡新品，比如蛋卷咖啡。

我原本以為村咖只有夏天才迷人。

但在村里邊逛邊喝時(shí)，我發(fā)現(xiàn)，冬天的山里更靜了。

正是喝村咖的好時(shí)候。

進(jìn)山喝一杯咖啡，喝的到底是什么？

每個(gè)人的答案都不一樣。

我想，村咖更像一個(gè)“借口”，讓我們理直氣壯地遠(yuǎn)離繁忙。

在一片好風(fēng)景里，心安理得地“浪費(fèi)”掉一個(gè)下午。

作者：許瑞嫻

圖片：許瑞嫻、愛(ài)喝咖啡的朋友們

編輯：許瑞嫻