出品/茶咖觀察

作者/王晨瑾

編輯/蒙嘉怡

2025年，中國(guó)茶飲市場(chǎng)在激烈競(jìng)爭(zhēng)中持續(xù)迸發(fā)創(chuàng)新活力。

據(jù)茶咖觀察統(tǒng)計(jì)，2025年全國(guó)門店TOP10的茶飲品牌們上新了近500款新品，其中，一批結(jié)合熱門IP、地域特色與傳統(tǒng)食材的產(chǎn)品脫穎而出，成為備受關(guān)注的年度爆品。

熱播劇《長(zhǎng)安的荔枝》為荔枝相關(guān)產(chǎn)品帶來了熱度。2025年6月，茶話弄上新長(zhǎng)安荔枝，將新鮮荔枝融合烏龍茶底，據(jù)品牌方數(shù)據(jù)，截至12月30日該產(chǎn)品累計(jì)售出近500萬杯。

同期，茶百道上新的荔枝冰奶，將鮮牛奶與荔枝融合，受到消費(fèi)者廣泛喜愛。以荔枝冰奶為代表的冰奶系列也隨之熱銷，截至7月25日該系列累計(jì)銷量已突破1200萬杯。

茉莉奶白攜手IP“自嘲熊和朋友們”推出圣誕草莓系列，借助自嘲熊的廣泛影響力和情感聯(lián)結(jié)價(jià)值，觸達(dá)年輕消費(fèi)群體，首日熱銷36萬杯。

也有別具一格的特色單品。

2025年6月，莫沫南路升級(jí)回歸葡萄楊枝甘露，用“楊枝甘露+葡萄”的組合，對(duì)傳統(tǒng)楊枝甘露品類進(jìn)行了創(chuàng)新，并在臨沂投放了20條公交車線路，霸屏了城市幾乎所有位置的56塊大屏，據(jù)了解，該產(chǎn)品銷售占比達(dá)27.1%。

牧白手作將目光投向傳統(tǒng)食材，10月上新的有機(jī)米釀系列，結(jié)合鮮牛乳，并搭配龍眼、抹茶等不同原料，為消費(fèi)者帶來了兼具傳統(tǒng)底蘊(yùn)與新式口感的獨(dú)特體驗(yàn)。

喜茶則在特調(diào)品類布局，西藏限定的“雪域·牦牛乳恰安莫”于3月推向全國(guó)，這款產(chǎn)品融合了牛乳、紅茶、青稞與芝士，憑借獨(dú)特的風(fēng)味迅速收獲了高口碑與高人氣。

快樂番薯2025年賣了5000噸烤番薯，通過種苗脫毒培育，提取出了基因優(yōu)秀的番薯新品種，并使用“番薯糖化工藝”解決了番薯標(biāo)準(zhǔn)化的問題，頗受市場(chǎng)歡迎。

古茗把握糖水與茶飲在原料上的重合，2025年11月上新桃膠木薯燉奶，將桃膠、木薯、銀耳等經(jīng)典糖水食材融為一體，上線之后多店售罄，迅速成為門店銷量top1。

被市場(chǎng)驗(yàn)證的經(jīng)典款產(chǎn)品依然熱銷。

滬上阿姨的羽衣甘藍(lán)系列自2024年11月上市，一周年累計(jì)銷量近1億杯。

甜啦啦首創(chuàng)的桶系列，將鮮果與經(jīng)典茶底搭配，2025年銷量近1億杯。

鮮芋系列作為CoCo都可的經(jīng)典款，仍保持較高人氣，其中雙倍鮮芋奶綠和鮮芋青稞牛奶，在2025年的高峰期單日銷量超過10萬杯。