“就吃了5個青團，怎么就被送進了醫(yī)院？”

春天登場后，青團無疑是上海人餐桌上常見的美味之一。但大家注意了！青團再美味，也不要貪吃，吃多容易引發(fā)急性胰腺炎，約20%的患者可能發(fā)展為重癥急性胰腺炎，死亡率可高達20%-30%，且可引發(fā)胰腺膿腫、假性囊腫、胰瘺、糖尿病等并發(fā)癥。此前就曾有一位女士，因為一天吃了5個青團，前往醫(yī)院就醫(yī)。

青團怎么就成了健康的“隱形殺手”？今天，我們結(jié)合醫(yī)生提醒，來好好聊一聊。

女子連吃5個青團被緊急送醫(yī)

清明前后，正是青團大量上市的季節(jié)。碧綠的色澤、Q彈的外皮、甜而不膩的餡料，誰能拒絕這一口“春天的味道”？

市民李女士（化名）在清明小長假前購買多種口味青團，一天內(nèi)連續(xù)食用5個，當晚便出現(xiàn)持續(xù)性上腹部劇痛，并伴隨惡心、嘔吐。經(jīng)檢查，其血清淀粉酶、脂肪酶均顯著升高，被診斷為急性胰腺炎，需住院治療。

“患者本身有高血脂病史，短期內(nèi)大量攝入高脂高糖的青團，導(dǎo)致甘油三酯急劇升高，誘發(fā)了急性胰腺炎。”醫(yī)院消化內(nèi)科副主任醫(yī)師介紹，青團的主要原料為糯米，其支鏈淀粉含量在95%以上，黏性大、質(zhì)地緊密，在胃內(nèi)停留時間長，難以被消化液分解，極易加重胃腸負擔(dān)。

普通人吃多了也會容易導(dǎo)致急性胰腺炎？

廣州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院臨床營養(yǎng)科負責(zé)人尤華智解釋，青團能量密度極高，糯米黏性大、難消化，會加重胰腺和膽囊負擔(dān)。若短時間內(nèi)大量攝入，再搭配其他高蛋白、高脂肪食物，極易導(dǎo)致血脂（尤其是甘油三酯）急劇升高，從而誘發(fā)急性胰腺炎。

小云提醒：不僅僅是胰腺炎，腸梗阻也找上門！

此前，一位89歲的老太太因連吃兩個青團后出現(xiàn)嚴重腹痛嘔吐，被診斷為急性腸梗阻合并糖尿病性酮癥。醫(yī)生解釋，糯米制品黏性大、難消化，老年人腸道蠕動功能本就弱，食用后極易在腸道內(nèi)形成團塊造成堵塞。

對本來就有高血脂、高血糖、膽囊問題的人來說，這口“春天限定”真不一定吃得輕松！這幾類人請對號入座，需高度謹慎！↓↓↓

青團雖美味，但并非人人都適合大快朵頤。以下人群需格外小心：

糖尿病患者：青團屬于高升糖食物。即使選擇“無糖”款，糯米粉本身也會快速升高血糖。血糖控制不佳的“糖友”建議不吃或最多嘗一小口。

胰腺炎、膽囊炎、膽結(jié)石患者：糯米難消化，高脂餡料會刺激膽囊收縮，極易誘發(fā)舊疾。

老人與幼兒：老年人吞咽功能退化、唾液分泌減少，幼兒吞咽協(xié)調(diào)性差，青團黏性極強，大口吞咽極易導(dǎo)致噎食甚至窒息。

高血脂、肥胖及減脂人群：青團高糖高油，蛋黃肉松等高脂餡料更需避開，務(wù)必控制分量。

胃腸功能敏感者：胃酸過多、胃潰瘍、消化不良人群，少吃或不吃。

安全享用青團，記住這5條“健康法則”

如果實在嘴饞，想嘗嘗這口春日的儀式感，請收好下面這份“安全指南”：

控制數(shù)量，寧少勿多：成人每次不超過1個（約50-60克），每天不超過2個。別把青團當飯后甜點，它本身就是主食。

務(wù)必趁熱吃：冷青團黏性會大幅增強，更難消化。隔水蒸5-10分鐘至溫?zé)崛彳浽俪浴?/p>

選對餡料：糖尿病患者避開豆沙、芝麻等高糖餡料；高血脂人群遠離蛋黃肉松、芝士等高脂餡料。

錯開時間：避免空腹或睡前食用。建議作為兩餐之間的點心，最好在午餐時段吃，給腸胃留足消化時間。

搭配解膩：配一杯大麥茶、山楂水或普洱茶，再搭配一些綠葉蔬菜，促進胃腸蠕動。

出現(xiàn)這些癥狀，別猶豫，趕緊去醫(yī)院！

如果吃完青團后出現(xiàn)以下情況，千萬不要硬扛：

持續(xù)性上腹部疼痛，甚至疼得直不起腰

頻繁惡心、嘔吐，且嘔吐后腹痛、腹脹不緩解

中度以上發(fā)熱，持續(xù)數(shù)天不退

劇烈嗆咳、呼吸困難（可能是噎食征兆）

這些可能是急性胰腺炎或噎食的征兆，請立即就醫(yī)。

青團是春天的味道，但健康才是永恒的主題。轉(zhuǎn)發(fā)給愛吃青團的家人朋友，提醒他們：再饞也要管住嘴！科學(xué)享用才安心！

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文章內(nèi)容和配圖來源：隨申辦綜合自網(wǎng)絡(luò)、極目新聞、科普中國、央廣網(wǎng)、上海瑞金醫(yī)院、廣州中醫(yī)藥大學(xué)等。轉(zhuǎn)載和授權(quán)請聯(lián)系原作者

原標題：《警惕！近期很多人在吃！有人“狂炫”5個后患上急性胰腺炎》

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