五一將至，多地發(fā)布假期機(jī)關(guān)食堂開放的消息。據(jù)媒體梳理，目前已有湖北赤壁市、重慶榮昌區(qū)、安徽淮南市八公山區(qū)、廣東云浮市云安區(qū)等地發(fā)文，稱今年“五一”假期政府機(jī)關(guān)食堂對外開放，確保高峰時段有序分流，讓廣大市民和游客吃得放心、吃得舒心。

“來的都是客，坐下一家人?！被茨鲜邪斯絽^(qū)政府辦的這句話，很接地氣，讓人共情。而越來越多的政府食堂向社會開放，也體現(xiàn)出政府盤活公共資源的努力，讓公共服務(wù)多了一分溫度。

對廣大外地游客而言，不管到哪里，在街面上吃個飯并不難。然而，政府機(jī)關(guān)食堂向群眾敞開大門，不只是多了一個就餐選擇，更呈現(xiàn)出一個地方熱辣滾燙的煙火氣以及親民、友善的態(tài)度。

人們青睞政府食堂，愿意跑過去排隊就餐，不光是沖著食堂里的飯菜，也是為了親身體驗被周到服務(wù)的“感覺”。端起餐盤的那一刻，一座城市、一個地方和廣大游客就已經(jīng)建立了親切的情感連接。

更何況，機(jī)關(guān)食堂食材衛(wèi)生、特色鮮明、價格親民，本身也有很強(qiáng)的吸引力。赤壁市政府食堂今年將繼續(xù)推出18元五菜一湯套餐，米飯免費(fèi)續(xù)加，免費(fèi)提供特色青磚茶飲，物美價廉。而去年“五一”假期，榮昌把“豬油泡粑”“黃涼粉”等非遺美食端上機(jī)關(guān)食堂餐桌接待游客，單日接待量一度達(dá)1.3萬人次，成了“網(wǎng)紅食堂”。

正因此，有不少網(wǎng)友希望，開放政府食堂能夠成為常態(tài)化的工作，而不只是在特定的節(jié)假日。事實上，這些年來也確實有不少地方的政府食堂越開放越紅火，像海南?？?、三亞等地，機(jī)關(guān)單位食堂已有序向社會開放。

所以，政府食堂若想要更好地服務(wù)民眾，關(guān)鍵還是要做好制度化的建設(shè)。

一方面，牢牢守住安全和成本底線，不僅價格要親民，還必須吃得美味、吃得放心。在餐飲業(yè)高度市場化的今天，這也是政府食堂人氣高漲的關(guān)鍵。這就要求，食堂的運(yùn)營者必須在采購上多想辦法，在服務(wù)上多花心思，突出機(jī)關(guān)食堂“安全、健康、便捷”的優(yōu)勢。

另一方面，還要做好兩個協(xié)同，既要保障內(nèi)部職工，也要服務(wù)外來食客；既要為民服務(wù)，又不能與過度擠壓周邊餐館。用餐時間上要學(xué)會“彈鋼琴”，定價上也要強(qiáng)調(diào)“成本加成、微利運(yùn)營”原則。

政貴有恒，公眾非常期待，政府食堂的開放不再是特殊的安排，而是“家常便飯”。這樣一來，就能讓公共資源惠及更多百姓，讓更多游客真正感受到一座城市的民生溫度。