“排隊(duì)45分鐘，終于在北外灘吃到了網(wǎng)紅‘蝴蝶酥咖啡’。”5月2日晚，上海市民陶女士在朋友圈更新完這條動(dòng)態(tài)便關(guān)機(jī)睡覺(jué)。令她驚訝的是，第二天一早，當(dāng)她再次開(kāi)機(jī)，朋友圈顯示有幾十條互動(dòng)。有點(diǎn)贊的、有問(wèn)她好不好吃的，還有留言說(shuō)自己也要去打卡的……

“咖啡在上海是社交密碼，這次我有一種密碼輸入正確的爽感?！碧张空f(shuō)。

2026上海國(guó)際咖啡文化節(jié)現(xiàn)場(chǎng)，人氣頗高的蝴蝶酥咖啡。澎湃新聞?dòng)浾?鄒娟 圖

就如很多人感受到的，咖啡已走進(jìn)人們的生活，融入城市文化?！?026中國(guó)城市咖啡發(fā)展報(bào)告》顯示，2025年，中國(guó)咖啡產(chǎn)業(yè)規(guī)模達(dá)3549億元，人均年飲用量提升至28.57杯。上?？Х乳T(mén)店數(shù)量已達(dá)到10336家，領(lǐng)跑全球。

這個(gè)五一假期，2026上海國(guó)際咖啡文化節(jié)也成為城中熱門(mén)IP。澎湃新聞?dòng)浾咴诒蓖鉃┲鲿?huì)場(chǎng)走訪發(fā)現(xiàn)，咖啡之于上海，是社交日常，也是城市溫度，還是文商旅體展深度融合的轉(zhuǎn)化酶。

社交日常

5月3日一早，北外灘濱江，上海國(guó)際咖啡文化節(jié)主會(huì)場(chǎng)緊鄰入口處的Manner咖啡店，坐滿了等待“逛一逛”的游客。

“我們八點(diǎn)鐘就到了?！笔忻裎号空f(shuō)，她是來(lái)上海工作之后漸漸把喝咖啡變成了日常，身邊的朋友、同事也是如此，“對(duì)于我來(lái)說(shuō)，咖啡就是社交通行證?！焙髞?lái)魏女士買(mǎi)了咖啡機(jī)，閑暇時(shí)自己在家做一杯，咖啡又變成了一種生活方式。

5月3日，2026上海國(guó)際咖啡文化節(jié)北外灘主會(huì)場(chǎng)，游客買(mǎi)到心儀的咖啡，在咖啡攤前打卡。澎湃新聞?dòng)浾?鄒娟 圖

咖啡文化節(jié)現(xiàn)場(chǎng)，幾位身著熒光綠“跑服”的人士格外引人注目?！拔覀兪巧虝?huì)的跑團(tuán)，每個(gè)周日早上沿著北外灘濱江跑步。”跑團(tuán)團(tuán)長(zhǎng)孫寶華告訴澎湃新聞?dòng)浾?，前幾天，他們看到咖啡文化?jié)的宣傳，5月3日恰逢周日，團(tuán)友們約定：當(dāng)天的跑團(tuán)，為咖啡文化節(jié)而來(lái)。

“在上海喝咖啡的人明顯更多?！睂O寶華說(shuō)，“去喝杯咖啡”在上海約等于“聊聊”。它比飯局輕量，比喝果汁喝奶茶正式，是得體又不黏膩的社交潤(rùn)滑劑，往往一杯咖啡的時(shí)間，該談的生意談妥，主客不過(guò)多打擾，高效且分寸感剛剛好。

2026上海國(guó)際咖啡文化節(jié)現(xiàn)場(chǎng)。主辦方供圖

一個(gè)名為“一日攤主社交快充計(jì)劃”的攤位頗為醒目，簡(jiǎn)單的咖啡吧臺(tái)前，幾十張凳子整齊排列?！斑@幾天我們每天都會(huì)邀請(qǐng)咖啡師和跨界博主在這里對(duì)話，或者交流咖啡技藝。不僅僅有精品咖啡，還有其他跨界生活方式。”活動(dòng)策劃賴桂銀介紹，這幾天，大V、Coser、咖啡大賽冠軍是這里的常客。他們也嘗試將生活和咖啡的多樣性分享給到來(lái)的每一個(gè)人。

今年咖啡文化節(jié)，來(lái)自意大利的咖啡師Daniele Ricci和朋友首次將他們的精品咖啡帶到現(xiàn)場(chǎng)?！斑@是我第一次來(lái)上海參加咖啡文化節(jié)，很享受在這里的一切。所有人都對(duì)品嘗、購(gòu)買(mǎi)咖啡充滿興趣，而且對(duì)不同的口味持開(kāi)放態(tài)度，這真的很好?！盌aniele介紹，他們這次帶來(lái)6款不同的咖啡豆，其中三款來(lái)自巴拿馬，兩種來(lái)自哥倫比亞，還有一款咖啡來(lái)自哥斯達(dá)黎加?！皩?duì)比中國(guó)人和意大利人喝咖啡的不同，應(yīng)該說(shuō)，意大利的口味更傳統(tǒng)，味道越來(lái)越苦，中國(guó)的受眾口味更加多元化?！盌aniele Ricci說(shuō)道。

咖啡之于上海，是社交日常，也是國(guó)際人文交流的紐帶。

城市溫度

咖啡文化節(jié)上，帶來(lái)豐富體驗(yàn)的不僅是咖啡本身。比如在上海殘聯(lián)融媒體的合作攤位前，絆住游客腳步的，除了咖啡，還有五彩斑斕的咖啡杯、杯墊、手機(jī)支架、帆布袋……

“這些文創(chuàng)都是選取‘星青年’的畫(huà)作做成的?！本龕?ài)公益理事長(zhǎng)朱月旻告訴澎湃新聞?dòng)浾?，自閉癥患者常被稱為“星星的孩子”，孩子長(zhǎng)大了，就成為“星青年”。之所以這樣稱呼，不是為了造概念，而是希望能更多地引起社會(huì)對(duì)這個(gè)群體的關(guān)注：孩子們長(zhǎng)大了，該怎么融入社會(huì)，怎么解決就業(yè)？

23歲的“星青年”濤濤正在學(xué)習(xí)制作咖啡，“我現(xiàn)在自己在家也會(huì)練習(xí)。等學(xué)會(huì)了，想去咖啡店工作?！?/p>

朱月旻透露，現(xiàn)實(shí)中，“星青年”的就業(yè)并不一帆風(fēng)順?；顒?dòng)這些天讓不同的“星青年”來(lái)參與義賣，一方面是鍛煉他們，另一方面，也是希望被更多人看到，“這些孩子雖然有各種狀況，但仍然熱愛(ài)生活，希望擁有服務(wù)社會(huì)、實(shí)現(xiàn)價(jià)值的機(jī)會(huì)?！?/p>

同樣從公益出發(fā)，活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，上海殘聯(lián)融媒體還與熊爪咖啡合作設(shè)立攤位。這幾年，因幫助殘障人士就業(yè)出圈的熊爪咖啡，持續(xù)探索“盲人咖啡師+社會(huì)支持”的可持續(xù)模式，為視障人士提供就業(yè)崗位。這次熊爪咖啡帶來(lái)綠寶石江畔冷萃特調(diào)、粉寶石耶皇冷萃特調(diào)，由一只毛絨絨的棕熊爪從幕布后遞出來(lái)，吸粉不斷。

有了“溫柔以待”，一杯咖啡，也許是夢(mèng)想遠(yuǎn)航的起點(diǎn)。

轉(zhuǎn)化酶

4月30日，咖啡文化節(jié)開(kāi)幕當(dāng)天，“蝴蝶酥咖啡”就在社交平臺(tái)走紅。市民陶女士慕名前來(lái)，排隊(duì)45分鐘，花費(fèi)48元嘗鮮成功，“味道比我想象中好。不太甜，口味非常有層次?！?/p>

“其實(shí)這款咖啡是我們?nèi)ツ?0月份推出的，一直沒(méi)怎么宣推?！眹?guó)際飯店西餅屋經(jīng)理鄔江磊告訴記者，他們用茉莉作為咖啡基底，還添加了海鹽和淡奶油，頂部的蝴蝶酥，是當(dāng)天一早烘焙好的，咖啡現(xiàn)磨現(xiàn)制。這幾天單日零售額都達(dá)一萬(wàn)多元。

2026上海國(guó)際咖啡文化節(jié)現(xiàn)場(chǎng)。主辦方供圖

在咖啡文化節(jié)現(xiàn)場(chǎng)，這種“混搭”隨時(shí)可見(jiàn)。北外灘主會(huì)場(chǎng)，上海國(guó)際花卉節(jié)與咖啡文化節(jié)限時(shí)同框。市民游客在品咖休閑的同時(shí)，邂逅多種特色花藝之美。除了咖啡，游戲+COSPLAY吸引年輕人扎堆狂歡。

上海歷史博物館庭院廣場(chǎng)是黃浦分會(huì)場(chǎng)所在地。現(xiàn)場(chǎng)有一種看似普通的杯套，實(shí)則可降解材料，里面藏著小小的種子，拿回家浸濕杯套、覆蓋薄土，伴著陽(yáng)光與清水，便能靜待綠意破土而生，把咖啡的浪漫與自然的生機(jī)一起帶回家。

青浦分會(huì)場(chǎng)首次聯(lián)動(dòng)上海汽車文化節(jié)，老爺車主題展、咖啡車體驗(yàn)、汽車文創(chuàng)專區(qū)等特色場(chǎng)景落地，開(kāi)創(chuàng)咖啡文化與汽車文化融合全新模式，讓市民游客在江南水鄉(xiāng)邂逅“速度與激情”。市民游客可同步領(lǐng)取文旅消費(fèi)券，覆蓋住宿、景區(qū)門(mén)票、精品游玩線路等，實(shí)現(xiàn)全場(chǎng)景消費(fèi)閉環(huán)。

在上海文商旅體展深度融合的諸多嘗試?yán)?，咖啡不一定總是主角，但有它做轉(zhuǎn)化酶，“融合”或能更快凝成實(shí)質(zhì)。