在2026年4月底的伊利集團(tuán)業(yè)績說明會(huì)上，伊利集團(tuán)董事長、總裁潘剛表示：行業(yè)最艱難的時(shí)刻已經(jīng)過去。

近兩年，乳制品一直“量價(jià)均承壓”，甚至有乳業(yè)從業(yè)者發(fā)出“中國人為何突然不喝奶了”的驚人之問。但如潘剛總所言，基于馬上贏傳統(tǒng)線下零售數(shù)據(jù)的觀察，乳制品大類及各重點(diǎn)類目，確實(shí)自2025Q4在量價(jià)上均呈筑底跡象。

2026Q1也已經(jīng)結(jié)束，在2026年的第一季度，乳制品市場的回暖狀態(tài)如何？本周，馬上贏情報(bào)站將對(duì)2026Q1的乳制品市場進(jìn)行回顧，同比對(duì)象為2025Q1。

復(fù)盤數(shù)據(jù)均來自于馬上贏品牌CT，馬上贏MSY150均衡模型。馬上贏品牌CT數(shù)據(jù)覆蓋了全國縣級(jí)以上各等級(jí)城市（不含鄉(xiāng)、鎮(zhèn)、村），并深度覆蓋全國核心城市群，業(yè)態(tài)覆蓋包括大賣場、大超市、小超市、便利店、食雜店。目前，馬上贏品牌CT中的品牌超30萬個(gè)，商品條碼量超過1400萬個(gè)，年訂單數(shù)超過50億筆。

如需查詢2025年的乳制品市場回顧：2025Q4乳制品市場回顧

1、乳制品各品類概況

乳制品共包含奶粉、純牛奶、純羊奶、黃油、冷飲凍食、奶酪、奶片、奶油、酸奶等共計(jì)9個(gè)三級(jí)類目、累計(jì)17個(gè)四級(jí)類目。其中，奶粉包括嬰幼兒奶粉、女士奶粉、全家奶粉和中老年奶粉4個(gè)四級(jí)類目；常溫純牛奶和低溫純牛奶均歸屬純牛奶類目；酸奶則包含常溫酸奶和低溫酸奶兩個(gè)類目；冰杯、棒冰、雪糕/冰淇淋則歸屬于冷飲凍食類目。

乳制品各品類洞察：

數(shù)據(jù)來源：2026Q1，馬上贏品類洞察看板-MSY150均衡模型，類目占比增長

本季度乳制品類目的占比方面，常溫純牛奶占比仍位列首位，占比近50%。低溫酸奶、常溫酸奶占比在10%-20%，為乳制品類目中占比的中腰部陣營；而雪糕/冰淇淋、中老年奶粉、低溫純牛奶、奶酪、各類奶粉等，占比均在5%左右或不足5%。

從類目占比變動(dòng)看，低溫酸奶類目亮眼，占比同比增長超1%，是乳制品中占比提升最多的類目；中老年奶粉、低溫純牛奶雖然占比不足10%，但占比同比也有接近1%的增長。其他如嬰幼兒奶粉、全家奶粉等類目，占比也有較明顯的同比增長。

相比之下，雪糕/冰淇淋、奶酪、常溫酸奶類目占比則呈現(xiàn)同比下滑，其中常溫酸奶占比同比下滑近1%。另一個(gè)值得關(guān)注的是，而作為乳制品類目中占比最高的常溫純牛奶，類目占比同比下滑近3%，是占比同比下滑最多的類目。

“低溫上升、常溫下滑”或許是這一輪以及未來，乳制品類目結(jié)構(gòu)性升級(jí)的方向之一。乳制品的筑底回暖與消費(fèi)者對(duì)于乳制品需求的不斷升級(jí)關(guān)系密切，更多的消費(fèi)量與更好的消費(fèi)質(zhì)量帶來更高的消費(fèi)額。與此同時(shí)，這一結(jié)構(gòu)性變化已經(jīng)持續(xù)了數(shù)個(gè)季度，這一趨勢未來或也將持續(xù)進(jìn)行。

數(shù)據(jù)來源：2026Q1，馬上贏品類洞察看板-MSY150均衡模型，銷售額同比

進(jìn)一步從本季度銷售額同比來看各類目的表現(xiàn)。首先，可喜可賀，本季度大多數(shù)類目的銷售額同比已經(jīng)回正，中位線也已經(jīng)回正，相比起前幾個(gè)季度的跌跌不休一方面可能與基數(shù)低有關(guān)，但也能充分說明勢頭正在向好。

具體分類目來看，常溫純牛奶相比上一季度，跌幅進(jìn)一步收窄至3%左右；常溫酸奶、奶酪、雪糕/冰淇淋等類目銷售額的銷售額同比下滑幅度也有收窄的跡象。相比之下，低溫酸奶、中老年奶粉、全家奶粉、嬰幼兒奶粉等類目，銷售額同比增速均為正向雙位數(shù)，表現(xiàn)亮眼。

重點(diǎn)類目占比、銷售額同比變動(dòng)：

在乳制品各類目中，我們?cè)诒炯径鹊氖袌龌仡欀羞x取了常溫純牛奶、低溫純牛奶、常溫酸奶、低溫酸奶、中老年奶粉、雪糕/冰淇淋、奶酪共7個(gè)較有典型性與代表性的類目進(jìn)行深度復(fù)盤與回顧。

以2026Q1市場份額計(jì)算，上述重點(diǎn)類目在乳制品類目中的占比合計(jì)＞92%。

從重點(diǎn)類目的表現(xiàn)中，更可以看到各類目的分化。低溫純牛奶、中老年奶粉和低溫酸奶三個(gè)類目在本季度再次實(shí)現(xiàn)了占比、銷售額“齊增”，表現(xiàn)亮眼。低溫純牛奶和中老年奶粉銷售額同比增速分別為30.7%和27.4%，低溫酸奶銷售額也同比提升11.80%。

相比之下，常溫純牛奶、常溫酸奶以及奶酪的表現(xiàn)則不樂觀。其中，奶酪銷售額同比下滑最嚴(yán)重超過12%；占比最高的常溫純牛奶銷售額同比下滑3.10%，但較2025年前三季度的下滑幅度已有明顯好轉(zhuǎn)。

各有漲跌的類目表現(xiàn)，或許說明消費(fèi)者并非不再喝奶，而是對(duì)“喝什么奶”的選擇在不斷改變，這一分化趨勢，可能有周期性，亦有可能繼續(xù)加劇。

馬上贏價(jià)格指數(shù)（WPI）：

為了更好地分析類目價(jià)格水平與走勢，我們拉取了乳制品整體及各重點(diǎn)類目在202404-202603的馬上贏價(jià)格指數(shù)（WPI）。WPI以100為基準(zhǔn)值，其數(shù)值上下波動(dòng)為類目的價(jià)格指數(shù)與去年同期價(jià)格指數(shù)的相對(duì)百分比，100表示與去年同月持平，高于100表示同比價(jià)格指數(shù)上升，低于100則表示同比價(jià)格下降。

2024年4月至2026年3月，從整體來看，乳制品價(jià)格水平整體壓力較大，絕大多數(shù)時(shí)間、絕大多數(shù)類目的WPI均＜100，意味著價(jià)格水平同比下滑，也側(cè)面體現(xiàn)出了壓力與艱難。但好消息是，進(jìn)入2026年以來，不論是乳制品整體還是各類目，WPI均處于回暖、上升的趨勢當(dāng)中。

從具體類目走勢來看，雪糕/冰淇淋價(jià)格指數(shù)表現(xiàn)最為堅(jiān)挺，2024年9月至2025年8月始終保持在100以上，盡管在2025年Q4經(jīng)歷了短暫下滑，但進(jìn)入2026年后回升趨勢明顯。相比之下，中老年奶粉價(jià)格指數(shù)波動(dòng)較大，在2025年初跌至低谷后，呈現(xiàn)出明顯的“V型”反轉(zhuǎn)態(tài)勢，隨后在波動(dòng)中變化，至2026年3月回升至基準(zhǔn)線附近。

低溫純牛奶的價(jià)格表現(xiàn)則最為嚴(yán)峻，自2025年5月起一路下探并在年底觸及93以下的低位，直至2026年1月才出現(xiàn)回升的苗頭。常溫純牛奶、常溫酸奶與低溫酸奶的價(jià)格表現(xiàn)則較為穩(wěn)定，常溫純牛奶與低溫酸奶價(jià)格指數(shù)長期在96–99區(qū)間窄幅震蕩；常溫酸奶除2024年9-11月小幅反彈至100以上外，其余時(shí)間在98左右波動(dòng)變化。

過去兩年，乳制品市場經(jīng)歷了一場漫長的價(jià)格洗禮，雖然重回基準(zhǔn)線仍需時(shí)日，但多數(shù)類目的價(jià)格水平都開始回升。價(jià)格即是供求關(guān)系的直觀體現(xiàn)，也會(huì)影響到經(jīng)營者、消費(fèi)者的信心，價(jià)格水平回到正軌、合理增長，才能讓類目的增長與升級(jí)更加可持續(xù)。

各重點(diǎn)類目SKU數(shù)量及價(jià)格走勢同比變動(dòng)：

為了進(jìn)一步觀察各重點(diǎn)類目的發(fā)展情況，我們對(duì)七個(gè)重點(diǎn)類目的SKU新品/存續(xù)/汰換情況進(jìn)行了梳理，并將各類目SKU數(shù)量劃分為存續(xù)SKU數(shù)量（兩個(gè)時(shí)間段均有銷售的產(chǎn)品）、新品SKU數(shù)量（較晚時(shí)間段有但較早時(shí)間段沒有的產(chǎn)品）、消失SKU數(shù)量（較早時(shí)間段有但較晚時(shí)間段沒有的產(chǎn)品）三個(gè)分類，通過SKU數(shù)量的增減以及存續(xù)SKU價(jià)格變化，來觀察類目走勢。

2026Q1/2025Q1同比，雪糕/冰淇淋依然維持了龐大的SKU體量，其新增SKU數(shù)量遠(yuǎn)超消失SKU數(shù)量也可說明類目的創(chuàng)新動(dòng)力與創(chuàng)新熱情；低溫酸奶SKU體量穩(wěn)居第二，新增SKU約為消失SKU的三倍，也是新增SKU/消失SKU比例較高、創(chuàng)新較為踴躍的類目之一；常溫純牛奶雖然在乳制品大類中占比近半，但在SKU規(guī)模上并不突出。

其他類目如常溫酸奶、奶酪、低溫純牛奶及中老年奶粉，其SKU規(guī)模雖然相對(duì)較小，但類目“新陳代謝”的速度并不緩慢，有些甚至高于SKU數(shù)量規(guī)模更大的類目。整體來看，2026Q1乳制品各重點(diǎn)類目新陳代謝速度都不慢，新增SKU/消失SKU比值表現(xiàn)亮眼，類目有足夠多創(chuàng)新功能點(diǎn)與概念、有足夠多的新產(chǎn)品，才能不斷拉新、維持或推動(dòng)類目規(guī)模增長，這也是對(duì)于類目發(fā)展的信心，以及持續(xù)發(fā)展動(dòng)能的體現(xiàn)。

從存續(xù)SKU的均價(jià)同比變化看，各重點(diǎn)類目處于均價(jià)持平區(qū)間（-3%~+3%）的SKU數(shù)量占比整體在30%–40%之間，多數(shù)存續(xù)產(chǎn)品價(jià)格相對(duì)穩(wěn)固。

但同時(shí)，大多數(shù)類目的明顯下?。?100%, -15%]與輕微下?。?15%, -3%]的SKU數(shù)量占比之和，依然高于其對(duì)應(yīng)的價(jià)格上行區(qū)間的SKU數(shù)量占比之和。一方面，其與大多類目價(jià)格指數(shù)低于基準(zhǔn)線，價(jià)格同比下行的結(jié)論一致；另一方面，或許也與產(chǎn)品的生命周期相關(guān)。在有下行壓力、內(nèi)卷的市場環(huán)境中，價(jià)盤與市場秩序維護(hù)更為艱難，消費(fèi)者或許也更容易“喜新厭舊”，從新品走到老品再走到下市的速度變快，促銷周期覆蓋也更久。

具體類目看，低溫純牛奶的明顯下浮SKU占比最高，達(dá)13.9%，結(jié)合其輕微下浮SKU占比，其價(jià)格競爭與價(jià)格下行壓力或最為顯著；常溫純牛奶和低溫酸奶的下浮區(qū)間SKU占比也較高，存量中的價(jià)格內(nèi)卷壓力依然顯著。價(jià)格上浮區(qū)間占比方面，雪糕/冰淇淋、中老年奶粉和常溫酸奶的比例相對(duì)更高，均突破10%。

2、各重點(diǎn)類目CR5、規(guī)格價(jià)格走勢及Top SKU：

基于馬上贏品牌CT中的數(shù)據(jù)，我們進(jìn)一步觀察各重點(diǎn)類目的CR5集團(tuán)市場份額變動(dòng)、組合裝/非組合平均規(guī)格、平均價(jià)格走勢以及季度Top SKU。

需要說明的是，馬上贏對(duì)于組合裝的定義為內(nèi)裝數(shù)>1的組合類、套組類產(chǎn)品，包括但不限于箱/包/套等各種形態(tài)的組合產(chǎn)品；非組合裝則是產(chǎn)品具有獨(dú)立條碼的最小銷售單元。

常溫純牛奶

作為乳制品中占比最高的類目，常溫純牛奶CR5集團(tuán)依舊由伊利股份、蒙牛、歐亞、天友乳業(yè)和光明乳業(yè)組成。CR5集團(tuán)市場份額合計(jì)88.65%，類目整體集中度較高。從市場份額同比變動(dòng)上看，伊利股份和天友乳業(yè)同比提升，其余三個(gè)集團(tuán)市場份額均呈同比下降。CR5市場份額合計(jì)同比降低，集中度有輕微下降。

2024Q2至2026Q1，常溫純牛奶非組合裝產(chǎn)品件平均規(guī)格整體呈波動(dòng)態(tài)勢，2024年內(nèi)件均規(guī)格處于相對(duì)高點(diǎn)，2025Q2出現(xiàn)明顯收縮隨后又緩慢回升；件均價(jià)格的走勢與件均規(guī)格的走勢基本同步，在最近的2026Q1，件均價(jià)有明顯的上揚(yáng)。

組合裝產(chǎn)品的件均規(guī)格/件均價(jià)格變動(dòng)上，2024Q2-2026Q1，常溫純牛奶組合裝產(chǎn)品件均規(guī)格整體呈現(xiàn)下行趨勢，或可說明這一類目中產(chǎn)品的品質(zhì)化、精致化相比性價(jià)比與“加量不加價(jià)”對(duì)于消費(fèi)者更有吸引力，件均價(jià)格與件均規(guī)格的變動(dòng)走勢基本亦步亦趨。

同時(shí)，第一季度是每年件均規(guī)格最低、件均價(jià)格最高的季度，與春節(jié)禮贈(zèng)市場的搶需求密不可分，組合裝常溫純牛奶依然是佳節(jié)禮贈(zèng)的重要選擇。

常溫純牛奶組合裝產(chǎn)品本季度的TOP 5 SKU來自蒙牛和伊利股份兩個(gè)集團(tuán)，TOP 5 SKU市場份額合計(jì)超過37%，表現(xiàn)強(qiáng)勢。具體來看，伊利股份共有三款產(chǎn)品上榜，涵蓋不同內(nèi)裝數(shù)量的常規(guī)產(chǎn)品和金典高端產(chǎn)品線；蒙牛集團(tuán)則是特侖蘇+有機(jī)特侖蘇兩款均為高端產(chǎn)品品牌的產(chǎn)品位列第一和第四。

常溫純牛奶產(chǎn)品非組合裝市場份額TOP 5 SKU依舊由蒙牛和伊利股份兩個(gè)集團(tuán)占據(jù)。伊利股份集團(tuán)有三款上榜，包括其主要的純牛奶品線以及兩款偏向高端的金典品牌產(chǎn)品；另外兩款來自于蒙牛集團(tuán)，同樣歸屬于純牛奶品線以及偏向高端的特侖蘇品牌。從規(guī)格上來看，五款產(chǎn)品規(guī)格均為250ml；而在相同規(guī)格下，高端品牌特侖蘇和金典產(chǎn)品價(jià)格則高出純牛奶品線產(chǎn)品50%，伊利金典有機(jī)則更高。

低溫酸奶

2026Q1，低溫酸奶CR5集團(tuán)依舊由君樂寶、伊利股份、蒙牛、新乳業(yè)和光明乳業(yè)組成，市場份額之和為69.94%，較上一季度略有回落。從同比變動(dòng)來看，僅有伊利股份同比上漲，其余四個(gè)集團(tuán)同比均呈下跌態(tài)勢。

從2024Q2至2026Q1低溫酸奶非組合裝產(chǎn)品來看，件均規(guī)格與件均價(jià)整體呈現(xiàn)出“螺旋上升”的走勢，兩者都在波動(dòng)中持續(xù)上行。以觀察期末2026Q1的件均規(guī)格、價(jià)格對(duì)比觀察期初的2024Q2，件均規(guī)格、件均價(jià)格都有著超過20%的增長，類目內(nèi)非組合裝產(chǎn)品的熱銷產(chǎn)品形態(tài)或在持續(xù)改變當(dāng)中。

與非組合裝的趨勢相反，在組合裝方面，低溫酸奶件均規(guī)格整體呈波動(dòng)下滑趨勢，2025年各季度同比2024年均有所下滑，這一趨勢在2026Q1也有所延續(xù)；件均價(jià)走勢與規(guī)格基本一致，除個(gè)別季節(jié)有震蕩外，整體呈現(xiàn)持續(xù)下行的趨勢。

低溫酸奶2026Q1組合裝TOP 5 SKU由君樂寶、伊利股份和蒙牛三家集團(tuán)占據(jù)。其中蒙牛集團(tuán)共有三款產(chǎn)品上榜；君樂寶集團(tuán) “0 添加蔗糖” 產(chǎn)品位居榜首；伊利股份則以一款果粒發(fā)酵乳產(chǎn)品位列第二。低溫酸奶 TOP 組合裝產(chǎn)品賣點(diǎn)多元，規(guī)格、包裝形式也各不相同，價(jià)格帶覆蓋9.9元至15元，各自有各自的場景與優(yōu)勢。

非組合裝產(chǎn)品方面，伊利股份、蒙牛與君樂寶集團(tuán)均有產(chǎn)品上榜。其中，伊利股份兩款規(guī)格、風(fēng)味各不相同的產(chǎn)品位居前二；蒙牛集團(tuán)也有兩款產(chǎn)品進(jìn)入榜單，一款奶皮子風(fēng)味產(chǎn)品位列第三，另有一款1.1kg大規(guī)格原味產(chǎn)品上榜；君樂寶集團(tuán)也有一款主打“0 添加”“零蔗糖”“輕食” 等健康概念的產(chǎn)品上榜。

本季度，兩款“奶皮子酸奶”進(jìn)入TOP5，該口味類型產(chǎn)品2025年在餐飲渠道中率先火起來，后又由餐飲企業(yè)推廣到現(xiàn)制酸奶門店等，最后一直到包裝產(chǎn)品乳企，為一款產(chǎn)品成為爆品提供了新的路徑參考。

常溫酸奶

常溫酸奶類目CR5集團(tuán)市場份額合計(jì)達(dá)93.82%，是乳制品中市場集中度最高的類目，且同比還有提升集中度進(jìn)一步加強(qiáng)。具體來看，伊利股份以超60%的市場份額斷層領(lǐng)跑常溫酸奶市場，但其份額同比有所下滑；歐亞集團(tuán)市場份額同樣同比下跌。與之相對(duì)，蒙牛、光明乳業(yè)及君樂寶三大集團(tuán)的市場份額均實(shí)現(xiàn)同比提升。

2024Q2至2026Q1，常溫酸奶非組合裝類目的件均規(guī)格與件均價(jià)整體呈現(xiàn) “先降后升” 的震蕩走勢，兩者變化趨勢高度同步。自2024Q3起，件均規(guī)格和件均價(jià)同步波動(dòng)下行，2025Q2觸及階段低點(diǎn)；后續(xù)雖有小幅回升，但整體仍維持低位運(yùn)行，直至2026Q1才雙雙出現(xiàn)明顯反彈，但件均規(guī)格與件均價(jià)仍低于2025年同期水平。

在組合裝方面，常溫酸奶組合裝產(chǎn)品件均規(guī)格整體呈現(xiàn)“震蕩下滑”走勢。件均規(guī)格從2024Q2的高點(diǎn)持續(xù)下行，至2025下半年及2026Q1處于件均規(guī)格地位；相比來說，件均價(jià)格雖然與件均規(guī)格走勢一致，但在2024年底2025年初，以及2025年底2026年初有兩個(gè)明顯拉升的變化區(qū)間，或與冬天常溫酸奶消費(fèi)、禮贈(zèng)更應(yīng)季帶來的價(jià)格支撐有一定相關(guān)性。

常溫酸奶非組合裝中，市場份額TOP 5 SKU全部被伊利股份包攬。榜單前四名均為安慕希系列產(chǎn)品，覆蓋原味、黃桃+燕麥、草莓燕麥等多元口味，規(guī)格分布在200g-230g區(qū)間，價(jià)格帶從4.64元到7.45元不等，其中原味產(chǎn)品位居榜首。排名第五的伊利 “大口嚼草莓谷物脆風(fēng)味發(fā)酵乳”，憑借差異化的產(chǎn)品形態(tài)適配了零食化、輕食化的消費(fèi)場景，進(jìn)一步拓寬了賽道。

在組合裝產(chǎn)品方面，伊利股份表現(xiàn)依舊強(qiáng)勢，榜單全部由安慕希系列產(chǎn)品構(gòu)成，覆蓋原味、黃桃燕麥、草莓燕麥等多元口味，規(guī)格以 10盒/12盒裝為主，單盒容量分布在200g-230g區(qū)間，五款SKU合計(jì)市場份額超43%。

雪糕/冰淇淋

2026Q1，雪糕/冰淇淋CR5集團(tuán)市場份額合計(jì)為57.91%，市場集中度在乳制品各類目中較低，且CR5市場份額合計(jì)同比下滑，集中度下降。具體來看，伊利股份位居第一，但其市場份額同比有所下降；雀巢市場份額同樣下滑。相反，蒙牛、夢(mèng)龍和德氏市場份額則同比提升。

2024Q2至2026Q1，雪糕/冰淇淋非組合裝產(chǎn)品的件均規(guī)格和件均價(jià)小幅度波動(dòng)。件均規(guī)格在2024Q4及2025Q4均提升至75.5g左右的高點(diǎn)，其余多數(shù)季度在73.5g至75g區(qū)間內(nèi)波動(dòng)。件均價(jià)走勢與規(guī)格一致，同樣在2024Q4及2025Q4攀升至約3.3元的高位，在消費(fèi)旺季則有所回落。

組合裝產(chǎn)品方面，件均規(guī)格和件均價(jià)整體呈現(xiàn)出反向波動(dòng)特征。件均規(guī)格在2024Q3達(dá)到階段性高點(diǎn)后經(jīng)歷連續(xù)兩個(gè)季度的縮減，2025Q1跌至低谷，此后在2025Q2大幅回升，隨后再度轉(zhuǎn)入下行通道，2026Q1稍有增長。件均價(jià)走勢則與規(guī)格變化基本相反，2025Q1攀升至約6.5元/pcs后，2025Q2隨著規(guī)格增大，價(jià)格反而下滑；此后件均價(jià)伴隨規(guī)格的減小而逐季回升，并在2026Q1重新回升至6.2元/pcs以上。

2026Q1，雪糕/冰淇淋非組合裝TOP 5 SKU中，伊利股份占據(jù)四席，其中經(jīng)典子品牌 “巧樂茲” 旗下的多款不同風(fēng)味產(chǎn)品位列榜單前列，另有一款苦咖啡風(fēng)味脆皮雪糕入圍；蒙牛集團(tuán)則以經(jīng)典 “隨變香草口味” 產(chǎn)品位列第三。規(guī)格上，五款產(chǎn)品均為70、75g規(guī)格之間，價(jià)格也較為統(tǒng)一均在3-4元左右。

組合裝產(chǎn)品TOP 5 SKU中，夢(mèng)龍、伊利股份和中街冰點(diǎn)三個(gè)集團(tuán)各有產(chǎn)品上榜。其中，夢(mèng)龍集團(tuán)表現(xiàn)突出，旗下和路雪可愛多系列的兩款風(fēng)味產(chǎn)品包攬前兩名，另有一款開心果口味產(chǎn)品躋身榜單；伊利股份以經(jīng)典 “冰工廠” 系列產(chǎn)品位列第三，主打平價(jià)冰棒路線；中街冰點(diǎn)作為CR5集團(tuán)以外的集團(tuán)，以懷舊糯米糍產(chǎn)品上榜，憑借獨(dú)特的風(fēng)味與產(chǎn)品形態(tài)，滿足了消費(fèi)者對(duì)特色、懷舊類產(chǎn)品的差異化需求。

低溫純牛奶

2026Q1，低溫純牛奶CR5集團(tuán)依舊由君樂寶、光明乳業(yè)、蒙牛、伊利股份和新乳業(yè)組成，市場份額合計(jì)67.88%，集中度不算很高但持續(xù)提升中。君樂寶和蒙牛市場份額同比上升；而光明乳業(yè)、伊利股份和新乳業(yè)則同比有所下滑。

2024Q2至2026Q1，低溫純牛奶非組合裝產(chǎn)品的件均規(guī)格波動(dòng)上揚(yáng)，2025年各季度同比2024年均有提升，并在2026Q1創(chuàng)下新高。

件均價(jià)格方面則波動(dòng)較大，在2024Q4與2025Q4隨著規(guī)格下跌，件均價(jià)也出現(xiàn)明顯的階段性低谷，但在2025Q1與2026Q1均實(shí)現(xiàn)反彈。整體來看，低溫純牛奶非組合裝的規(guī)格提升趨勢明確，但價(jià)格端受季節(jié)、促銷等因素影響波動(dòng)頻繁，或也與激烈的競爭相關(guān)。

2026Q1低溫純牛奶非組合裝市場份額TOP 5 SKU中，光明乳業(yè)、君樂寶與伊利股份均有產(chǎn)品上榜。光明乳業(yè)的 “新鮮牧場高品質(zhì)鮮牛乳” 位居榜首；君樂寶集團(tuán)表現(xiàn)突出，旗下 “悅鮮活” 系列共有三款不同規(guī)格的鮮牛奶產(chǎn)品上榜；伊利股份則以一款大規(guī)格桶裝鮮牛奶位列第三。

中老年奶粉

2026Q1，中老年奶粉CR5集團(tuán)市場份額合計(jì)為91.09%，市場集中度很高，且CR5市場份額合計(jì)同比還在提升。從CR5集團(tuán)組成來看，圣元替代完達(dá)山躋身第五，且市場份額同比有所提升；位列前二的伊利股份和雀巢市場份額也同比上升。而蒙牛和飛鶴市場份額則同比下滑。

2024Q2至2026Q1，中老年奶粉非組合裝產(chǎn)品件均規(guī)格、件均價(jià)整體略有波動(dòng)上行。值得關(guān)注的是，2025/2026兩年的Q1，類目的件均規(guī)格、件均價(jià)格都有拉升，或與春節(jié)節(jié)慶消費(fèi)相關(guān)；另一個(gè)值得關(guān)注的是2026Q1同比2025Q1，件均價(jià)格、件均規(guī)格都有相當(dāng)大的上揚(yáng)。

中老年奶粉非組合裝市場中，TOP 5 SKU由伊利股份與雀巢集團(tuán)兩大品牌占據(jù)。伊利股份共有三款產(chǎn)品上榜，規(guī)格集中在700g-800g區(qū)間，價(jià)格帶覆蓋68元至108元，通過不同功效與市場定位形成了多層次的產(chǎn)品矩陣；雀巢集團(tuán)則有兩款產(chǎn)品躋身榜單，其中 “怡養(yǎng)健心中老年奶粉”中位價(jià)達(dá)到134元，是TOP 5 SKU中中位價(jià)與均價(jià)最高的單品。

奶酪

2026Q1，奶酪類目CR5集團(tuán)由蒙牛、伊利股份、百吉福、樂芝牛和妙飛組成，市場份額合計(jì)為80%，市場集中度較高且同比依然在提升。具體來看，蒙牛集團(tuán)市場份額近50%，領(lǐng)跑奶酪類目，且市場份額同比上升；百吉福和樂芝牛市場份額也有所提升，而伊利股份和妙飛兩個(gè)集團(tuán)市場份額則有所下滑。

2024Q2至2026Q1，奶酪類目非組合裝產(chǎn)品的件均規(guī)格、價(jià)格均呈現(xiàn)持續(xù)上漲。結(jié)合奶酪整體銷售承壓的背景，提量提價(jià)或許是保持增長的策略之一：一方面，提升件均規(guī)格和件均價(jià)，可以讓消費(fèi)者單次買更多，產(chǎn)生更高的客單價(jià)；另一方面，在量相同的情況下，提價(jià)也是穩(wěn)定類目規(guī)模的常規(guī)策略之一，尤其是在銷售量承壓的背景下。

2026Q1，奶酪類目非組合裝市場的TOP 5 SKU由蒙牛集團(tuán)包攬，旗下核心品牌妙可藍(lán)多表現(xiàn)尤為突出。榜單前四均為妙可藍(lán)多高鈣奶酪棒產(chǎn)品，覆蓋不同口味，另有一款原味芝士片產(chǎn)品位列第五。