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杯測(cè)大賽、火燒咖啡、主題市集……咖啡文化節(jié)亮點(diǎn)這樣“解鎖”
5月16日,2026中國(guó)咖啡杯測(cè)大賽(上海閔行賽區(qū))在虹橋麗寶中心拉開(kāi)帷幕。作為2026虹橋國(guó)際咖啡文化節(jié)的核心活動(dòng)之一,比賽吸引了108位來(lái)自全國(guó)各地的咖啡從業(yè)者,他們將通過(guò)為期兩天的比拼,爭(zhēng)奪8張晉級(jí)全國(guó)總決賽的門(mén)票。
2026中國(guó)咖啡杯測(cè)大賽(上海閔行賽區(qū))5月16日拉開(kāi)帷幕。 本文圖片均為閔行區(qū)供圖
杯測(cè)大賽到底比什么?中國(guó)咖啡聯(lián)賽督導(dǎo)詹櫻琴表示,干香、濕香、風(fēng)味、余韻、酸質(zhì)、醇厚度、甜感、干凈度、一致性、平衡性……這些在專業(yè)杯測(cè)表中出現(xiàn)的術(shù)語(yǔ),對(duì)普通消費(fèi)者而言可能陌生,但卻是評(píng)判一杯咖啡品質(zhì)的“教科書(shū)”。杯測(cè)大賽有助于把咖啡的“好喝”從感覺(jué)變成標(biāo)準(zhǔn),把風(fēng)味變成可溝通的語(yǔ)言。
作為虹橋國(guó)際咖啡文化節(jié)“接地氣”的活動(dòng)環(huán)節(jié),主題市集“美味禮贊·潮點(diǎn)市集”5月15日起在虹橋商務(wù)區(qū)開(kāi)市,將持續(xù)至5月17日,超60個(gè)攤位齊聚,涵蓋咖啡、美食、文創(chuàng)和公益等內(nèi)容。市集上,更多的是帶有鮮明個(gè)人或地域印記的獨(dú)立品牌,例如來(lái)自云南保山的“比頓咖啡”,還有“囍咖”的創(chuàng)意特調(diào),每一款名字和風(fēng)味都透著主理人的巧思。
“美味禮贊·潮點(diǎn)市集”5月15日起開(kāi)市。
而在“保山高原特色農(nóng)產(chǎn)品市集”上,保山草根匠人、人稱“咖叔”的李金合第一次在上海展示自己標(biāo)志性的“火燒咖啡”:用噴槍直接加熱虹吸壺,通過(guò)猛火快速升溫,再以濕毛巾急速降溫,形成強(qiáng)烈的溫差萃取。這套看似“粗獷”的方法,讓咖啡呈現(xiàn)出獨(dú)特的醇香,吸引市民駐足。
“保山高原特色農(nóng)產(chǎn)品市集”上,“咖叔”展示自己標(biāo)志性的“火燒咖啡”。
虹橋國(guó)際咖啡文化節(jié)組委會(huì)辦公室主任、新虹街道黨工委副書(shū)記周行君介紹,虹橋商務(wù)區(qū)核心區(qū)不是單純的辦公聚集地,多年來(lái)堅(jiān)持擦亮虹橋國(guó)際咖啡文化節(jié)名片。三年以來(lái),虹橋國(guó)際咖啡文化節(jié)以“咖啡+萬(wàn)物”為核心理念,起始于咖啡,但絕不止咖啡,“今年,我們采取‘市場(chǎng)+公益’的方式,由社會(huì)主體自籌自辦咖啡文化節(jié)主題市集,讓這場(chǎng)盛宴成為共創(chuàng)的盛宴。”





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