5月16日，2026中國(guó)咖啡杯測(cè)大賽（上海閔行賽區(qū)）在虹橋麗寶中心拉開(kāi)帷幕。作為2026虹橋國(guó)際咖啡文化節(jié)的核心活動(dòng)之一，比賽吸引了108位來(lái)自全國(guó)各地的咖啡從業(yè)者，他們將通過(guò)為期兩天的比拼，爭(zhēng)奪8張晉級(jí)全國(guó)總決賽的門(mén)票。

2026中國(guó)咖啡杯測(cè)大賽（上海閔行賽區(qū)）5月16日拉開(kāi)帷幕。  本文圖片均為閔行區(qū)供圖

杯測(cè)大賽到底比什么？中國(guó)咖啡聯(lián)賽督導(dǎo)詹櫻琴表示，干香、濕香、風(fēng)味、余韻、酸質(zhì)、醇厚度、甜感、干凈度、一致性、平衡性……這些在專業(yè)杯測(cè)表中出現(xiàn)的術(shù)語(yǔ)，對(duì)普通消費(fèi)者而言可能陌生，但卻是評(píng)判一杯咖啡品質(zhì)的“教科書(shū)”。杯測(cè)大賽有助于把咖啡的“好喝”從感覺(jué)變成標(biāo)準(zhǔn)，把風(fēng)味變成可溝通的語(yǔ)言。

作為虹橋國(guó)際咖啡文化節(jié)“接地氣”的活動(dòng)環(huán)節(jié)，主題市集“美味禮贊·潮點(diǎn)市集”5月15日起在虹橋商務(wù)區(qū)開(kāi)市，將持續(xù)至5月17日，超60個(gè)攤位齊聚，涵蓋咖啡、美食、文創(chuàng)和公益等內(nèi)容。市集上，更多的是帶有鮮明個(gè)人或地域印記的獨(dú)立品牌，例如來(lái)自云南保山的“比頓咖啡”，還有“囍咖”的創(chuàng)意特調(diào)，每一款名字和風(fēng)味都透著主理人的巧思。

“美味禮贊·潮點(diǎn)市集”5月15日起開(kāi)市。

而在“保山高原特色農(nóng)產(chǎn)品市集”上，保山草根匠人、人稱“咖叔”的李金合第一次在上海展示自己標(biāo)志性的“火燒咖啡”：用噴槍直接加熱虹吸壺，通過(guò)猛火快速升溫，再以濕毛巾急速降溫，形成強(qiáng)烈的溫差萃取。這套看似“粗獷”的方法，讓咖啡呈現(xiàn)出獨(dú)特的醇香，吸引市民駐足。

“保山高原特色農(nóng)產(chǎn)品市集”上，“咖叔”展示自己標(biāo)志性的“火燒咖啡”。

虹橋國(guó)際咖啡文化節(jié)組委會(huì)辦公室主任、新虹街道黨工委副書(shū)記周行君介紹，虹橋商務(wù)區(qū)核心區(qū)不是單純的辦公聚集地，多年來(lái)堅(jiān)持擦亮虹橋國(guó)際咖啡文化節(jié)名片。三年以來(lái)，虹橋國(guó)際咖啡文化節(jié)以“咖啡+萬(wàn)物”為核心理念，起始于咖啡，但絕不止咖啡，“今年，我們采取‘市場(chǎng)+公益’的方式，由社會(huì)主體自籌自辦咖啡文化節(jié)主題市集，讓這場(chǎng)盛宴成為共創(chuàng)的盛宴。”