5月29日上午，市場監(jiān)管總局召開食品安全專題新聞發(fā)布會。

澎湃新聞從發(fā)布會上獲悉，《幼兒園落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》將自今年6月1日起，正式實施。與此同時，市場監(jiān)管總局同步開展嬰幼兒輔助食品安全監(jiān)管“守護成長”提升行動。

據統(tǒng)計，目前全國共有幼兒園25萬多所，在園幼兒3580多萬人。市場監(jiān)管總局食品安全總監(jiān)孫會川表示，與中小學相比，幼兒園大多實行的是“三餐兩點”“三餐一點”的供餐模式，餐次更密、總量更大。再加上學齡前兒童是食源性疾病的易感人群，如果身體不適，又難以準確表達。因此，幼兒園食品安全不光是家長的關注重點，也是各級市場監(jiān)管部門和教育部門的工作重點。

孫會川指出，2025年的甘肅天水幼兒血鉛異常事件，為幼兒園食品安全敲響了一記沉重的警鐘。涉事幼兒園的行為令人震驚，后果令人痛心，教訓也極其深刻，充分暴露出一些幼兒園食品安全“第一責任人”意識淡薄、食品安全風險防控能力弱、從業(yè)人員素質低下等問題。

為此，市場監(jiān)管總局會同教育部，按照《食品安全法》的相關規(guī)定，在《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》和《集中用餐單位落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》的基礎上，專門制定了《幼兒園落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》，將自6月1日起實施。

《規(guī)定》一共32條，涵蓋7個方面內容，進一步明確了幼兒園供餐模式選擇、管理人員配備履職、采購驗收、加工制作、餐飲具清洗消毒等關鍵環(huán)節(jié)的責任要求和具體措施，并在現(xiàn)行法律法規(guī)框架下，作出了一系列嚴于一般校園食品安全管理的制度安排。

孫會川還介紹，近年來，市場監(jiān)管部門堅持將嬰幼兒輔助食品列為最高風險品類進行重點監(jiān)管。該類產品近5年抽檢合格率均在99.5%以上，質量安全水平保持高位穩(wěn)定。但在孩子的健康面前，監(jiān)管再嚴格也不為過，任何風險隱患都不容忽視。

比如，鑒于嬰幼兒輔助食品的適用月齡，與二段、三段嬰幼兒配方奶粉完全重合。因此，市場監(jiān)管總局正積極推動參照嬰幼兒配方奶粉的管理模式，按照特殊食品的標準，對嬰幼兒輔助食品實施更嚴格的監(jiān)管。

再比如，針對當前行業(yè)較為普遍的委托生產模式，我們認為，委托生產模式本身并無問題，但是委托生產絕不能成為“責任懸空”的借口，必須要將責任細化落實到各個環(huán)節(jié)。

為此，市場監(jiān)管總局決定在全國范圍內組織開展嬰幼兒輔助食品安全監(jiān)管“守護成長”提升行動。