據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測，6月5日，全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場豬肉平均價格為14.73元/公斤，與上周五（5月29日）的14.86元/公斤相比，下降0.9%。本周的平均價格為14.75元/公斤，與上周14.83元/公斤的均價相比，下降0.5%。

本周國內(nèi)生豬價格整體呈現(xiàn)先漲后降走勢，周均價環(huán)比微跌。據(jù)中國養(yǎng)豬網(wǎng)的數(shù)據(jù)，6月5日，生豬（外三元）價格為9.6元/公斤，與上周五（5月29日）的9.62元/公斤相比，下降0.2%。從一周均價來看，本周生豬均價為9.65元/公斤，與上周9.69元/公斤的均價相比，下降0.4%。

近期的豬肉和生豬價格。制表  澎湃新聞

本周全國生豬交易均重下滑。卓創(chuàng)資訊監(jiān)測全國生豬平均交易體重為124.73公斤，環(huán)比降0.21%。本周分省份交易均重下滑為主。一方面，豬價低迷，業(yè)者對后市行情信心減弱，養(yǎng)殖端降重意向較高，出欄均重仍有所下滑。另一方面，終端白條走貨不暢，屠宰端為減少虧損，收購標(biāo)準(zhǔn)向小體重豬源傾斜，收購均重亦下滑。兩方面因素導(dǎo)致本周生豬交易均重下滑。本周國內(nèi)生豬重點屠宰企業(yè)開工率環(huán)比下跌，周內(nèi)平均開工率36.99%，較上周下跌0.38個百分點。月初養(yǎng)殖端出欄計劃有限，生豬供應(yīng)一般。需求方面，隨著氣溫升高，終端豬肉需求疲軟，屠宰企業(yè)訂單偏少，導(dǎo)致屠宰企業(yè)開工率下降。

中郵證券認(rèn)為，三、四季度豬價低位反彈與行業(yè)產(chǎn)能去化并行。養(yǎng)豬行業(yè)已連續(xù)虧損近4個月，虧損幅度已超過上輪周期低點。按照產(chǎn)能和仔豬推算，2026年三、四季度的生豬供應(yīng)環(huán)比或有所減少，但難以逆轉(zhuǎn)供大于求的基本格局，同時疊加政策效果，預(yù)計三、四季度行業(yè)產(chǎn)能持續(xù)去化。2027年一季度產(chǎn)能去化或到位，行業(yè)將進入新一輪上行周期，而周期高度則需密切關(guān)注2026年的生豬產(chǎn)能進一步去化情況。

瑞達期貨認(rèn)為，生豬養(yǎng)殖虧損局面延續(xù)，資金壓力不斷增大，促使養(yǎng)殖場加快低效產(chǎn)能母豬淘汰，5月能繁母豬存欄處于加速調(diào)減階段，提振市場情緒。5月樣本企業(yè)商品豬出欄環(huán)比下降，存欄量環(huán)比同步下降，顯示母豬產(chǎn)能持續(xù)去化導(dǎo)致的供應(yīng)邊際改善，不過同比仍顯示正增長，供應(yīng)壓力猶存。

卓創(chuàng)資訊預(yù)計未來一周全國行情或呈穩(wěn)后微漲再降態(tài)勢。供應(yīng)方面，生豬市場出欄量暫時有限，未來一周出豬量或陸續(xù)緩慢恢復(fù)，對行情有一定利空影響。需求平穩(wěn)為主，局部屠宰量不乏微跌可能，對行情支撐力度不足。