互聯(lián)網(wǎng)咖啡品牌瑞幸咖啡（Nasdaq：LK）宣布加碼茶飲市場(chǎng)。

9月3日，瑞幸咖啡宣布，將旗下小鹿茶作為瑞幸咖啡旗下獨(dú)立品牌并獨(dú)立運(yùn)營(yíng)。

瑞幸咖啡首席運(yùn)營(yíng)官劉劍稱(chēng)，小鹿茶系列產(chǎn)品自今年4月上線(xiàn)以來(lái)增長(zhǎng)迅猛，銷(xiāo)售情況遠(yuǎn)超預(yù)期。為更好地開(kāi)拓茶飲市場(chǎng)，現(xiàn)決定拆分小鹿茶品牌獨(dú)立運(yùn)營(yíng)，在全國(guó)范圍內(nèi)開(kāi)設(shè)小鹿茶門(mén)店。公司將在繼續(xù)保持咖啡業(yè)務(wù)高增長(zhǎng)的同時(shí)，將新式茶飲作為另一重要抓手，進(jìn)一步開(kāi)拓市場(chǎng)的廣度和深度。

據(jù)劉劍介紹，小鹿茶門(mén)店和瑞幸咖啡門(mén)店將形成強(qiáng)勢(shì)互補(bǔ)。在產(chǎn)品上，小鹿茶門(mén)店也將銷(xiāo)售瑞幸咖啡的全系列大師咖啡產(chǎn)品，但在茶類(lèi)產(chǎn)品上將更加豐富，同時(shí)，瑞幸咖啡的門(mén)店將繼續(xù)銷(xiāo)售部分經(jīng)典款小鹿茶產(chǎn)品；在消費(fèi)場(chǎng)景上，小鹿茶門(mén)店將側(cè)重休閑場(chǎng)景，瑞幸咖啡門(mén)店將側(cè)重辦公場(chǎng)景；在城市分布上，小鹿茶將側(cè)重二三四線(xiàn)城市，瑞幸咖啡將側(cè)重一二線(xiàn)城市。

此外，作為獨(dú)立品牌，小鹿茶將在全國(guó)新開(kāi)設(shè)一批門(mén)店，并開(kāi)啟了第三方加盟模式。瑞幸方面將之稱(chēng)為“新零售合伙人”模式，具有“零加盟費(fèi)”、“合作伙伴不掙錢(qián)時(shí)不收費(fèi)”、“擁有瑞幸旗下全線(xiàn)產(chǎn)品”、“新客戶(hù)補(bǔ)貼”等特點(diǎn)。

值得一提的是，并非所有小鹿茶門(mén)店都采取第三方加盟模式，瑞幸自營(yíng)的小鹿茶門(mén)店已經(jīng)進(jìn)入裝修階段，預(yù)計(jì)會(huì)在10月份開(kāi)業(yè)。這也就意味著，瑞幸咖啡又繼續(xù)在“瘋狂”開(kāi)店的模式上走下去。

5月29日，瑞幸咖啡創(chuàng)始人兼CEO錢(qián)治亞在瑞幸咖啡舉行的供應(yīng)商大會(huì)上宣布，瑞幸咖啡在2021年的門(mén)店數(shù)量將達(dá)到1萬(wàn)家。這一數(shù)量是年前公布的2019年年底開(kāi)店規(guī)模4500家的2倍之多。對(duì)于1萬(wàn)家門(mén)店的規(guī)劃，指的僅是瑞幸自營(yíng)門(mén)店，即將開(kāi)放加盟的第三方小鹿茶門(mén)店并不包括在內(nèi)。

成立兩年的瑞幸咖啡通過(guò)“瘋狂”開(kāi)店和用戶(hù)補(bǔ)貼，不僅迅速在中國(guó)咖啡市場(chǎng)站穩(wěn)腳跟，還以中概股最快IPO的速度登陸美國(guó)納斯達(dá)克。

根據(jù)剛剛公布的第二季度財(cái)報(bào)，瑞幸咖啡在今年二季度的咖啡產(chǎn)品凈收入為8.7億元，同比增長(zhǎng)689.4%。截至2019年第二季度，瑞幸咖啡門(mén)店數(shù)達(dá)2963家，同比增長(zhǎng)374.8%；月平均銷(xiāo)售商品數(shù)2760萬(wàn)件，同比增長(zhǎng)589.7%。

財(cái)報(bào)顯示，瑞幸咖啡第二季度總凈營(yíng)收為9.091億元人民幣，同比（較上年同期）增長(zhǎng)648.2%；凈虧損為6.813億元人民幣，相比之下去年同期的凈虧損為3.33億元人民幣，同比擴(kuò)大83.4%。

也就是說(shuō)，瑞幸咖啡離盈利目標(biāo)依然很遠(yuǎn)。

瑞幸咖啡的虧損局面，也讓外界質(zhì)疑小鹿茶門(mén)店的第三方加盟商的盈利模式。對(duì)此，瑞幸咖啡回應(yīng)，“瑞幸咖啡前期的虧損主要是由于在品牌、技術(shù)和新客戶(hù)發(fā)展上的巨額投入，在門(mén)店層面有著非常清晰的盈利模型；也恰恰是由于在品牌、技術(shù)和客戶(hù)發(fā)展上的巨額投資，才使得公司在短期內(nèi)建立了強(qiáng)大的品牌、客戶(hù)基礎(chǔ)和技術(shù)體系，才可以支撐今天的新零售合伙人模式?！?/p>