近日，有自媒體賬號發(fā)布有關(guān)“吃糖=吸毒”“糖比香煙還容易上癮”的文章，聲稱糖是世界上使用最廣泛的“合法毒藥”，它能讓人們對它上癮，并且難以戒掉，吃多了還會危害人的身體健康。那么事實(shí)是這樣嗎？

實(shí)際上，我們常說的碳水化合物又被稱為糖類，是人體主要能量來源，包括單糖、雙糖和其他復(fù)雜碳水化合物等，幾乎所有食物里都有碳水化合物。而網(wǎng)傳文章中所指的糖，其實(shí)應(yīng)該是指添加糖，即在食品生產(chǎn)和制備過程中被添加到食品中的糖和糖漿，主要成分是蔗糖、葡萄糖和果糖。此外，添加糖還包括一些代糖，如阿斯巴甜、甜蜜素等。

我們應(yīng)當(dāng)控制的是添加糖類，正常攝入食物中天然的碳水化合物是不會有問題的。如果在平衡膳食基礎(chǔ)上多增加了添加糖，就會有能量攝入的增加，導(dǎo)致血甘油三酯升高、胰島素抵抗、尿酸升高等問題。因此，過量攝入添加糖確實(shí)有損健康，但如果把吃糖等同于吸毒、抽煙，是不科學(xué)的。

本文由國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中心風(fēng)險(xiǎn)交流部主任、研究員韓宏偉，福建大學(xué)化學(xué)學(xué)院教授、福建省食品安全分析與檢測技術(shù)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室副主任邱彬進(jìn)行科學(xué)性把關(guān)