2019年是充滿挑戰(zhàn)與機(jī)遇的一年。外圍因素帶來(lái)的不確定性，令2019年的零售增長(zhǎng)趨勢(shì)放緩。因此，百貨業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)迫在眉睫。由中國(guó)百貨商業(yè)協(xié)會(huì)與馮氏集團(tuán)利豐研究中心共同編寫(xiě)的《2019百貨轉(zhuǎn)型升級(jí)研究報(bào)告》對(duì)百貨轉(zhuǎn)型活力的因素給出剖析。而體驗(yàn)是其中重要一環(huán)，有時(shí)候，吸引你進(jìn)百貨公司的可能就是一家小超市。

精品超市帶來(lái)摩登生活全新體驗(yàn)

在上海，3條地鐵線路的交匯讓陜西南路比之前更加熱鬧?？墒菬狒[似乎更加偏愛(ài)新建的IPAM商場(chǎng)，在這個(gè)三角地帶另兩個(gè)角上的巴黎春天與百盛廣場(chǎng)略顯落寞。最近，這個(gè)情況有了巨大改觀。

百盛精品超市重裝新開(kāi)。

在附近上班的市民梁女士覺(jué)得，可能跟百盛地下一層精品超市新開(kāi)有關(guān)。自從百盛旗下高端精品超市淮海店重裝升級(jí)重開(kāi)，這幾個(gè)月來(lái)，梁女士下班的時(shí)候會(huì)不由自主繞到超市看看有什么生鮮果品可以順便買回家。中午更是經(jīng)常會(huì)和同事一起到這家超市來(lái)吃現(xiàn)做的大阪燒；或者買好海鮮請(qǐng)大師傅當(dāng)場(chǎng)燒制，兩三個(gè)人AA算下來(lái)好吃不貴。吃好飯順便到百盛樓上逛逛買買也成了大家的習(xí)慣。

馬來(lái)西亞金獅集團(tuán)和百盛商業(yè)集團(tuán)執(zhí)行主席丹斯里鍾廷森在百盛精品超市

馬來(lái)西亞金獅集團(tuán)和百盛商業(yè)集團(tuán)執(zhí)行主席丹斯里鍾廷森在接受媒體采訪時(shí)表示，展望未來(lái)，消費(fèi)將繼續(xù)是中國(guó)經(jīng)濟(jì)的主要增長(zhǎng)動(dòng)力之一，百盛對(duì)中國(guó)的消費(fèi)市場(chǎng)前景仍然充滿期待。并將繼續(xù)執(zhí)行以多元化零售業(yè)態(tài)、提升品牌及產(chǎn)品種類以及拓展全渠道營(yíng)銷為核心的策略，不斷創(chuàng)新商業(yè)模式和深化業(yè)態(tài)轉(zhuǎn)型，進(jìn)一步鞏固百盛作為提供時(shí)尚生活服務(wù)商的地位。

據(jù)介紹，在精品超市內(nèi)15000余種商品中，80%為進(jìn)口商品。全新升級(jí)的精品超市不僅擁有更豐富的商品選擇，在門(mén)店還設(shè)有先進(jìn)的無(wú)人支付零售終端設(shè)備，配備人臉識(shí)別功能，使支付過(guò)程大大縮短，提升顧客購(gòu)買體驗(yàn)。

自1994年進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，開(kāi)設(shè)了國(guó)內(nèi)第一家百貨商場(chǎng)——北京復(fù)興門(mén)雙子星店開(kāi)始，在中國(guó)20多年的百盛，經(jīng)過(guò)1.0時(shí)代、2.0時(shí)代的發(fā)展，如今開(kāi)始了自己的3.0時(shí)代。借由百盛精品超市淮海店改造為契機(jī)，百盛精品超市事業(yè)部也同步完成構(gòu)建完整的全新商品供應(yīng)鏈，建立了適合精品超市的商品結(jié)構(gòu)和獨(dú)立進(jìn)口的供應(yīng)渠道，布局陳列更場(chǎng)景化，打造摩登舒適的品質(zhì)購(gòu)物環(huán)境。并且實(shí)現(xiàn)海外直采直銷的經(jīng)營(yíng)模式，升級(jí)營(yíng)運(yùn)系統(tǒng)以保障商品客流的有序運(yùn)作，同時(shí)打通百貨與超市的客戶數(shù)據(jù)鏈，使超市真正起到剛需引流的作用，積極提升百盛集團(tuán)整體的營(yíng)運(yùn)效率，開(kāi)拓新零售商業(yè)模式，將人、貨、場(chǎng)同步全線升級(jí)。

此外，百盛方面表示，以精品超市為契機(jī)，百盛還將在休閑餐飲品牌的布局上不斷優(yōu)化，完善購(gòu)物體驗(yàn)，并將“在重點(diǎn)城市建立實(shí)體體驗(yàn)店加線上區(qū)域覆蓋”的模式應(yīng)用到中國(guó)市場(chǎng)戰(zhàn)略布局中，為更多城市帶來(lái)更符合市場(chǎng)零售趨勢(shì)的商業(yè)模式。

四大趨勢(shì)為百貨業(yè)注入新活力

利豐研究中心董事總經(jīng)理張家敏表示，中國(guó)國(guó)際進(jìn)口博覽會(huì)是中國(guó)擴(kuò)大進(jìn)口助力高質(zhì)量發(fā)展的經(jīng)濟(jì)新信號(hào)，消費(fèi)升級(jí)則是未來(lái)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的新助推器。在這個(gè)大背景下，百貨業(yè)的作用也會(huì)愈發(fā)重要，轉(zhuǎn)型升級(jí)之路也勢(shì)在必行。

除了增強(qiáng)體驗(yàn)性，百貨轉(zhuǎn)型還有哪些趨勢(shì)？近日，由中國(guó)百貨商業(yè)協(xié)會(huì)與馮氏集團(tuán)利豐研究中心共同編寫(xiě)的《2019百貨轉(zhuǎn)型升級(jí)研究報(bào)告》于第二屆中國(guó)國(guó)際進(jìn)口博覽會(huì)上正式發(fā)布。通過(guò)對(duì)全國(guó)大型百貨公司進(jìn)行的深入訪談及重點(diǎn)分析，該報(bào)告全方位探討了百貨業(yè)尋求革新的多元化途徑。

報(bào)告建議，百貨門(mén)店可以從構(gòu)建數(shù)字化能力，打造強(qiáng)大商品力，增加體驗(yàn)式消費(fèi)元素，引入精細(xì)化管理和提升定位，這四大方面進(jìn)行轉(zhuǎn)型升級(jí)。

左起為：中國(guó)百貨商業(yè)協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)蘇有余, 馮氏集團(tuán)利豐研究中心副總裁林詩(shī)慧, 馮氏集團(tuán)利豐研究中心董事總經(jīng)理張家敏

中國(guó)百貨商業(yè)協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)蘇有余認(rèn)為，越來(lái)越多的百貨公司加速推行全渠道和數(shù)字化方案，從人、貨、場(chǎng)三個(gè)方向建構(gòu)智慧零售，例如全面打通會(huì)員數(shù)據(jù)和引流(人)、深化關(guān)聯(lián)商品的分析(貨)，由“人找貨”推進(jìn)到“貨找人”，以及為用戶提供更豐富的場(chǎng)景化購(gòu)物體驗(yàn)(場(chǎng))。

打造商品力方面，報(bào)告指出百貨業(yè)可在加強(qiáng)品類組合、優(yōu)化供應(yīng)鏈、開(kāi)展自采自營(yíng)、拓展集合店等幾個(gè)方面進(jìn)行嘗試。利豐研究中心副總裁林詩(shī)慧認(rèn)為，結(jié)合國(guó)家鼓勵(lì)進(jìn)口的契機(jī)，百貨業(yè)可以擴(kuò)大進(jìn)口產(chǎn)品類目，為消費(fèi)者提供更多樣化的商品選擇，同時(shí)著力自有品牌研發(fā)，提升自身競(jìng)爭(zhēng)力。

增加體驗(yàn)與互動(dòng)是另一個(gè)轉(zhuǎn)型趨勢(shì)，中國(guó)百貨商業(yè)協(xié)會(huì)的問(wèn)卷調(diào)查顯示， 77.9%的受訪百貨企業(yè)已在門(mén)店增加了體驗(yàn)式消費(fèi)的元素，例如舉辦主題展覽和互動(dòng)活動(dòng)來(lái)吸引人流及提升購(gòu)物體驗(yàn)。

管理及定位方面，由于許多百貨企業(yè)已朝著多業(yè)態(tài)、多領(lǐng)域發(fā)展，他們更加重視集團(tuán)內(nèi)的資源分配和效率，以實(shí)現(xiàn)協(xié)同效應(yīng)。不少百貨企業(yè)也一改之前單純從事租賃業(yè)務(wù)的“二房東”模式，積極參與品牌招商和管理，力求更精準(zhǔn)地鎖定目標(biāo)客戶群。此外，有部分企業(yè)也嘗試?yán)蒙鐓^(qū)化突圍，以滿足周邊居民生活所需為目標(biāo)，把商業(yè)空間打造成一個(gè)高質(zhì)量的社區(qū)家庭生活空間。

中國(guó)百貨商業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)楊青松則表示，雖然行業(yè)的整體銷售額增長(zhǎng)放緩，但由于百貨企業(yè)普遍采取了布局調(diào)整、形象和結(jié)構(gòu)改造、品類升級(jí)等各類措施，企業(yè)效益的增長(zhǎng)總體上好于銷售額的增長(zhǎng)。