原創(chuàng) 兒童營養(yǎng)師王斌 兒童營養(yǎng)師王斌

王 斌

國家二級公共營養(yǎng)師

國家高級營養(yǎng)講師

擅長將醫(yī)學與現代營養(yǎng)知識結合，專注母嬰營養(yǎng)健康領域。手把手教你如何科學養(yǎng)育孩子！

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一、如何準備一次美好的野餐？

二、野餐時適合帶哪些美食？

三、野餐如何計算合適的份量？

四、野餐有哪些保鮮小妙招？需要注意哪些食品安全問題？

五、關于野餐裝備，使用哪些環(huán)保健康的餐具？

六、如何選擇野餐地？

七、自制野餐食譜推薦

這篇文章約2400字，閱讀時長約5分鐘

沒有野餐的春天是對好時光的辜負

很多爸媽都躍躍欲試

想帶著寶寶出去野餐，

雖然現在疫情形勢正在好轉，

但還是提醒大家不能掉以輕心。

今天整理了一份寶寶野餐攻略，

希望能夠幫助到大家。

01

如何準備一次美好的野餐？

基本用品：防潮墊/野餐墊、杯子、餐碟、餐具、酒精濕巾、手口濕巾、紙巾等清潔用品、遮陽帽、防曬霜、太陽鏡、防蟲噴霧、創(chuàng)可貼等急救包、垃圾袋、小車。

增加氣氛的升級用品：帳篷、氣球、野餐籃、折疊椅、寶寶便攜餐椅、開瓶器、冰塊、風箏、書、羽毛球等娛樂用品、音樂。

02

野餐時適合帶哪些美食？

野餐美食可以分為兩種：即食冷食/熱食和需要簡單加工的便捷食品。

一

主食類

面包、三明治、紫菜包飯、饅頭、小點心、餅干，方便面可根據自家情況來選擇。

煮玉米、蒸紅薯、紫薯、南瓜、芋頭等也作為主食。

二

水果類

建議選擇帶皮的水果，桔子、香蕉、獼猴桃、火龍果、山竹、蘋果和梨等。

不建議帶漿果類水果，如草莓、桑葚等，很容易磕碰后被污染變質，如果喜歡吃，可以選擇袋裝果泥，不僅攜帶方便，口感也是非常不錯的。

注意：

水果現吃現切，不建議在家切好后攜帶，先不說營養(yǎng)流失的問題，最主要在環(huán)境溫度高達20°以上的餐盒放置幾小時，也很容易變質。

三

蔬菜類

可生食的蔬菜，如番茄、黃瓜是最方便的。其次，有精力的話，可以做一些涼拌菜、鹵菜，比如涼拌菠菜粉絲豆芽、鹵藕片、煮毛豆等。當然，現在還有很便捷的自發(fā)熱食品，也是相對比較安全的食品，可根據自家情況選擇。

四

肉蛋類

嫩煮蛋、茶葉蛋、鹵肉、烤雞翅、各種罐頭都可以選擇，相對來說，罐裝食品安全性比較高。

五

堅果類

水煮花生、瓜子、榛子、開心果等等，因為堅果大多帶皮，要注意環(huán)境衛(wèi)生，隨身攜帶垃圾袋做好清理。

六

飲品

建議選擇礦泉水、保溫水壺、無糖茶飲、咖啡、常溫牛奶，含糖飲料適度選擇。

注意：

酸奶和奶酪因為需要低溫冷藏，所以建議現買現吃，如果攜帶一定要放在冷藏包內。

七

零食

薯片、蝦條、爆米花、蜜餞……健康方面的問題我就不多說了，購買食品要仔細看配料表，如果有鹽、醬油等調味品，或者出現太多不認識的配料，就不適合給寶寶吃。（關于零食的知識，可詳見：孩子喜歡的這款零食，營養(yǎng)師警告說有雙重風險）

另外注意攝入量，適度就好，尤其給孩子吃的話，要在正餐后，不要因為是野餐就完全放飛哦~

03

野餐如何計算合適的份量？

野餐雖然因為環(huán)境放松，活動量大，大家往往胃口大開，但攜帶食物也切記不要眼大肚小，往往是帶太多吃不了，不僅拿著累，而且?guī)Щ丶乙矔]了胃口，造成很大的浪費。

一般野餐根據準備的食物種類來估算每一類食物人均食用量，尤其是不易保存的冷食和熱食，不易過多，按照家人的正常飯量來準備就可以。比如做紫菜卷，爸爸平時米飯能吃一碗，媽媽和寶寶分別能吃半碗，那么米飯的量按照兩碗或一碗半來準備就可以，如果同時還帶了三明治等，那紫菜卷的量還要相應減少。如果擔心不夠，耐保存的包裝食品可以多準備一些。

04

野餐有哪些保鮮小妙招？需要注意哪些食品安全問題？

野餐最需注意的就是食品安全問題，注意飲食衛(wèi)生、防止食品污染，不吃生的、腐爛的和未煮熟的食物；水果等生冷食物時要清洗消毒；最好實行“分餐制”。

美國疾病管制局對游客的飲食建議就是簡單的一句話：“煮熟、煮開、剝皮，否則就不要吃”(Cook it? boil it? peel it or forget it)。這句話就代表了旅行飲食的重要原則。

自己制作的冷食，要裝在有保溫效果的保溫包/保溫箱/背奶包中，同時記得四周放幾袋冰袋，盡可能讓溫度保持在0-4攝氏度。

自己制作的熱食，一定要選擇保溫效果好的燜燒罐/保溫飯盒等，讓食品溫度盡可能保持在60攝氏度以上，同時在飯盒內的保存時間也不宜超過6小時。

05

關于野餐裝備，使用哪些環(huán)保健康的餐具？

建議大家不要選擇不環(huán)保的一次性餐盒，可以購買一些密封性好的餐盒，材質包括硅膠、不銹鋼、樹脂和PP等都是安全的，不僅可外出攜帶，平時在家也可作為分裝器皿來使用。家用的筷子、勺子、叉子、小刀等，可裝在食品袋中攜帶。

06

如何選擇野餐地？

現在正是疫情時期，少扎堆是最基本的要求，如果選擇公園，一定要提前咨詢該場所是否允許野餐。而且以我近期的觀察，大小的公園人流都不少，所以要做好防護，注意帶好口罩，吃東西時，與周圍人群保持兩米以上的距離。

在就餐時，要選擇合適的位置，避開裝修隔斷、樓梯口或者周圍具有堅硬物體的地方，方便孩子玩耍，給孩子提供一個相對安全的環(huán)境。

另外要做好就餐前防護工作，如果有條件讓孩子坐上寶寶專用餐椅，系上安全帶，并仔細檢查餐椅、餐具，保證其安全性。

吃飯時，不要將熱湯、熱粥、水杯等放在孩子能夠到的地方，防止孩子伸手抓后打翻燙傷?？曜?、牙簽等也應遠離孩子，避免發(fā)生意外。

07

自制野餐食譜推薦

一

餃子皮蛋撻

分享人｜好ma

二

創(chuàng)意蘿卜煎餃

分享人 | 羞羞媽媽

關于出游的零食攻略，大家還可以復習這篇內容：還在為寶寶的假期出游口糧頭疼？請收下這份全年齡攻略

斌姐碎碎念：

不是所有的零食都適合給寶寶哦，

這4類零食，

寶寶多饞都不要給他吃：

果汁

過多添加劑的包裝食品

糖果和蜜餞

非原味堅果

進餐前一個半小時內

不建議吃零食，

避免影響正餐的攝入量。

你會給孩子吃哪些零食？

END

原標題：《不負好春光，請收下這份寶寶野餐攻略（附食譜）》

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