作者：龔進輝

 

上個月，紅極一時的瑞幸因財務造假而成為眾矢之的，外界關注焦點都放在其未來命運走向上，鮮少關注瑞幸旗下新式茶飲品牌小鹿茶。城門失火殃及池魚，瑞幸陷入至暗時刻后，小鹿茶顯然無法置身事外，它的日子也不好過。

 

與瑞幸爆雷后引發(fā)擠兌式消費一樣，小鹿茶也享受到短期內訂單激增的好處，生意比以往更好，單日杯量翻倍甚至更高。一方面，出于對小鹿茶前景的看衰，用戶急于用完手中尚未使用的優(yōu)惠券；另一方面，天氣開始變熱，用戶對茶飲的需求大幅提升，季節(jié)性消費對小鹿茶來說是一大利好。

 

不過，擠兌式消費只是曇花一現(xiàn)，待用戶熱情冷卻后，小鹿茶合伙人終究要面對一個靈魂拷問：瑞幸爆雷是否會波及到小鹿茶？或者準確來說：受到牽連的小鹿茶到底能走多遠？

 

其實，他們心里比誰都明白，瑞幸深陷財務造假危機，當然會影響到小鹿茶，只不過目前影響較小，小鹿茶在這場風暴中暫時是安全的，但未來就不好說。因此，有部分小鹿茶合伙人成天提心吊膽，非常害怕但不希望瑞幸破產。

 

簡單介紹下小鹿茶，其是瑞幸在去年7月推出的新式茶飲品牌，由當紅小鮮肉肖戰(zhàn)代言，主要面向二三線城市。不同于瑞幸的直營模式，其以“新零售合伙人模式”進行擴張，號稱“0加盟費”，只與合伙人進行收入分成。具體來看：

 

合伙人負責租店和選址、裝修和門店運營，包括人力、水電等，包攬大部分成本。而瑞幸提供品牌營銷、客戶、設備和供應鏈（原料采購、倉儲、配送），并負責產品開發(fā)、培訓人員，定期指派督導到門店檢查。值得一提的是，瑞幸會在前期幫助合伙人選址，目的是確保門店經營盡快步入正軌，自己能從中獲取分成。

 

盡管小鹿茶一直標榜新零售合伙人模式的創(chuàng)新之處，但與傳統(tǒng)加盟模式并無本質區(qū)別，這不就是常見的商業(yè)特許經營嗎？別看新零售合伙人模式無需加盟費，但合伙人需要繳納5-30萬元保證金，3年合約到期后可退回，并采用收入分成。說到底，還是熟悉的配方還是原來的味道。

 

事實上，目前大部分開業(yè)的小鹿茶門店是在去年11月至今年1月開設，合伙人前期投入已砸下去，由于營業(yè)時間較短，并未進入經營正軌，仍處于摸石頭過河的培育期，求穩(wěn)成為第一要務。

 

不過，這個春天一場突如其來的疫情，給他們沉重一擊，因為線下經營幾乎陷入停滯狀態(tài)，而線上薅完首杯免費羊毛的用戶不再光顧，吸引的新客又十分有限，這極大打擊了小鹿茶合伙人的信心。好不容易等到4月線下門店重新營業(yè)，又遇上瑞幸爆雷這一記重擊，使他們陷入進退兩難的境地，內心五味雜陳，看不到希望。

 

繼續(xù)做的話，瑞幸成為最大變數，即未來瑞幸能否撐得住，將直接決定小鹿茶能走多遠，進而影響合伙人生意的成敗。目前來看，小鹿茶的處境并不樂觀。

 

一方面，小鹿茶的推廣并不理想，截至去年年底，加盟商共有300個，申請2020年開店的則超過500人。瑞幸爆雷后，小鹿茶合伙人招募已暫停，這一消極調整真實反映出瑞幸自身難保，根本無暇顧及小鹿茶，小鹿茶連現(xiàn)有的上百個合伙人都無法一一幫助渡過難關，怎么可能惠及更多合伙人？

 

同時，受此影響，小鹿茶供應商的合作信心也難免產生動搖，不愿意提供有賬期的原料，將導致瑞幸現(xiàn)金流壓力加大，后者本身就因巨額賠償而焦頭爛額，怎么可能騰出手來因應小鹿茶的變故。這意味著，合伙人面臨原材料斷供的潛在風險，自己又缺乏采購經驗，日常經營受到沖擊在所難免。

 

另一方面，小鹿茶吹得神乎其神的新零售合伙人模式存在嚴重缺陷，即合規(guī)風險高。其實，在推廣早期，為了吸引合伙人投資，小鹿茶曾在一二線城市開設多家直營店作為樣板，但目前已全部停止營業(yè)，運營周期不到半年，此舉違反了相關法規(guī)要求。

 

《商業(yè)特許經營管理條例》第七條明確規(guī)定，“特許人從事特許經營活動應當擁有至少2個直營店，并且經營時間超過1年?！边@意味著，小鹿茶并不具備成為特許經營者的資格，卻違規(guī)從事特許經營，隨時面臨罰款等行政處罰，而命懸一線的瑞幸根本無力承擔，可能到頭來得由合伙人代為受罰。

 

不繼續(xù)做的話，小鹿茶合伙人可以在合同期內更換品牌，比如換成瑞幸或其他奶茶品牌。鑒于瑞幸已身處險境，合伙人對其避之唯恐不及，怎么可能會輕易入坑？要知道，現(xiàn)階段經營瑞幸只有高風險和高度不確定性，沒有任何希望可言，生意能做多久都是個未知數。

 

如果換成一點點、COCO等奶茶品牌，小鹿茶合伙人也未必能輕松玩轉，一個重要的原因在于加盟門檻高。不僅入場費高得嚇人，動輒幾十萬讓加盟商壓力山大，而且對加盟商的軟實力也有硬性要求，包括具有一定的餐飲管理經驗、在當地有一定的資源等。

 

不難看出，小鹿茶合伙人想要轉向經營一點點、COCO，需要付出更高的成本和資源，回本周期也無形中被拉長，日常經營壓力更大，單日杯量、營業(yè)額只許高不許低。更為扎心的是，一旦3年期滿，合伙人能否沿用此前的優(yōu)質選址，還得打上一個大大的問號。

 

種種跡象表明，小鹿茶只是看起來很美好，去年底大肆招商時，外界看到的更多是其優(yōu)勢，今年在疫情黑天鵝和瑞幸爆雷的雙重打擊之下，其劣勢被暴露無遺，讓合伙人憂心忡忡，不僅擔心眼前生意好不好做，更在乎生意能否持續(xù)做下去。

 

我認為，小鹿茶合伙人可能跟著遭殃的根本原因，在于小鹿茶自身抗風險能力極差，其與瑞幸高度關聯(lián)，后者陷入危機后，小鹿茶基本喪失可轉寰的余地，自救根本無從談起，經營風險被迫轉嫁給合伙人，而合伙人并無太多可行的應對之策和翻身籌碼。

 

不得不說，這屆小鹿茶合伙人太難了，越早入局反而被坑得越慘，不幸淪為待割的韭菜，投資虧本是大概率事件，盈利甚至小賺一筆都很困難。事已至此，不能全怪小鹿茶，要怪就怪毫無商業(yè)底線的瑞幸。