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李薇代表:打造中國白酒產(chǎn)區(qū)文化,在國際市場形成明確認(rèn)知

澎湃新聞記者 袁杰
2020-05-26 11:25
來源:澎湃新聞
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說起葡萄酒,或許會本能地想到法國波爾多。這正是美酒和產(chǎn)區(qū)、城市相輔相成、互相成就的典型案例。

但在國內(nèi),白酒還處于品牌化的起步階段。比如國內(nèi)白酒行業(yè)的三巨頭——“茅五洋”(茅臺、五糧液和洋河),品牌的名氣甚至要比酒企所在地的貴州仁懷、四川宜賓和江蘇宿遷要大得多。

全國人大代表、國家評酒委員、洋河股份技術(shù)中心副主任李薇

全國人大代表、洋河股份技術(shù)中心副主任李薇建議,要強(qiáng)化中國白酒產(chǎn)區(qū)建設(shè),打造“飄香世界的中國名片”。

李薇表示,縱觀全球,產(chǎn)區(qū)早已成為消費者判斷酒類品質(zhì)高低的重要標(biāo)準(zhǔn),也是全球美酒的品質(zhì)表達(dá)方式之一。

產(chǎn)區(qū)的形成,不僅有賴于水土、氣候、農(nóng)作物等自然資源,也和當(dāng)?shù)貜臉I(yè)人員的傳統(tǒng)技術(shù)水平,以及釀酒文化底蘊(yùn)息息相關(guān)。因此,產(chǎn)區(qū)往往也賦予了品牌“不可復(fù)制”的標(biāo)簽。

身為國家評酒委員的李薇向澎湃新聞(www.school126.cn)表示,加強(qiáng)中國優(yōu)質(zhì)白酒的產(chǎn)區(qū)建設(shè),“打造產(chǎn)區(qū)文化,是中國白酒融入世界、飄香全球的必由之路。”

李薇表示,中國白酒是世界蒸餾酒的鼻祖,其本源是道法自然,天人合一,與自然生態(tài)的關(guān)系最為密切。

因此,中國白酒更具有產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢,也更能彰顯產(chǎn)區(qū)價值。比如以茅臺為代表的赤水河流域產(chǎn)區(qū),以及以洋河、雙溝等綿柔型白酒則出產(chǎn)于“世界三大濕地名酒產(chǎn)區(qū)”之一的洪澤湖濕地產(chǎn)區(qū)。

但在李薇看來,目前我國白酒產(chǎn)區(qū)建設(shè)還存在“小而散”、缺乏系統(tǒng)理念、缺乏統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)區(qū)文化挖掘不深入等多重問題。

李薇建議,要設(shè)立中國白酒優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)。政府、行業(yè)協(xié)會以及名酒企業(yè)三方要形成合力,圍繞產(chǎn)區(qū)準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)區(qū)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)等方面,共同推進(jìn)中國白酒優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)標(biāo)準(zhǔn)體系的設(shè)立。同時,推動優(yōu)質(zhì)白酒產(chǎn)區(qū)實現(xiàn)第一、第二、第三產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展,推進(jìn)產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè),全面提升產(chǎn)區(qū)價值。

李薇認(rèn)為,中國白酒百花齊放,品類多樣,這對國際消費者來說,難以形成統(tǒng)一而明確的認(rèn)知,這成為了中國白酒進(jìn)入世界烈酒市場的一大壁壘。

因此她建議,要引導(dǎo)中國白酒產(chǎn)區(qū)形成合力,在國際市場上形成明確認(rèn)知。因為“產(chǎn)區(qū)表達(dá)”是世界美酒的通用語言。

李薇還建議,要加強(qiáng)產(chǎn)區(qū)文化的挖掘與輸出。

自古以來,中國白酒與華夏文明同生共長,有著千年傳承的知名白酒產(chǎn)區(qū),文化底蘊(yùn)更是深厚。比如釀造起源、釀酒古跡、百年老窖、技藝傳承,還有眾多歷史人物故事,“在產(chǎn)區(qū)建設(shè)過程中,這些豐富多彩的產(chǎn)區(qū)文化都需要進(jìn)行深入挖掘,進(jìn)行生動演繹,讓白酒文化引領(lǐng)新的潮流。”李薇表示。

    責(zé)任編輯:李克誠
    校對:施鋆
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