原創(chuàng) 編輯部 白熊 常笑健康

你喜歡吃辣嗎？

身邊的湘菜、川菜館一家接著一家的開(kāi)，好友聚餐總是青睞火鍋、燒烤和小龍蝦，這些美味都有一個(gè)共同的特點(diǎn)，那就是辣。吃辣，不僅刺激著味覺(jué)和神經(jīng)，更會(huì)讓人著迷上癮。

辣，甚至成為一種社交語(yǔ)言。能不能吃辣，喜歡麻辣、香辣、酸辣、甜辣還是干辣，讓人們迅速找到同類，就像那句網(wǎng)絡(luò)上的調(diào)侃，四川人最大的妥協(xié)就是鴛鴦鍋。

然而，當(dāng)辣異化成一種網(wǎng)紅概念，甚至被用作懲罰的手段，就沒(méi)有那么可愛(ài)了。近日，一名成都女子因業(yè)績(jī)未達(dá)標(biāo)，被領(lǐng)導(dǎo)罰吃“死神辣條”而當(dāng)場(chǎng)暈倒，后被診斷為胃竇炎，可能與辛辣刺激有關(guān)。

這都什么年代了，還用“辣椒水”來(lái)整人？

01

吞下死神辣條，差點(diǎn)見(jiàn)了死神

其貌不揚(yáng)的一小包辣條，辣倒了一個(gè)辦公室的人。

四川姑娘小雪，曾在悟空財(cái)稅就職，公司在每月初會(huì)對(duì)業(yè)績(jī)未達(dá)標(biāo)的員工進(jìn)行懲罰，而五月的懲罰措施為吃辣條。根據(jù)主管的要求，每人要吃完兩包。

然而誰(shuí)都沒(méi)有想到，主管遞給員工的，是已經(jīng)拆去外包裝的“死神辣條”。

這種外包裝紅白相間，并畫有骷髏圖案的死神辣條，正流行于社交網(wǎng)絡(luò)，相關(guān)話題的總播放量高達(dá)1.5億次，電商平臺(tái)的月銷量破數(shù)千。

死神辣條的外包裝上寫著：“整蠱玩具，禁止食用”。但這時(shí)的小雪等人，還以為自己拿到的只是普通辣條。

辦公室里吃過(guò)死神辣條的同事們，紛紛出現(xiàn)了腸胃不適的情況，都難受地蜷縮在座位上，而小雪的情況最為嚴(yán)重。

據(jù)小雪回憶，當(dāng)她吞下辣條后不久，就感受到一股疼痛感，這種痛感從口腔通過(guò)食道，一直“灼燒”到胃部。十分鐘后，她開(kāi)始渾身冒冷汗，并暈倒在地，這才被同事送到醫(yī)院。

醫(yī)院放射科CT檢查結(jié)果顯示，她出現(xiàn)了“小腸炎性激惹表現(xiàn)”。搶救三個(gè)小時(shí)后，醫(yī)生在她的胃里發(fā)現(xiàn)了腐蝕性物質(zhì)，她之后兩天都不能進(jìn)食，被診斷為慢性非萎縮性胃竇炎。根據(jù)醫(yī)生的初步判斷，可能是由于食用過(guò)于辛辣的食物刺激胃部導(dǎo)致。

過(guò)于辛辣和刺激性的食物，會(huì)對(duì)胃粘膜造成刺激和損傷，而這部分的胃粘膜會(huì)在摩擦和腐蝕之下形成炎癥，這也就導(dǎo)致了急性胃炎。同時(shí)，食用過(guò)辣的食物，也會(huì)導(dǎo)致胃酸大量分泌，從而感到胃痛不適。

除了小雪，當(dāng)日食用死神辣條的多名員工均出現(xiàn)了不適，另一名情況嚴(yán)重的女員工也被送醫(yī)，檢查結(jié)果為胃絞痛，并打了止痛針。

醫(yī)生在小雪胃中發(fā)現(xiàn)的腐蝕性物質(zhì)，很可能就來(lái)源于死神辣條。一包平平無(wú)奇的辣條，怎么會(huì)有如此強(qiáng)大的“殺傷力”？

02

網(wǎng)紅死神辣條，到底能不能吃？

說(shuō)到辣條，這種國(guó)民度爆表的“第一零食”，就像一陣席卷鄉(xiāng)村和城市的麻辣旋風(fēng)，承載了許多人的童年記憶。但是，屢屢曝光的質(zhì)量和衛(wèi)生問(wèn)題，卻讓辣條沒(méi)那么香了。

如今，死神辣條的包裝上標(biāo)著“調(diào)味面制食品”，卻又提示“辣度過(guò)高嚴(yán)禁食用”，這種自相矛盾，簡(jiǎn)直充滿了魔幻色彩。

某死神辣條營(yíng)銷負(fù)責(zé)人曾經(jīng)表示，死神辣條可以吃，但產(chǎn)品比較辣，吃完了可能傷胃。也有賣家客服表示，不建議食用死神辣條，嘗嘗這種魔鬼辣的味道就好。

換個(gè)說(shuō)法，就是說(shuō)理論上可以吃，但一般沒(méi)人能承受這種辣度，所以不建議吃，玩玩就好。

但是食品和玩具可是兩回事，掛著食品的生產(chǎn)許可，卻標(biāo)著“嚴(yán)禁吞食”的字樣，這本身就是不合理的。通常來(lái)說(shuō)，只有含有毒、有害物質(zhì)的產(chǎn)品，才會(huì)標(biāo)示這樣的警告，而死神辣條的定性描述，顯然不合規(guī)范。

此外，死神辣條的生產(chǎn)廠家也無(wú)從考證。比如包裝袋上標(biāo)為生產(chǎn)廠家的河南開(kāi)封雙強(qiáng)食品廠，早于2019年上半年關(guān)閉，但市面上依然流通著2020年“產(chǎn)于該廠”的死神辣條，其真實(shí)來(lái)路也就成為一個(gè)未解之謎。

在死神辣條產(chǎn)品的評(píng)論區(qū)，也有買家表示食用后感到明顯的胃部不適，并且還有口腔發(fā)麻、嘔吐等癥狀，甚至也被送進(jìn)醫(yī)院。

也就是說(shuō)，這種辣條的調(diào)味劑中，很可能含有影響人體健康的有害物質(zhì)，其酷辣的來(lái)源，有可能是高度提純的辣椒精，有著遠(yuǎn)勝普通辣椒的威力，對(duì)腸胃的刺激極大。

這種僅在電商平臺(tái)銷售的辣條，沒(méi)有正規(guī)的生產(chǎn)廠家，沒(méi)有合理的產(chǎn)品許可，沒(méi)有統(tǒng)一的質(zhì)檢標(biāo)準(zhǔn)，就是一種炒作概念和噱頭的網(wǎng)紅產(chǎn)品。

03

搞怪辣物大賞，以辣之名的狂歡

其實(shí)除了死神辣條，以辣的名義走紅網(wǎng)絡(luò)的“搞怪辣物”，著實(shí)不在少數(shù)。比如早在2014年就成為“網(wǎng)紅泡面”的火雞面，曾經(jīng)吸引了無(wú)數(shù)獵奇的年輕人。

火雞面的基因來(lái)自韓國(guó)，這個(gè)頗能吃辣的國(guó)度，創(chuàng)造了許多與辣有關(guān)的“神話”，而韓國(guó)三養(yǎng)火雞面，更有著令人上癮的“魔力”。

火雞面和拌面比較類似，需要先將面煮熟，再將辣醬包倒入面中充分?jǐn)嚢?，而它的?dú)特辣味也源自這種調(diào)料?；痣u面的辣味后勁很足，可能剛剛?cè)肟诘臅r(shí)候并不覺(jué)得辣，甚至還有一點(diǎn)點(diǎn)甜，但片刻過(guò)后，整個(gè)舌頭和嘴唇都感到酥麻，近乎毫無(wú)知覺(jué)。

除了最經(jīng)典的黑色包裝原味火雞面，還有雙倍辣火雞面、雞肉味芝士火雞面、雞肉味奶油火雞面和雞肉味咖喱火雞面等，在辣味的基礎(chǔ)上衍生出多種口味。

那么，火雞面為什么這么辣呢？一種說(shuō)法是火雞面的醬料采用墨西哥的Habanero辣椒做的辣粉，而這種辣椒有著“地獄級(jí)別”的可怕辣度?；痣u面的辣味不是源于工業(yè)合成的化學(xué)物質(zhì)。

然而，同樣都是魔鬼辣，用到酥皮嫩肉的雞翅上，就催生出一股更為古早的吃辣潮流，變態(tài)辣翅。早在2006年，北京西單的“翅酷”，就用印度椒和魔鬼椒調(diào)制成的“變態(tài)辣”，辣哭了無(wú)數(shù)人。

紅通通一串辣翅，乍看上去就像辣椒面裹著辣椒粒，讓人辣得翻跟頭。據(jù)西單翅酷老板回憶，有一個(gè)姑娘，嘗了一口變態(tài)辣翅，辣得直接從屋子里跑出來(lái)，一頭撞在了院子里的柱子上。

這種肉質(zhì)鮮軟的雞翅，非常容易腌制入味，雞皮在火上烤到滋滋冒油，然后涂上一層“魔鬼辣”的調(diào)料，在入口的瞬間感到味蕾炸裂，變態(tài)辣成為一種流行，雞翅店甚至變成了一個(gè)打卡景點(diǎn)。

然而，隨著變態(tài)辣雞翅在全國(guó)范圍內(nèi)流行，有一些小燒烤店，用辣椒精來(lái)調(diào)制配料，但辣椒精雖然夠辣，卻沒(méi)有辣椒那種香辣的韻味。還有一些會(huì)使用人工合成的辣味劑，其中含有高濃度的辣椒堿，而且對(duì)腸胃的刺激極大。

慢慢地，變態(tài)辣的風(fēng)潮也被更加新奇搞怪的事物所取代，而吃辣江湖里浪潮洶涌，辣物輩出，不僅征服了一代代人的味蕾和腸胃，也創(chuàng)造了許多難忘的回憶。

04

遇到死神辣條，別慌，試試這些辦法

無(wú)論是品種獨(dú)特的印度、墨西哥辣椒，還是經(jīng)過(guò)提純的辣椒精，在應(yīng)用于食品時(shí)，其辣度都遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了常人所能承受的范疇。

如果在生活中不小心接觸到這樣的辣物，或者出于嘗試心理想要一探究竟，需要做出哪些應(yīng)對(duì)措施呢？

首先，需要盡快停止攝入辣物，并飲用溫水解辣，也可以嘗試喝一些溫?zé)岬呐Ｄ?，?lái)緩解辛辣食物帶來(lái)的胃部灼熱感，也可以食用一些酸奶，因?yàn)樗崮叹哂薪鉄岷蜕岬墓π?，并且可以有效地保護(hù)腸道。

在辛辣物質(zhì)的刺激下，不僅胃部黏膜會(huì)受到損傷，而且腸道的微生態(tài)環(huán)境也會(huì)受到破壞，腸道菌群發(fā)生失調(diào)，從而導(dǎo)致腹瀉等各種消化道問(wèn)題。此時(shí)，可以適當(dāng)補(bǔ)充益生菌，來(lái)恢復(fù)胃腸的菌群平衡，減弱辛辣刺激性食物對(duì)于身體的不良影響。

其次，可以適當(dāng)服用一些酸性食物來(lái)解辣，并中和胃部的不適感，比如吃一點(diǎn)山楂或者喝一些檸檬汁，可以有效緩解辣的味道。

如果癥狀比較嚴(yán)重，應(yīng)視具體情況服用一些胃粘膜保護(hù)劑或藥物，如出現(xiàn)劇烈胃痛等癥狀，依舊沒(méi)有緩解，則應(yīng)立刻前往就醫(yī)，接受專業(yè)的治療，并注意近期飲食清淡，保護(hù)腸胃。

吃辣，有時(shí)是一種時(shí)尚文化的潮流，有時(shí)是一種現(xiàn)代人解壓的方式，各種搞怪的網(wǎng)紅辣物層出不窮，就像人們?cè)丛床粩嗟暮闷嫘囊粯?，?duì)于辣的嘗試，也更加繁復(fù)多樣。

但是，吃辣應(yīng)有限度，重辣必傷身。每個(gè)人承受辣的能力是不同的，當(dāng)接觸到超出我們承受范圍的辣，需要在第一時(shí)間保護(hù)好自己的胃腸。吃辣雖過(guò)癮，也不要忘了健康哦。

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