原創(chuàng) Jame 丁香醫(yī)生

提到「最能吃」

大家會想到哪個地區(qū)的人？

小份菜比南方的大份還要多的東北？

威武雄壯的內(nèi)蒙古人？

啥都吃的廣東人？

今天我們用數(shù)據(jù)來告訴大家

哪幾個省份才是最能吃的——

*如無特別標注

數(shù)據(jù)均取自《中國統(tǒng)計年鑒 2019》

因為缺少各地各類食品具體攝入量

我們采納的數(shù)據(jù)是各類食品的「年消費量」

可能會大于各地居民實際的「攝入量」

禽類

包括 ???? 等動物

是我們優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來源

但吃最多禽類的省份

不是

跟烤鴨強綁定的北京市 ?

排名：第 17

也不是

「沒有一直鴨子能游過秦淮河」的

江蘇省 ?

排名：第 8

說到最能吃禽類的

還得是——

廣東人 ?

對于一只雞，廣東人對它最高的褒獎就是——

「哩隻雞好有雞味」

（這只雞好有雞味）

而禽類在廣東也有無數(shù)種「死法」：白切、鹽焗、醬油、砂鍋、老火湯......

但是呢，廣東的雞雖然好吃，但還是要注意控制一下量，加上豬牛羊的量，已經(jīng)超過了中國居民膳食指南推薦禽畜肉的攝入量 40～75 克。

蛋類也同樣是優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來源

不過并不是每個省都吃夠量

比方說

熱愛吃雞的廣東人 ?

平均每天不到 0.5 個雞蛋

排名：第 21

（據(jù)說是）番茄炒蛋發(fā)源地的

山東 ?

只能屈居第 2

大家大概想不到

最能吃蛋的人是——

天津人 ?

天津人比其他省的人多吃的蛋，大概都攤在煎餅果子——某美食網(wǎng)站上收錄的煎餅店就有 2317 家，遠超沙縣小吃店、川渝火鍋店的數(shù)量。

在天津，判斷一個人是不是地道天津人。最簡單的辦法就是——看他在煎餅攤子前是不是自己揣著兩顆蛋。

只有兩個蛋打下去，蛋黃才夠刷出全部面餅的外沿。

不過，天津人吃蛋還在推薦范圍內(nèi)，并不算太多。而是其他省的人吃太少了！

推薦每天蛋類攝入量為 40～50 克（大約就是一顆蛋的重量），要加油呀！

水果的好處不用多說

但其實很多省都吃不夠

比方說

盛產(chǎn)水果的新疆人 ?

排名：第 17

河北人也吃不夠量 ?

排名：第 6

要說這吃瓜第一名

天津人愛吃瓜果，是很多天津人自己都沒想到的。甚至有人調(diào)侃：是把「煎餅果子」的「果子」算成了水果嘛？

其實在天津，某美食網(wǎng)站上收錄的水果店接近 12000 家，平均每一萬天津居民被 11 家水果店覆蓋，比同是直轄市的北京的覆蓋率要高。

不過天津人的水果吃得其實不算多，主要是各省人民吃得少，才顯得多。

中國居民膳食指南推薦每天吃約半斤（200～350 克）水果，也就是一年在 73～127.7 千克。

吃菜的好處不用多說

但同樣：

全國很多省份都吃太少了

包括了

吃飯必定要點一個「青菜」的

廣東人 ?

排名：第 8

酷愛蘑菇和折耳根的云南人 ?

也吃得很少

排名：第 25

最能吃菜的人絕對是大家想不到的——

重慶人 ?

重慶人和四川人分別以人均 132 千克、120.7 千克的蔬菜消耗量占據(jù)前兩名。

小面店里，地道的重慶人都會說一句：

「二兩小面，多菜少面?！?/p>

對于重慶人來說，沒有藤藤菜的夏天是無法想象的：涼拌、下面......就算說重慶人一年能吃一噸菜，他們也絕對不懷疑。

中國居民膳食指南的推薦量是每天 300～500 克蔬菜，也就是 109.5～182.5 千克/年。

說到吃肉（這里主要是豬牛羊肉）

肯定有很多省份想要一爭高下

比方說：

風吹草低見牛羊的內(nèi)蒙古 ?

排名：第 7

將燒烤發(fā)揚光大的東北老鐵 ?

遼寧排名：第 18

吉林排名：第 23

黑龍江排名：第 22

但遺憾的是

肉類的消費量前兩名

還是

四川和重慶 ?

四川排名：第 1

重慶排名：第 2

川渝人民比別的省多吃的肉，可能都在火鍋里了。雖然不是天天吃，但一吃得吃上小半天。

根據(jù) 36 氪研究院發(fā)布的《2019 火鍋行業(yè)研究及消費者調(diào)研報告》，川渝地區(qū)火鍋店點單率最高的八樣菜沒有一個素菜：毛肚、牛肉更是占了前 2 。

中國居民膳食指南推薦禽畜肉 （豬牛羊+雞鴨鵝等）每天的攝入量是 40～75 克，也就是 14.6～27.4 千克/年。

但大部分省其實都是超過了這個推薦量。

主食大概才是中國人吃得最多的食物

米飯、面條、饅頭、米線等

都是常見的主食

很多省份都有特色的主食

但吃主食最多的

不是

據(jù)稱有 280 種面食的山西人 ?

排名：第 8

不是

東北大米的產(chǎn)地——東三省 ?

遼寧排名：第 17

吉林排名：第 13

黑龍江排名：第 6

而是

西藏人 ?

西藏人糧食人均消費量比第二名的內(nèi)蒙古人也足足多了 60 多千克，相當于一個成年人的重量。

西藏人很少吃米飯，以面食為主，可以三餐都吃面，其中有一個很出名的「糌粑」，是當?shù)氐奶厣魇?，也是一種面食。

但也可以看到，西藏人的主食吃得太多了，遠遠超過推薦量。

中國居民膳食指南推薦每天主食攝入量為 250～400 克，也就是 91.3～146 千克/年。

并且，建議每天的主食中，全谷物及雜豆占 50～150 克（18.3～54.8 千克/年）、薯類占 50～100 克（18.3～36.5 千克/年）。這個比例在西藏以及各個省份中都沒有達到。

除此之外，西藏人還有另外三樣東西的消費量也是全國第一：

食用油 15.9 千克

食糖 4.3 千克

牛肉 17.9 千克

而蔬菜、水果則是全國最少。

總的來說，西藏人的飲食結構不算好。各位西藏的朋友如果看到這篇文章，可以適當?shù)卣{(diào)整一下飲食結構。

奶類的營養(yǎng)價值也不用贅述了

但是喝奶最多的

不是

最多奶茶店的廣東 ?

排名：第 25

就連

牛奶生產(chǎn)大省——內(nèi)蒙古 ?

也只能排第 2

而奶制品消費最多的

就是——

北京人 ?

喝奶多的省份，要么是乳制品行業(yè)比較發(fā)達的省份，要么是像北京上海相對發(fā)達的地區(qū)。

中國居民膳食指南的推薦量是每天 300 克，109.5 千克/年。

但可以看到即使是牛奶消費量最多的北京人，距離推薦量也遠遠不足。

大家趕緊多喝幾口牛奶吧！

策劃 Jame、云吞

監(jiān)制 feidi

制圖 好的山姆

封面圖來源 好的山姆

參考文獻

[1] 國家統(tǒng)計局. 2020. 中國統(tǒng)計年鑒 2019. [online] Available at:[Accessed 4 August 2020]

[2] 中國營養(yǎng)學會, 2016. 中國居民膳食指南 2016. 人民衛(wèi)生出版社.

[3] 36 氪研究院, n.d. 2019火鍋行業(yè)研究及消費者調(diào)研報告. [online] Available at:[Accessed 4 August 2020].

[4] 2020. 天津水果店相關搜索結果推薦-大眾點評網(wǎng). [online] Available at:[Accessed 4 August 2020].

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