據(jù)黃石市市場監(jiān)督管理局網(wǎng)站9月7日消息，《黃石市市場監(jiān)督管理局關(guān)于黃石市機關(guān)后勤服務(wù)中心餐具消毒不合格核查處置公告》顯示，關(guān)于黃石市機關(guān)后勤服務(wù)中心餐具消毒不符合標準已處置完畢，現(xiàn)將核查處置情況公告如下： 

一、2020年8月3日，我局組織對黃石市機關(guān)后勤服務(wù)中心消毒餐具飯碗進行了監(jiān)督抽檢，抽檢結(jié)果發(fā)現(xiàn)飯碗大腸菌群不符合安全標準。我局隨即開展核查處置工作，并立即開展調(diào)查，并要求黃石市機關(guān)后勤服務(wù)中心迅速進行整改。

二、黃石市機關(guān)后勤服務(wù)中心餐具消毒不合格行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十三條第一款第（五）項規(guī)定。2020年8月20日，我局依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第（五）項規(guī)定，對其下達了當(dāng)場行政處罰決定書，對該單位處以警告處罰。

三、發(fā)生原因及企業(yè)整改情況。

發(fā)生的原因：餐具在除渣沖洗環(huán)節(jié)沒有將殘渣處理干凈，消毒時間沒有達到要求，操作人員衛(wèi)生意識淡薄，以及管理人員監(jiān)督不到位等問題，導(dǎo)致個別餐具出現(xiàn)不合格。

企業(yè)整改情況：

1、定期組織全員進行食品安全專題培訓(xùn)，強化食品安全操作意識，了解餐具安全的重要性。

2、明確專項負責(zé)人，加強檢查餐具衛(wèi)生及消毒的力度。根據(jù)目前洗碗流程，要求洗碗工作人員在餐具清洗環(huán)節(jié)，把目前除渣和清洗環(huán)節(jié)做徹底，加大換水頻率，根據(jù)每立方米/60個餐具的用水密度，清洗后及時進行換水，在進餐具洗碗機之前把剩余殘渣清除徹底，定期對餐具進行消毒浸泡，對餐具進行徹底清潔。

3、由于現(xiàn)有餐具材質(zhì)達不到完全消毒時間的要求，在高溫消毒下容易產(chǎn)生破損，現(xiàn)已將密胺餐具更換成不銹鋼餐具。