這里是澎湃新聞的守業(yè)紀(jì)事系列，關(guān)注當(dāng)下中小企業(yè)的生存狀態(tài)。

位于上海市中心陜西南路的添福餐廳，開(kāi)業(yè)于1994年。店主張今流從毫無(wú)經(jīng)驗(yàn)，到用菜品做出口碑，一直經(jīng)營(yíng)了23年。2017年，她把餐廳租給別人，原址搖身成為“網(wǎng)紅”餐廳。張今流稱，因?qū)Ψ介L(zhǎng)期拖欠房租，自己決定收回重做。就在添福餐廳回歸之際，新冠疫情暴發(fā)。

餐廳勉強(qiáng)重新開(kāi)張，但堂食的食客寥寥無(wú)幾。連續(xù)兩個(gè)月虧損，讓張今流承受了巨大壓力。疫情平穩(wěn)后，張今流也注意到客戶群體的變化：以前常來(lái)就餐的老年人，已不愿出門(mén)，年輕人成為餐廳消費(fèi)主力；而周邊寫(xiě)字樓的白領(lǐng)也不見(jiàn)來(lái)吃午飯，因?yàn)楣疽催w址，要么倒閉。好在餐廳重新開(kāi)張后的第三個(gè)月，人氣有所回升，這讓張今流看到了希望。