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守業(yè)紀(jì)事 | 餐廳
澎湃新聞?dòng)浾?余曉冬
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守業(yè)紀(jì)事-餐廳 視頻拍攝:余曉冬 剪輯:吳飛穎 調(diào)色:江勇 包裝:鄒佳雯 片頭動(dòng)畫(huà):龔唯(02:28)
這里是澎湃新聞的守業(yè)紀(jì)事系列,關(guān)注當(dāng)下中小企業(yè)的生存狀態(tài)。
位于上海市中心陜西南路的添福餐廳,開(kāi)業(yè)于1994年。店主張今流從毫無(wú)經(jīng)驗(yàn),到用菜品做出口碑,一直經(jīng)營(yíng)了23年。2017年,她把餐廳租給別人,原址搖身成為“網(wǎng)紅”餐廳。張今流稱,因?qū)Ψ介L(zhǎng)期拖欠房租,自己決定收回重做。就在添福餐廳回歸之際,新冠疫情暴發(fā)。
餐廳勉強(qiáng)重新開(kāi)張,但堂食的食客寥寥無(wú)幾。連續(xù)兩個(gè)月虧損,讓張今流承受了巨大壓力。疫情平穩(wěn)后,張今流也注意到客戶群體的變化:以前常來(lái)就餐的老年人,已不愿出門(mén),年輕人成為餐廳消費(fèi)主力;而周邊寫(xiě)字樓的白領(lǐng)也不見(jiàn)來(lái)吃午飯,因?yàn)楣疽催w址,要么倒閉。好在餐廳重新開(kāi)張后的第三個(gè)月,人氣有所回升,這讓張今流看到了希望。
責(zé)任編輯:張俊
校對(duì):施鋆
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