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2020年，注定是不平凡的一年。這一年，我們給予了“食物損耗與浪費”問題前所未有的——同時也是其應有的關注與討論。

聯合國糧農組織將2020年9月29日，設為首個“國際糧食損失和浪費問題宣傳日”。而接下來的10月16日我們將迎來”世界糧食日“，以及國內的“全國糧食宣傳周”。

其實在2016年，中國就設立了第一個減少食物損耗方面的國家目標，《糧食行業(yè)“十三五”發(fā)展規(guī)劃》中提出：“到2020年，每年減少糧食產后流通環(huán)節(jié)損失浪費1300萬噸以上，損失浪費率下降40%以上”。

2020年下半年以來，國家層面開始針對“食物浪費”發(fā)表意見與通知。食堂餐廳、社交媒體刮起“光盤”之風。這不僅是減量指標要求，更是新冠疫情向全世界敲響了警鐘：我們必須改變并重新平衡糧食生產和消費的方式。

食物緊缺與食物浪費如此刺眼而驚心地存在于我們的日常生活之中。

這一次，我們鼓勵大家“跟風”，加入光盤行動，不僅“好吃”，還能“善食”。

將你對食物的喜愛，隨手拍成照片，生成海報；隨時記錄，制作小視頻，就可以參與由萬科公益基金會主辦，并有機會獲得萬元行動資金支持。

*現已臨近征集的截止日期（9月30日），主辦方增加了預報名機制。有報名意向的伙伴可在9月30日之前提交預報名表（點擊閱讀原文），在國慶假期中進行自己的創(chuàng)作，并于10月8日之前在萬科公益基金會官網上傳作品即可。

善食看得見，創(chuàng)意很簡單。小小的行動，將帶動更多的人，好好吃飯，節(jié)約糧食。下面是由善食君與食通君為大家整理的全世界各地實用且有趣的“減少食物損耗與浪費”的創(chuàng)思與實踐。

創(chuàng)意海報與攝影

法國一家超市的宣傳海報，“我很丑，但是我炸出來的果汁好喝“。精辟的文案能夠起到畫龍點睛的作用。

向右滑動觀看▼

世界糧食計劃署”珍愛每一粒糧食“系列攝影。利用剩食和餐具的巧妙構圖，表達了“你丟棄的可能正是別人所渴望的”。聯合國兒童基金會（瑞士）為世界糧食日推出的創(chuàng)意海報，給予日常的餐具“叉子”小小的改動，就可以表達出了雙關的含義。北京有機農夫市集針對消費者們“看臉”的消費習慣，設計了一組幽默海報，為“丑果”抱不平。阿根廷藝術家安娜·凱維爾·喬伊斯(Anna Keville Joyce）的創(chuàng)意剩食作品

日本小學生

用“爛蔬菜”造出有味道的紙

“五十嵐制紙”是日本和紙界有名的老字號,老板的兒子從小學4年級開始就在研究用蔬果造紙。他用不同食物制成的紙張，會有不同的顏色和味道。比如辣椒做的紙，真的會“辣眼睛”！為了減少食物浪費，爸爸給他創(chuàng)立了品牌“Food Paper”，和家庭及餐飲店合作，將廢棄的蔬菜用于造紙。根據不同的韌性，這些紙張還可以制作成紙碗、挎包和筆記本。

日本家庭主婦

用廢棄蔬果作出能吃的蠟筆

日本的木村尚子有一次發(fā)現女兒在畫畫時吃進了很多蠟筆，于是想到要是能用丟棄的蔬果制作蠟筆。她把蔬果磨成細粉，再加上米糠油，干燥熟成。這樣制成的蠟筆，不光有蔬果的顏色，還帶著食物天然的香氣，取名“野菜蠟筆”，一經推出就廣受好評。它們以原始食材命名，山藥色、南瓜色、青蔥色、番茄色……

美國洛杉磯

開在垃圾箱里的網紅餐廳

Salvage Supperclub餐廳是一家在“垃圾車”里開辦的餐廳，所選用的食材都是“剩菜”和“爛菜”。大部分都是外貌較丑的果蔬，或者臨近保質期，將要被超市丟掉的食物。創(chuàng)始人Josh Treuhaf為了完成他的研究生論文，在2014年創(chuàng)辦了這家餐廳。盡管這里只提供晚餐，且座位有限，但餐廳一開業(yè)，就因其獨特的風格和立意，受到了熱烈地歡迎。有人認為這是一種行為藝術，但Josh Treuhaft卻表示這樣做的初衷是為了“讓人們舍身處境的重新思考食物希望人們能在生活中將食物充分利用起來”。

蘇格蘭公益廣告

是時候對食品營銷說”NO！“了

日常創(chuàng)意記錄

只有藝術家、設計師、攝影師等專業(yè)人士才配提創(chuàng)意嗎？不要小瞧自己，普通人也可以。

一日三餐，種植-采購-料理-享用-廚余再利用，在每一個過程中都可以將節(jié)約食物的細節(jié)、想法拍成照片或視頻，都能夠很好的宣傳健康的飲食習慣。

食物配上造型，吸睛又有趣。

向下滑動觀看▼

海報的內容可以來自日常對家人的關愛。

向下滑動觀看▼

海報的內容可以來自每一餐對食物的認真對待。

即刻行動吧！

看了以上的創(chuàng)意介紹，是不是有了一試身手的想法呢？抓住頭腦中轉瞬即逝的火花，即刻行動，動手拍一拍，將創(chuàng)意化為海報或視頻，參與 “717我是善食君創(chuàng)意大賽” ，秀出你的創(chuàng)意！

717我是善食君創(chuàng)意大賽

- 獎 項 設 置 -

視頻和海報各評選10個獲獎作品，共20個獲獎作品。

- 視頻獎：評選10個獲獎作品，獎金15,000元/個

- 海報獎：評選10個獲獎作品，獎金5,000元/個

- 評 選 內 容 -

視頻/海報創(chuàng)意，聚焦每日三餐的零浪費，包括但不限于以下相關內容：

智慧點餐、餐具選用、環(huán)保包裝、減少外賣、善待丑食、按需點餐、分餐分食、光盤行動、餐盤選用、廚余堆肥再利用等。

- 作 品 要 求 -

視頻（3 mins以內）

- 與食物零浪費有關的經驗、故事、建議、歌曲，都可以是短視頻的拍攝內容。有創(chuàng)意、趣味性、知識點、生活場景，鼓勵真人出鏡，具備影響人食物零浪費意涵。

- 作品不限題材和類型，可以為故事片、紀實片、動畫片等形式，結構需完整、情節(jié)設置需合理。

海報（尺寸不限）

- 用創(chuàng)意傳達食物零浪費的理念，或者分析食物浪費產生的原因，或者提出具體解決方案，也可以是一件「零浪費 No Food Waste」的設計。

- 海報形式不限，并附有不少于200字的描述。

此次創(chuàng)意大賽歡迎個人、團隊、社區(qū)、企業(yè)、機構等社會力量參與，獲獎者將獲得具有激勵性的現金獎勵。即日起，可通過萬科公益基金會網站參與：

http://www.vankefoundation.org

本文轉發(fā)自“萬科基金會“

食通社經授權轉發(fā)及重新排版

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原標題：《不只是光盤，邀你開啟善食新風尚！》

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